приготування

Морозиво

Спочатку це звучить досить химерно, але кабачки мають абсолютно нейтральний смак без сирої шкірки, і, змішавшись у своєму замороженому стані, він забезпечує виразно кремову основу. Отже, все, що вам потрібно зробити - це очистити кабачки, очистивши їх від шкірки, і покласти в морозильну камеру принаймні на добу. Для цього додайте заморожені фрукти на свій смак, виберіть підсолоджувач на натуральній основі на ваш смак, або, можливо, турбонаддув з корицею, подрібненим кокосом та какао. Якщо ви хочете ще більш кремову консистенцію, змішайте з нею кінчик борошна коньяку, але досвід морозива пройде зовсім без нього! Варто, однак, зазначити, що його не можна заморожувати повторно, оскільки він би перетворився на морозиво через вміст води у фруктах та кабачках. Хоча той, хто любить його, може споживати його в будь-якому випадку. Мої 3 улюблені комбінації:

  • Кабачки, ананас, банан, подрібнений кокос: якщо ви хочете справжнього тропічного смаку, вам сподобається! Заморозьте інгредієнти, за винятком кокосового горіха, покладіть їх у міцний подрібнювач або смузі, поки вони заморожені, підсолоджуйте, заправляйте подрібненим кокосовим горіхом, потім змішайте до кремового кольору і подавайте!
  • Кабачки, персики, малина, фісташки: спосіб той самий, що і для морозива вище, фрукти можуть піти в морозилку і навіть свіжо змішати! Ця комбінація також чудова з невеликою кількістю голландського какао, терпкий смак шоколаду чудово поєднується з малиною та персиками.!
  • Заради смаку бабусиного саду чудовим вибором можуть стати кабачки, ожина та смородина, завдяки кремовій консистенції банан також дуже добре пасує. Трохи соку лайма або лимона також дуже освіжає!

Основа для каші

Недоліком каші та інших круп’яних каш є те, що вона містить досить багато клітковини самостійно, але над цим варто попрацювати, оскільки таким чином ми можемо отримати набагато більш поживну їжу. Все, що вам потрібно зробити - це натерти сирий кабачок без шкаралупи і видавити його в його кашу. Обов’язково готуйте кашу з меншою кількістю рослинного молока/води, оскільки вона все одно залишається досить водянистою. Зовсім не для смаку, але кінцевим результатом буде набагато сметанніша каша, не в останню чергу вона буде більш значущою.

Десертний крем

Це величезний фаворит серед моїх клієнтів: сира шкірка і суміш половини кабачка густо, 3 ст. кокосової стружки, 1 ст. Голландський порошок какао, 1 ст. насіння чіа, підсолоджувач, ароматизатор рому та трохи рослинного молока, якщо потрібно. Кінцевим результатом буде дуже вершковий, знаковий на смак келих крему. За необхідності його можна загустити борошном із спалаху. Дієтичний десерт, багатий клітковиною, який ви можете ще більше покращити за допомогою білкового порошку.

Спагетті

Заміна тіста часто є проблемою, але за допомогою спіральної різаки ви можете легко і швидко приготувати спагетті з кабачків поруч з болоньядом або іншим рагу. Салат також божественний, зверху справді може бути все, що вписується у ваш раціон і знаходиться просто в холодильнику.

Смузі

Як і у випадку з морозивом, тут діє той самий принцип. Рецепт той самий, просто розкладіть все це з рослинним молоком і змішайте його до однорідності. Коньячне борошно можна не робити, підсолоджування - це також питання смаку, а також ви можете добре змішати волокнисту суміш з невеликою кількістю білка.

Це були мої улюблені, сподіваюся, ви спробуєте їх!