Понеділок, 7 червня 2010 р
Плов з цвітної капусти
Кедрові горіхи слід підсмажувати, поки вони золотисто-коричневого кольору. Для цього покладіть їх на тарілку для пирога і розподіліть рівномірно по всій основі тарілки. Підсмажте їх протягом 5 хвилин. Наступний етап підготовки передбачає нагрівання плодової цвітної капусти з 1 чайною ложкою оливкової олії у великій сковороді. Додати цибулю і варити 10 хвилин до м’якості і почати набувати коричневий колір. Додайте рис басмати і розмішайте цибулю. Тепер посипте порошком куркуми і добре змішайте з рисом. Налийте на сковороду курячий бульйон і додайте за смаком сіль. Доведіть суп до кипіння, а потім злегка накрийте сковороду. Варіть рис і бульйон на повільному вогні 20 хвилин. Рис вбере суп і стане ніжним.
Помістіть рис у велику миску та складіть коріандр, родзинки, кедрові горіхи та підсмажені квітки цвітної капусти. Викладіть рис поверх приготовлених квітів цвітної капусти. Помажте сумішшю розтопленого вершкового масла та перцю над квітами цвітної капусти та випікайте 15 хвилин. Змастіть цвітну капусту, ту саму суміш ще раз і помістіть у казан з розігрітим бройлером на 5 хвилин. Прикрасити пловом з цвітної капусти із родзинками та кедровими горішками і подавати гарячим.