Лимони з їх смачним сплеском цитрусової свіжості можуть оживити будь-яку їжу. Але ви можете не думати про них як про "їжу", як про горщик волоських горіхів або шпинат. Однак лимонний сік і м’ясо містять більше поживних речовин, ніж ви можете собі уявити. І деякі з них мають переваги, якщо ви діабетик. Чому лимони так корисні при цукровому діабеті? Читайте далі, щоб дізнатись.

лимона

1. Вітамін С в лимонах може сприяти зниженню рівня глюкози в крові

Дослідники виявили сильну зворотну залежність між рівнем вітаміну С у вашому організмі та ризиком розвитку діабету. Вони також виявили, що споживання фруктів та овочів певною мірою знижує ризик розвитку діабету, підкреслюючи важливість дієти, багатої на свіжі продукти. Завдяки високому вмісту вітаміну С, який дає вам майже 50% добової норми (ДВ) вітаміну, лимони є ідеальним кандидатом для підвищення рівня цього вітаміну.

Деякі дослідження також вказують на використання вітаміну С разом з такими ліками, як метформін, для лікування діабету типу 2. В одному дослідженні дослідники виявили, що випробувані, які приймали вітамін С разом з метформіном протягом 12 тижнів, спостерігали падіння рівень глюкози в крові натще і після їжі та глікований гемоглобін (HbA1c). Це показники того, наскільки добре ви контролюєте свій діабет. Добавки вітаміну С можуть мати потенційні побічні ефекти, якщо їх вживати в надмірно великих кількостях, тому може бути гарною ідеєю дотримуватися таких природних джерел, як лимонний сік.

2. Вміст клітковини регулює рівень глюкози та зменшує ризик серцевих проблем

Лимон містить у своїй м’якоті 2,4 грама клітковини, що становить приблизно 9,6% DV. Для діабетиків важливим є збільшення споживання клітковини через високий ризик серцево-судинних захворювань. Дієти з високим вмістом клітковини можуть покращити глікемічний контроль, знизити потребу в інсуліні, знизити рівень тригліцеридів і навіть допомогти вам схуднути. Такі дієти також можуть допомогти поліпшити метаболічний контроль у діабетиків і навіть знизити рівень артеріального тиску. Продукти з високим вмістом клітковини також, як правило, мають нижчий рівень глікемічного індексу, через що рівень глюкози в крові менше коливається і змушує вас почуватися ситими довше, запобігаючи запоям.

3. Калій у лимонах також бореться з проблемами серця

Калій може знизити артеріальний тиск та зменшити ризик інсультів та інфарктів - всі проблеми, до яких діабетики можуть бути більш сприйнятливими через їхній стан. Одне з можливих пояснень його користі для здоров’я серцево-судинної системи полягає в тому, що він зменшує затвердіння артерій (атеросклероз) через накопичення кальцію. Це також врівноважує наслідки дієти з високим вмістом натрію, в чому сьогодні винні багато хто з нас через споживання обробленої їжі.

4. Аюрведа рекомендує теплу лимонну воду для полегшення травлення

Як діабетику, вам потрібно підтримувати роботу травної системи. Погано контрольований діабет може впливати на інші системи організму, включаючи травну систему. Крім усього іншого, це може призвести до кислотного рефлюксу та гастропарезу, в результаті чого їжа перетравлюється повільно, а шлунок спорожняється повільніше, ніж зазвичай. Хоча існують ліки, що допомагають прискорити спорожнення шлунку, вода з лимоном може запропонувати більш природний шлях.

Аюрведа вважає, що існує зв'язок між "амою" або неперетравленою їжею та токсинами в організмі та діабетом. Видалення цієї «ами» шляхом модифікації дієти та прийняття змін у способі життя (наприклад, підвищена активність) може допомогти при самому захворюванні. Ви можете швидко розпочати метаболізм теплою водою з лимонним соком, щойно прокинувшись щоранку. Це допомагає стимулювати скорочення м’язів, щоб змити систему токсинів і швидко розпочати травлення. Якщо у вас є проблеми з вагою, тепла вода разом з лимонним соком також може збільшити ваш метаболізм, допомагаючи вашому тілу спалювати більше калорій протягом дня.

