Якщо ви чутливі до глютену або просто хочете уникнути пшеничного борошна, у вас є можливість замінити його під час смаження або готування. Натомість ми представляємо 5 варіантів, які ви можете вибрати.

борошна

Що стосується борошна, то не існує універсального рішення. Вироби з фундука, сої та паростків варто подивитися на полицях магазинів.

Не тільки тому, що різні види борошна дають можливість робити пиріжки з різною текстурою та смаком, але й через їх різноманітний вміст поживних речовин, вони також відіграють ключову роль у харчуванні.

Звичайно, він не містить зерна, це палео-дружнє борошно. Він містить білок, натуральні жири та 35% добової дози вітаміну Е.

Один недолік: після відкриття зберігати в холодильнику або морозильній камері, щоб запобігти псуванню.

Призначений для сухарів як замінник сухарів, котлет, але особливо для тортів або десертів, які не потрібно випікати.

Вміст енергії в 100г мигдального борошна:

Енергія в кДж: 2497

Енергія в ккал: 604

- з них насичена жирна кислота: 4,7 г.

- з них цукор: 4,9г

Соєвий шрот містить багато кальцію, клітковини і втричі більше білка, ніж пшеничне борошно.

Призначений для загущення соусів, овочів, супів та будь-якої їжі, яка не є дріжджовою.

Вміст енергії в 100 г соєвого борошна:

Енергія в ккал: 406 ккал

Вуглеводи: 35 г.

Це джерело поживних речовин містить усі необхідні амінокислоти. Щоб позбутися природної гіркоти кіноа, випікайте протягом 10 хвилин після подрібнення.

Призначений для тортів та млинців. Пропорції повинні бути такими ж, як і для білого борошна, але текстура буде більш зернистою.

Харчова цінність 100 грамів борошна хіноальної:

Енергія в кДж: 1484

Енергія в ккал: 351

- з них насичена жирна кислота: 0,5г

- з них цукор: 2,0г

Ячмінь з високим вмістом клітковини знижує рівень холестерину та цукру в крові. Ячмінь дуже багатий крохмалем, цукрами, білками, вітамінами (А, В1, В2, В5, В6, Е) та мінералами (кальцій, калій, фосфор, кремній, залізо), але з низьким вмістом натрію.

Призначений для приготування печива, хліба та млинців

Харчова цінність 100 грамів ячмінного борошна:

Енергія в кДж: 1428

Енергія в ккал: 337

- з них насичена жирна кислота: 0г

- з них цукор: 0г

Це сприяє виробленню в організмі серотоніну. Трохи солодкий, аромат фундука та легший, м’якший за випічкою, ніж цільнозернові борошна, але все ж багатий клітковиною.

Харчова цінність 100 грам спельта борошна:

Енергія: 1448 кДж/346 ккал

-з них насичені жирні кислоти: 0,3г

- з них цукри: 0,3г

ДЖЕРЕЛО: ЗДОРОВ'Я ЖІНОК: 5 смачних альтернатив борошна (ПОСИЛАННЯ)