Вважається, що зародок - саме життя. Він містить усі важливі мінерали та вітаміни, які потрібні організму. Насіння люцерни - найменше серед бобових культур, проте перше за харчовою цінністю. Споживання призводить до ряду фізіологічних ефектів, подивіться, що з цим можна вилікувати!
Ви також можете вважати паростки люцерни основними. Він буде довго стояти в коробці, якщо добре зберігати його в холодильнику. Він може показати свою міцність через два-три тижні, і в цьому випадку більший вміст хлорофілу робить його ще більш цінним.
1. Багатий також вітамінами та білками
Люцерна надзвичайно багата на вітаміни та мінерали, білки та містить усі необхідні амінокислоти. Також присутні комплекс A, B, вітаміни C, D, E, а також кальцій, фосфор, хлор, калій, натрій, кремній. Люцерна містить усі 8 незамінних амінокислот, які необхідні для хорошого травлення. Більше того, його вміст у білках становить майже 40 відсотків.
2. Це робить кров здоровою
Він містить мінерали, які підщелачують кров. З’єднання під назвою сапонін, яке міститься в паростках люцерни, зішкрябує стінки судин і розчиняє відкладення. Тому він може запобігти сильному звуженню судин, але його високий вміст марганцю також знижує рівень цукру в крові. Він допомагає при звуженні судин, а його вітамін В12 також лікує анемію. Вміст вітаміну К може запобігти утворенню тромбів.
3. Ефективний проти раку молочної залози
Це особливо корисна інформація для жінок: рослинні гормони в зародку люцерни подібні до естрогену, завдяки чому він ефективний у профілактиці раку молочної залози, наприклад. Його можна класти в салати, бутерброди, овочі, найкраще споживати регулярно.
4. Допомагає схуднути
Це легкозасвоювана їжа, яка особливо багата поживними речовинами. Навряд чи ви можете знайти вуглеводи та жири в молодих пагонах, оскільки самі овочі та зерна використовують багато вуглеводів та жирів під час проростання, тому ці поживні речовини переробляються насіннєвою культурою, а крохмаль значною мірою перетворюється на глюкозу та фруктозу. Ось чому, якщо ви сидите на дієті, вона обов’язково повинна бути у вашому раціоні.
5. Захист від хвороб та втоми
Навіть жменька доз - якщо ви їсте щодня - збільшить стійкість вашого організму до хвороб. В основному захищає від запальних захворювань - артриту. Але це також допомагає запобігти втомі, виснаженню та регулює оптимальне співвідношення кальцію та фосфору у вашому організмі.