мистецтво здорового життя поза рамками та схемами

Зміст зими зі свіжістю весни: адже салат прохолодний і невтомний у всі пори року, якщо ми креативно та сміливо поєднуємо корисні інгредієнти та захоплюючі заправки.

Я думаю, що я справжня весняна дитина - не дивно, це мій улюблений сезон, і якби я міг вибирати, я б найбільше хотів переїхати до Медельїна чи Коста-Ріки, де весняний час працює цілий рік. Я люблю такі тимчасові, приємні речі: світанок, захід сонця, те, як перші осінні бризи змітають палючу спеку літа, або те, як свіжість весни струшує природу від зимової сплячки - коли ми вже відчуваємо свіжість у повітря, але все-таки одягніть пальто. і насолоджуйтесь останніми стравами, приготованими з найкращих зимових інгредієнтів (таких як гранат та гарбуз).

Що ж, нам вдалося досягти такої філософської відстані від цих прекрасних салатів, але робити тут нічого, салат - це найкрутіша їжа у світі (крім гумусу), яка може надихнути будь-кого на що-небудь. Я знаю для багатьох, що його сезон насправді настає лише навесні та влітку, але ми можемо просунути нескінченність незалежно від пори року - настільки різноманітні, такі здорові, заспокійливі, смачні, що після довшої подорожі на 1-1 ми майже тремтим за величезну миску салі, коли ми повертаємось додому.

Зараз я зібрав для вас п’ять салатів, які, на мою думку, ідеально підходять для цих тижнів: ми можемо попрощатися з ними, поки поповнюємо запаси вітамінів, і… Я міг би написати, що ми починаємо готуватися до сезону бікіні, але я взагалі не вірте, що нам слід звертати увагу. їжа та фізичні вправи, щоб влітку красуватися на пляжі - таке ставлення майже завжди закінчується (40-95%!) йо-йоєм і що ми набираємо більше ваги, ніж ми катуємо з тортурами (за останнє десятиліття стало зрозуміло, що більшість методів схуднення або дієт насправді є втратою ваги в довгостроковій перспективі, і, незважаючи на все більше і більше «диво-методів», частка людей із ожирінням та надмірною вагою зростає). З іншого боку, я вірю в здоровий, збалансований і без шаблонів спосіб життя, який виходить за рамки сучасних модних тенденцій дієти протягом усього року, коли не буває шахрайських днів і чудодійних засобів, в яких їжа є джерелом поживних речовин та задоволення. замість стресу. Для нас ці салати такі.

Перший і найважливіший крок: величезна порція зеленого салату на ваш смак (і просто поточна дія): салат айсберг, пташиний салат, дитячий шпинат, рукола або якась салатна суміш. Потім це можна витягти, наприклад:

1. Альтернативний салат Кобб

фізично

  • гранат (замість смаженого бекону)
  • нут (консервований, замість курячої грудки)
  • блакитний сир
  • авокадо
  • варені яйця
  • помідор
  • топінг: оливкова олія, червоний винний оцет, гірчиця діжонська, мед/підсолоджувач, сіль, перець
  • свіжа зелена спеція: коріандр

2. Салат з апельсинових креветок

  • помаранчевий
  • креветки (готова за кілька хвилин на сковороді; я приправила її тут апельсиново-чилі-гурманською сіллю, купленою в Алді)
  • гранат
  • авокадо
  • фіолетова цибуля
  • заправка: оливкова олія, сік лайма, перець чилі, мед/підсолоджувач часник, сіль (за наявності, Aldi Gourmet апельсиново-чилі), перець

3. Салат з авокадо Фета

  • сир фета
  • авокадо
  • фіолетова цибуля
  • гранат
  • заправка: оливкова олія, білий винний оцет, лимонний сік, мед, сіль (за наявності, гібіскус-розмарин Aldi Gourmet фіолетовий), перець

4. Веселий апельсиновий салат

  • Мандарин
  • варені яйця (я, як правило, покриваю яйця наполовину максимум водою - тому кип'ятя, беру сорт нижчим і даю йому варитися 9-10 хвилин під кришкою)
  • домашній зелений гострий сир (але також може бути гауда або козячий сир)
  • гарбуз (розрізати на чверті в духовці при 180 градусах, я зазвичай залишаю на 50-60 хвилин)
  • жовтий солодкий перець
  • нут (консервований)
  • заправка: оливкова олія, діжонська гірчиця, бальзамічний оцет, часник, сіль, перець

5. Супер салат з козячого сиру та авокадо з буряковим перегноєм

  • козячий сир
  • авокадо
  • нут (консервований)
  • буряковий перегній (теоретично половина базується на нуті та тахіні, але я зазвичай використовую менше тахіні для економії калорій. Це може бути часник, лимонний сік, сіль, перець за смаком та буряк, смажений заздалегідь у мішку для випікання)
  • гарбуз (розрізати на чверті в духовці при 180 градусах, я зазвичай залишаю на 50-60 хвилин)
  • смажений буряк (розрізати на чверті в пакеті для випікання, я зазвичай залишаю годину при 180 градусах)
  • заправка: оливкова олія, червоний винний оцет, гірчиця діжонська, часник, мед/підсолоджувач, сіль, перець,

Спробуйте їх, поки ще можна дістати гарбузи та гранати. Звичайно, вам також не доведеться прощатися з цими комбо навесні: гранат можна замінити кількома зернами сушеної журавлини, а гарбуз - буряком або солодкою картоплею (подбавши про те, щоб трохи менше цього наносити на плита, оскільки містить приблизно вдвічі більше калорій).