Смак - одне з почуттів, з яким насправді важко боротися. Деякі продукти просто потрібно скуштувати один раз, і наступного разу, коли ви зробите покупку, ваша підсвідомість якось доставить вас до відділу, де на прилавку лежить переможець тесту смакової чашки. Картопляні чіпси також є одними з фаворитів.

Чому ми не можемо їм протистояти? Це пов’язано з жиром, сіллю, штучними ароматизаторами, підсилювачами смаку. До всього цього додайте консерванти, і продовольча катастрофа у світі.

Класичні картопляні чіпси часто є предметом досліджень, і те, як вони впливають на організм людини, не секрет. Ви належите до групи чіп-наркоманів і лікуєтесь кілька разів на тиждень? Ви піддаєте своє тіло таким ризикам:

- утворення ракових клітин,

- зниження мозкової активності,

- ризик неправильного розвитку для ненароджених дітей.

Хороша новина полягає в тому, що ви робите це домашні чіпси з моменту винаходу світу немає науки. Що робить їх особливими? Вони здорові, смачні та барвисті. Діти будуть їх лоскотати, лаяти друзів або насолоджуватися просто хорошим фільмом чи книгою.

Від вас залежить, який саме овоч ви вирішите, але завжди намагайтеся нарізати однакові тонкі скибочки, щоб шматочки запікалися одночасно. Ідеальна товщина - до 1 мм. Ви можете допомогти кухонними різаками або звичайним скребком.

Перевага полягає в їх мінливості. Ви любите солоні, сирі або пряні смаки? Можна додати каррі, перець чилі, прованські трави, сушений часник, хрін або лісові гриби, подрібнені в порошок та інші. І звичайно, не забувайте про соуси!

Якщо ми хочемо, щоб наші чіпси були справді здоровими, ми уникаємо смаження. Ви можете використовувати два методи приготування овочевих делікатесів:

  1. Випічка в духовці - Важливо покласти овочі на тарілку поруч. Якщо покласти окремі скибочки один на одного, овочі не пропекуться до хрусткого стану.
  2. Сушіння в сушарці - повільним сушінням при низькій температурі овочі зберігають цінні вітаміни та інші корисні речовини. Сушіть пластівці при температурі 40 ° C приблизно 4-8 годин. Якщо у вас немає сушарки, подібну послугу надасть електрична піч з вентилятором.

І коли ми згадуємо так багато з них, давайте розглянемо здорові рецепти овочів.

Бурякові чіпси з зеленню

суміш популярних сухих трав

Очистіть, наріжте і наріжте буряк тонкими скибочками. Сама буряк має чудовий смак, і тому марно приховувати її за характерними ароматами спецій. Полити подрібнений буряк ложкою оливкової олії, посолити і додати улюблені трави (розмарин, коріандр, чебрець, лаванда). Викладіть буряк на деко і випікайте при температурі 190 ° C близько 15 хвилин.

ПОРАДА: Якщо ви вирішили приготувати кілька овочів на одній тарілці, майте на увазі, що буряк може їх забарвити.

Картопляні чіпси з часником

корисних

Картоплю промити і нарізати приблизно рівними скибочками. Додайте в миску трохи олії, солі і сушеного часнику, перемішайте і викладіть на деко. Випікайте духовку при температурі 220 ° C приблизно 5 хвилин (або залежно від продуктивності печі).

Чіпси із селери з соусом каррі

50 г замочених горіхів кеш'ю

1 PL гірчиці з цільним жиром

1 ч. Ложка спецій каррі

зелена цибуля або цибуля-цибуля

Змішайте очищений і подрібнений селера з невеликою кількістю олії, додайте сіль і дрібку раски. Випікайте при 200 ° С приблизно 15-20 хвилин. Готуйте соус, поки чіпси запікаються. Змішайте горіхи кеш'ю з гірчицею, перцем каррі та невеликою кількістю солі. Якщо суміш занадто густа, за необхідності додайте води. Нарешті, змішайте дрібно нарізану зелену цибулю або цибулю-цибулю.

Гострі солодкі картопляні чіпси

1PL оливкової олії

1 см меленого червоного перцю

L ČL кайенський перець

½ ЧЛ сушеного часнику

Солодкий картопля помити і порізати з шкіркою, додати інші інгредієнти, перемішати і покласти солодкий картопля на деко. Випікайте при температурі 220 ° С близько 30 хвилин.

Кілові чіпси з "сиром"

молоде листя кучерявої капусти

50 г замочених горіхів кеш'ю

1 зубчик часнику

½ ЧЛ гімалайської солі

½ ЧЛ червоного меленого перцю

лимонний сік

Sy Сироп агави ČL

Помістіть усі інгредієнти для соусу в блендер і перемішайте до однорідності. За потреби додайте трохи води, щоб вийшла суміш консистенції, схожої на сирний крем. Змішайте крем з листям кіля, покладіть в сушарку і сушіть при температурі 40 ° C близько 5 годин.

Після випікання дайте чіпсам повільно охолонути, при необхідності додайте сіль і готово. Ви можете підготувати свої смакові рецептори та очі до чогось нового і шалено забарвленого.

А як щодо чіпсів, які не їдять відразу?

Зберігати в герметичній тарі при кімнатній температурі. Якщо волога потрапить на сушені скибочки, ви втратите хрустке задоволення, але це не означає, що вам доведеться їх викидати.

Рецепти корисних домашніх чіпсів може засвоїти кожен - кухар і новачок. Найскладніша і, безумовно, найприкріша частина - це нарізка овочів. Але, скажімо, результат не вартий?