Сьогодні ми пропонуємо вам коротке пояснення окремих, відносно часто використовуваних макробіотичних продуктів, а також три рецепти.
Макробіотики та харчова енергія. Як виглядає макробіотична пластина?
Поради щодо макробіотики. Щоб знати, що купувати:
Arowroot - крохмаль, що використовується для загущення.
Гомасіо - ароматизатор, що сприяє травленню, покращує якість крові, усуває загальну втому. Ви будете готувати його самостійно у співвідношенні 1:18. Одна частина морської солі та 18 частин насіння кунжуту.
Підготовка: Візьміть насіння, промийте під проточною водою, дайте їм висохнути. Обсмажте їх на сухій сковороді, щоб вони могли перетиратися між пальцями. Потім нагрійте сіль, поки вона не почне пахнути.
Помістіть обидва компоненти в подрібнювач і потріть. Тепле насіння зв’язує сіль разом і суміш готова. Кунжут можна замінити маком, соняшником або гарбузовим насінням. Процедура завжди однакова.
Гороху - суміш горохового борошна та спецій, що використовується для згущення їжі та загортання страв.
Кузу - крохмаль, імпортований з Японії та використаний для загущення.
Дріжджі - борошно та вода, що зброджуються природним способом. Одного разу дріжджі зазвичай використовуються, але сьогодні їх замінюють дріжджами. Ви можете легко його приготувати. Змішайте борошно і воду, щоб вийшло більш світле тісто. Щодня ми додаємо в цю суміш борошно і, якщо потрібно, воду, щоб консистенція постійно знижувалася. Ми можемо використовувати його для випікання через три дні після встановлення, коли процес бродіння вже починається.
Ви знаєте, чому хліб із закваски корисніший?
Маїзена - кукурудзяний крохмаль, що використовується для загущення.
Макарони Місо - ферментована соєва паста, яку часто використовують для ароматизації супів або як інгредієнт овочів. Він багатий білками та ферментами і виготовляється із сої, ячменю та неочищеного рису.
Морські водорості - їх необхідно включати в раціон, навіть якщо вони не потрапляють в наш географічний пояс, оскільки вони містять велику кількість мінералів, які наш організм втрачає внаслідок цивілізаційних змін.
Ріасі Хіджікі, Араме, Агар-Агар. Ще одна поживна трійка, зустріч.
Арахісове масло - використовується для приготування десертів замість класичного вершкового масла.
Спосіб приготування: Смажте фундук на сухій сковороді, щоб шкірка почала тріскатися. Ми складаємо їх у рушник, де круговими рухами виймаємо зі шкіри. Знову розігрійте горіхи на сковороді, а потім покладіть їх у блендер. Змішувати до отримання легкої горіхової суміші. Ми не додаємо воду або жир.
Соління - ферментовані овочі. Це короткочасно ферментований овоч. Підготовка проста. На один кілограм будь-якого овоча додайте одну рівну чайну ложку морської солі, покладіть у скляну чашку і завантажте. Нехай бродить протягом трьох-п’яти днів у теплі.
Це робить - овочеве «м’ясо» з рису, пшениці, кукурудзи. Купуйте в спеціалізованому магазині.
Соєві соуси Шою та Тамарі - ароматизатори, отримані природним бродінням соєвих бобів та пшениці.
Тофунез - соєвий майонез, приготований з тофу. Зварити білий тофу у воді з дрібкою солі, а потім змішати з олією та лимоном.
Умеокот - сік, що утворюється при бродінні сливи. Застосовуваний замість класичного оцту, він покращує травлення та стан кишечника.
Овочевий суп - всі непотрібні овочі наріжте невеликими шматочками і варіть у несолоній воді. Варити максимум двадцять хвилин і процідити. Створимо базу для супів та соусів.