Кухня, сповнена традиціями та захоплюючими ароматами, безумовно, заслуговує на нашу увагу.
Східна кухня є стільки ж, скільки і сама спеція. Якби ми могли охарактеризувати це одним словом, це було б слово аромат. Екзотичні спеції та трави є вдома в арабських країнах.
Якщо арабська кухня вам абсолютно невідома, обов’язково ознайомтеся з її п’ятьма найосновнішими і надзвичайно смачними елементами.
Хумус
Це нутовий спредбезумовно заслуговує на перше місце в нашому рейтингу. Це абсолютна класика в арабських країнах, але вона знайшла своє тверде місце майже в усіх куточках світу.
Нут змішується з тахіновою пастою, оливковою олією, часником і невеликою кількістю лимонного соку до отримання кремоподібної маси.
Зазвичай його намазують на арабський хліб, доповнений свіжими овочами. Однак західний світ любить використовувати його як занурення для хрустких овочів і ще частіше основний рецепт збагачується різними інгредієнтами, щоб оживити смак.
Фалафель
Основою цієї класики з Близького Сходу є нут.
Розм’якшений нут змішується з часником і зеленню. Потім фалафель обсмажується у вигляді невеликих кульок або коржів на розігрітій олії.
Фалафель сам по собі є делікатесом, але ви можете використовувати його як смачну безм'ясну начинку в млинці з пшеничного борошна або замінити його тефтелями в томатному соусі.
Табуле
Смачний і свіжий салат булгура, петрушки та м’яти.
Якщо ви шукаєте свіжий, легкий і в той же час ситний обід або вечерю в спекотне літо, табуле буде саме правильним горіхом.
Залийте булгур гарячою водою і дайте йому набрякнути. Тоді мова йде лише про нарізання та подрібнення. Помідор, зелена цибуля, зелень доповнюють олією і соком лайма.
Все змішайте і насолоджуйтесь смачною та смачною їжею.
Шашлик
Безумовно ми не повинні обійти стороною шашлик. Це одна з найпопулярніших страв на Близькому Сході, яка популярна у всьому світі.
Ви можете легко приготувати шашлик з курки, баранини або яловичини в домашніх умовах. Все, що вам потрібно - це хороший маринад з білого йогурту, барвисті та ароматні спеції, відібране м’ясо та гарячий гриль.
Подавати з напоєм, смаженою картоплею або просто зі свіжими овочами.
Умм Алі
Ну, і нарешті щось солодке. Східна варіація нашої булочки він сповнений дивовижних ароматів.
В арабських країнах бакархані готують із випічки на сніданок. Це пісочне тісто з манної крупи, цукру, масла та патоки, традиційно приправлене шафраном. Оскільки в наших умовах баккархані не так легко зібрати, замініть його підсмаженим хлібом або солодкою випічкою, посипаною маком.
Однак арабська булочка не пече. Навпаки, дозволяється застигати на морозі, а холод подається, посипаний медом. Словом, делікатес, який доведеться спробувати.