Тут застереженням для тих, хто страждає на цукровий діабет, є введення цього режиму лимонної води лише після того, як його призначить лікар. Якщо ви виявите, що це спричиняє погане самопочуття або спричиняє раптове зниження рівня цукру в крові, це не те, з чим слід продовжувати.

5. Лимон - також низькокалорійний інгредієнт для задоволення харчових потреб

Як діабетику, вам іноді важко знайти способи отримати своє харчування, не вживаючи занадто багато цукру, вуглеводів або калорій. Лимон - одна з тих нежирних, низькокалорійних продуктів, які ви можете вільно вживати як заправку для салату замість насиченого цукром жирного майонезу або як основу для домашнього лимонаду замість солодких газованих напоїв.

Можливо, це не здається, але лимони наповнені вітамінами та мінералами, як і більшість цитрусових. М’якоть 84 г лимона містить 44,5 мг вітаміну С (49,4% DV), 2,4 г клітковини (9,6% DV), 22 мг кальцію (1,7% DV), 116 мг калію (2,5% DV) і 9 мкг фолату (2,3% DV). Ви навіть можете взяти лимонні клинки в салат - цілий плід має від 17 до 24 калорій. Лимон містить 7,8 г вуглеводів і 2 г цукру.

Сік лимона, навпаки, містить лише 3,3 г вуглеводів, 1,2 г цукру та 11 калорій. Хоча у ньому практично немає клітковини, він містить 18,6 мг вітаміну С (20,7% DV), 10 мкг фолієвої кислоти (2,5% DV), 49 мг калію (1% DV). Тож продовжуйте і використовуйте лимон у їжі та напоях, лише заради його гострого смаку або користі для здоров’я, яку він може запропонувати.

Як використовувати лимон у своєму раціоні

Ось кілька способів використання лимонів у своєму раціоні. Ви побачите, що цитрусові дуже універсальні та освіжають будь-яку їжу кислим смаком.

  • Вибирайте найпростіший лимонний сік або теплу лимонну воду.
  • Низькокалорійна заправка для салату замість майонезу. Просто додайте тире оливкової олії, лимонного соку, солі та перцю.
  • Використовуйте для того, щоб заправити м’ясо, рибу або птицю, смажене на грилі - воно набагато менш калорійне і практично не містить жиру в порівнянні з соусами для барбекю.
  • Киньте овочі, приготовані на пару або смажені, з лимонним соком для невеликого смаку та без калорійного навантаження, яке постачається з іншими соусами.

Занадто багато лимона може спричинити проблеми, тому не викидайте все це

Як і будь-який природний засіб, лимон також слід приймати в помірних кількостях, через деякі потенційні побічні ефекти.

  • Занадто велика кількість лимона може спричинити печію у деяких людей, хоча наукових доказів, що підтверджують це, немає. Діарея та легка нудота були пов’язані з вживанням добавок вітаміну С, хоча це не може бути наслідком лимонів.
  • Алергія на цитрусові також не рідкість, тому пройдіть тест, щоб побачити, чи немає у вас побічних реакцій на сік або фрукти.
  • Кисла природа лимона також може спричинити ерозію зубної емалі, тому, якщо ви регулярно приймаєте лимон, негайно змивайте її водою або пийте розведений лимонний сік.
  • Споживання великої кількості вітаміну С пов’язано з підвищеним ризиком утворення каменів у нирках у тих, хто ризикує утворити камінь оксалат кальцію.
  • Вітамін С збільшує засвоєння заліза, тому, якщо ви ризикуєте перевантажити залізо (занадто багато заліза в організмі), ви можете обмежити споживання або взагалі уникати лимонів, залежно від того, що запропонує ваш лікар.

І останнє, але не менш важливе: не використовуйте лимон або лимонний сік як замінник медикаментозного лікування, призначеного лікарем.