Мінеральну воду в основному вживають ті, хто хоче харчуватися здорово, зазначає недавнє дослідження Інституту досліджень ринку GfK Hungária. Вода, яка надходить до споживачів у пластикових пляшках з поліетилентерефталату (ПЕТ), містить сліди сурми, і цей метал токсичний, показали дослідники з Гейдельберзького університету. Читання двох тверджень одне за одним, безсумнівно, заплутає споживача. Кому ти віриш? Вчені, які публікують свої останні результати досліджень або рекламу, яка також підтверджує корисний вплив мінеральних вод за допомогою наукових даних?
Безперечно, реклама за останні кілька років зуміла "привчити" угорців до споживання мінеральної води. Згідно з дослідженням, яке вже цитується GfK, 40 відсотків населення п'є мінеральну воду щодня. Популярність цього асортименту виросла з 29 до 78 відсотків між 1989 і 2005 роками, тоді як газована вода, яка була домінуючою до зміни режиму, стагнувала на рівні 60 відсотків. Сьогодні 78 відсотків угорських сімей п'ють мінеральну воду для основних страв, тоді як середній показник для Європи становить "лише" 67 відсотків. Мінеральна вода стала настільки популярною, що її минулого року в Угорщині споживали більше, ніж із газованих безалкогольних напоїв.
Але чи справді мінеральна вода така здорова? Вивчивши 15 канадських та 48 європейських зразків мінеральної води, німецькі вчені дійшли висновку, що вміст сурми у продуктах, розлитих у ПЕТ-пляшки, був набагато вищий, ніж у воді, розливаній у поліпропіленових пляшках. Припускається, що токсичний метал розчиняється з матеріалу пляшки, оскільки сполука сурми часто використовується у виробництві ПЕТ. Підозра на ПЕТ-пляшку підкріплювалась тим, що вміст сурми у наповненій воді значно збільшився. Однак співробітники Гейдельберзького університету також наголосили, що мінеральні води містять на порядок менше сурми, ніж дозволено. Звичайно, вже існує мінеральна вода, яку розливають у більш безпечні поліпропіленові пляшки, але ця технологія все ще перебуває на стадії експерименту, вона не широко поширена на ринку.
- Звичайно, я й надалі питиму мінеральну воду, не боячись - сказав нам наше запитання Тібор Феер, Президент Угорської асоціації мінеральної води та Ради з питань продуктів. Експерт вважає надзвичайно шкідливим оприлюднення результатів досліджень, таких як дослідження німецьких вчених, без критики. Він каже, що легше налякати споживачів, ніж пояснити їм, що правда. За словами Тібора Ферера, не потрібно боятися дослідження, що свідчить про наявність сурми. Це тому, що було виявлено, що води у пляшках із ПЕТ містять ледь у двадцять разів більше допустимого значення, тому, скільки б хто не випив, вони не можуть отруїтися. Граничне значення встановлюється Всесвітньою організацією охорони здоров’я ООН (ВООЗ) після кількох років досліджень і постійно переглядається на основі останніх результатів досліджень.
До речі, у недалекому минулому не лише в мінеральній воді, а й у колі було виявлено шкідливу сполуку. Нещодавно з’явилися новини про те, що ці напої містять бензол, який також може бути токсичним у великих кількостях. Це пов’язано з тим, що бензоат натрію та вітамін С, які використовуються як консерванти, перетворюються у бензол за певних умов.
- Вже тоді виявилося, що в бананах чи просто міському повітрі вміст бензолу вищий, ніж у безалкогольних напоїв, сказав Тібор Феер, який натякає на лобістські інтереси у фоновому режимі. Якщо ви шукаєте, ви, безсумнівно, знайдете це із делікатнішими інструментами, що використовуються сьогодні, попереджає Президент. Однак, почувши, здавалося б, тривожну заяву, неінформовані споживачі певний час точно не купуватимуть продукт, який вони вважають небезпечним, а натомість шукатимуть щось інше. Таким чином, оборот і дохід виробників продуктів, що їх замінюють, можуть значно зрости за одну ніч.