1. Високий вміст гемового заліза
Анемія - це захворювання людей, на яке страждає приблизно п’ята частина населення планети. Це пов’язано з дефіцитом заліза в половині випадків. Залізо потрапляє в наш організм з їжею, але неважливо, в якому вигляді. Однак хімічна структура м’яса (переважно червоного м’яса, свинини) та сполук заліза в рослинах відрізняється: тоді як перше - це т.зв. він містить гемозв’язане залізо, яке утилізується до 35-50%, тоді як квасоля, соя, олійні та зелені овочі містять лише 5-20% негемового зв’язку рослинного походження. Збільшення споживання заліза особливо рекомендується дітям і жінкам під час вагітності.
2. Його біологічна цінність надзвичайна
Біологічна цінність споживаної їжі - це частка поживних речовин, яку вона фактично споживає. Його розмір залежить від частки засвоюваних інгредієнтів у даній їжі.
3. Він містить у п’ять разів більше вітаміну В1, ніж інші види м’яса
Вітамін В1 відіграє ключову роль у вуглеводному обміні, а також є важливим вітаміном для енергетичного забезпечення нервової системи та роботи серця. З точки зору чудового вмісту свинини у вітаміні В1, вона містить у п’ять разів більше, ніж інші види м’яса, і містить велику кількість вітамінів А та D серед жиророзчинних вітамінів.
4. В12: вітамін ДНК
Серед вітамінів у свинині В12 також відіграє важливу роль, оскільки наш генетичний матеріал, ДНК, також необхідний для побудови РНК та гемоглобіну; це допомагає у здоровому кровотворенні та добре функціонуючій нервовій системі. Цей вітамін присутній у природі лише в продуктах тваринного походження (наприклад, м’ясі, молоці та молочних продуктах, яйцях), його нестача може спричинити дисфункцію нервової системи. З віком всмоктування зменшується, і це також може стати зростаючою проблемою через недостатнє споживання.
5. Вміст білка формує м’язи
М’ясо, як і свинина, містить корисні білки, життєво важливі для людського організму. Ці сполуки для бодібілдингу сприяють побудові скелетних м’язів, серцевого м’яза, внутрішніх органів та кісток, імунної системи, процесів загоєння ран та росту як важливих будівельних матеріалів, а також забезпечують організм невеликою кількістю енергії.
6. Містить корисні жири
Всупереч поширеній думці, крім білків, також важливим є споживання жирів, оскільки їх завдання включають побудову клітин, зберігання жиророзчинних вітамінів, механічний захист та теплоізоляцію. Як гарнір рекомендується їсти більш легкі овочі, багаті клітковиною і вітамінами, і важливо знати, що надлишок споживання жиру та холестерину пов’язаний не з вживанням м’яса та м’ясних продуктів, а також з кількістю жиру використовується в кулінарії.
+1. Свинина сама по собі не містить занадто багато холестерину
Багато людей побоюються свинини через загальне переконання, що вона має високий вміст холестерину. Як і всі продукти тваринного походження, м’ясо містить більше або менше холестерину, який, як правило, не шкідливий для організму, однак люди з високим рівнем холестерину повинні звертати увагу на їх споживання. Чим м’ясніше м’ясо, тим нижче його вміст холестерину, але навіть тут воно набагато більше збільшується за рахунок жиру, який використовується для смаження м’яса. Якщо ми готуємо свинину з невеликою кількістю жиру або використовуючи інші хитрощі кухні реформ, ми можемо спокійно насолоджуватися її приємним смаком.
Допитливість
10 дкг нежирної свинини містить майже вдвічі менше холестерину, ніж вершкове масло зі зниженим вмістом жиру.
Підтримка теми. Виготовлено за підтримки Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft