Вегетаріанці, вегани, вони можуть здаватися однотипними дієтами, але це не так. Веганська дієта включає продукти рослинного походження і повністю виключає продукти, що мають тваринне походження. Деякі вегетаріанці вирішують вживати молочні продукти (лакто-вегетаріанська дієта), а інші молочні продукти та яйця (ово-лакто-вегетаріанська дієта) та сиру їжу. Вибір цього типу дієти є дуже особистим, і причини релігійні, етичні, здоров'я.
Багато людей вирішують дотримуватися вегетаріанської дієти, при якій іноді вони також включають м’ясо та рибу в помірних кількостях. Це так звана флексітеріанська дієта (вона поєднує слово «гнучка» з «вегетаріанством»). Можна сказати, що його послідовники - псевдовегетаріанці. Проте вегетаріанські організації не визнають їх категорією в рамках вегетаріанства.
Це справді здоровий тип харчування завдяки високій частці фруктів, овочів, овочів, цільнозернових, бобових, горіхів і насіння (льон, кунжут, ...), всі вони багаті джерелами складних вуглеводів, клітковини, вітамінів, мінерали та антиоксиданти.
Обмежуючи настільки багато споживання продуктів тваринного походження, поглинається менше пуринів, натрію, насичених жирів та холестерину.
Принципи флексітеріанської дієти:
1- Вживання цільних зерен.
На додаток до рису та цільної пшениці введіть інші менш відомі злакові культури, такі як амарант, ячмінь, жито, гречка, тритикале, булгур, камут, просо, сорго, спельта та лобода (псевдозернові).
2- Вживання фруктів, овочів та овочів.
У формі салатів, пюре, соків, смузі, сиропів тощо.
3-Значення кисломолочних продуктів (йогуртів).
Окрім того, що вони забезпечують кальцій та якісні білки, вони є цікавим джерелом вітамінів А, В12, В2 та фосфору.
4- Натуральні ароматизатори.
Для ароматизації використовуйте нектар, яблучний оцет, сироп агави або кленові сиропи, рис та ячмінь. Також корисні солодкі спеції, такі як кориця, ваніль та гвоздика.
5- Поєднуйте м’ясо та рибу з рослинними білками.
Використовуються рослинні замінники м’яса, такі як тофу, темпе або сейтан.
Можливо, ви дотримуєтесь флексітеріанської дієти, не знаючи, що вона мала таку назву, глибоко внизу назва не дуже важлива, що важливо - це якість вашого раціону та його збалансованість, що гарантує всі поживні речовини, необхідні вашому організму.
Тож, будь ви вегетаріанці, флекситеріанці, вегани чи всеїдні, переконайтеся, що ви забезпечуєте своє тіло всім необхідним.