Що вам найбільше подобається у вправах? Він хрусткий і надає салату солодкий смак? Або що її сік на смак схожий на грунт?
А може, саме яскравий колір фарбує кожну страву. І, можливо, вам подобаються всі ці речі на ньому!
Однак у цьому випадку ви не самотні. Всемогутній буряк був дуже популярний у Стародавній Греції та Римі. У той час цей коренеплід був навіть жертвоприношенням для таких божеств, як Аполлона в Дельфах.
Буряк з його арсеналом надзвичайно корисних поживних речовин, безумовно, був цінним подарунком! Буряк містить такі мінерали, як кальцій, залізо, магній, калій, натрій, фосфор і цинк.
Крім того, він також може похвалитися вмістом вітамінів А, В, С або вмістом фолатів (фолієвої кислоти). 1
Буряк також багатий вмістом нітратів, а також вмістом фітохімічних сполук, таких як каротиноїди, аскорбінова кислота (вітамін С), флавоноїди та фенольні кислоти. Буряк також містить надзвичайно корисні інгредієнти, відомі як бетаціанін та бетаксантин (рослинні пігменти).
Ці сполуки своїми антиоксидантними та протизапальними ефектами також відповідають за сильний колір буряка. 2 Тож давайте детальніше розглянемо, що можуть запропонувати всі ці гідні овочів!
6 чудових ефектів буряка, корисних для нашого здоров'я
1. Він постачає наш організм великою кількістю антиоксидантів
Споживаючи буряк, ми сприяємо захисту нашого організму від руйнівного впливу вільних радикалів.
Вільнорадикальні сполуки утворюються в нашому організмі під час нормальних обмінних процесів. На їх створення також впливає наш спосіб життя, дієта чи стрес.
Вільні радикали також можуть утворюватися в нашому організмі, якщо ми зазнаємо впливу токсичних речовин із навколишнього середовища, напр. сигаретний дим, а також хімічні речовини, що походять з промислового виробництва.
І тому не дивно, що вільні радикали в нашому організмі є однією з серйозних причин таких проблем зі здоров’ям, як рак, артрит або хвороба Альцгеймера. 3
Однак буряк має дуже високий вміст антиоксидантів, таких як рутин, кавова кислота, епікатехін, бета-ціанін та бетаксантин. Всі ці антиоксиданти здатні ефективно запобігати шкідливому впливу вільних радикалів на наш організм. 4
Як результат, буряк захищає наш організм від шкідливого окислення, роблячи буряк одним з найбільш підходящих продуктів для профілактики захворювань.
2. Це знижує артеріальний тиск
Якщо у нас проблеми з високим кров’яним тиском, вправи можуть стати для нас дуже корисним помічником. Учасники одного дослідження випили 500 мл бурякового соку, а через три години було виміряно значне зниження артеріального тиску.
Буряк має таку надзвичайну дію, ймовірно, завдяки вмісту нітратів, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Оксид азоту надалі діє на розширення судин. А результат? Бажане зниження артеріального тиску. 5
3. Буряк вбиває ракові клітини
Дослідження на тваринах показали, що фізичні вправи впливають на запобігання пухлин легенів та шкіри. 6 Подальші дослідження також показали, що екстракт буряка вбиває ракові клітини людини при раку передміхурової залози та раку молочної залози.
Вчені вважають, що бетанін, основна сполука буряка, відіграє важливу роль у боротьбі з раковими клітинами. Для підтвердження цих висновків, а також ефективного використання екстракту буряків знадобиться кілька подальших досліджень. 7
Але до того часу це точно не зашкодить, якщо ми почнемо регулярно їсти більше фізичних вправ, що значно збагатить наш раціон вмістом антиоксидантів.
4. Жуки покращують наші спортивні показники
Чи знали ви, що більшість професійних спортсменів п'ють секретний напій, щоб поліпшити свої показники? Що? Буряковий сік. Одне з досліджень було спрямоване на гоночних велосипедистів, які їздять на великі відстані.
Після того, як ці велосипедисти випили 0,5 літра бурякового соку, їх продуктивність покращилася майже на 3%. Вважається, що високий вміст нітратів у буряковому соку дозволяє спортсмену розвивати більше сил в цілому під час тренувань, хоча обсяг споживаного кисню не зміниться. 8
І хоча ми можемо не бути найкращими спортсменами, трохи гречаного соку все одно може нас повністю розбудити перед тренуванням. Тож до здоров’я!
5. Це загострює наш розум
Одне дослідження серед літніх людей свідчить про те, що дієта, багата нітратами, може уповільнити поступове ослаблення нервової системи та функції мозку.
Це тому, що нітрати сприяють припливу крові до мозку. 9 У цьому експерименті людям із діабетом 2 типу давали буряковий сік протягом двох тижнів (саме люди похилого віку, які страждають на діабет 2 типу, частіше мають ослаблену діяльність мозку та нервової системи).
Випробовувані в цьому дослідженні виявили коротший час реагування на подразники. Дослідники дійшли висновку, що дієта з високим вмістом нітратів може бути запорукою підтримки життєвих сил та активного способу життя. 10
6. Буряк захищає нашу печінку
На додаток до вищезазначених ефектів, буряк також може значно допомогти нашому організму позбутися токсинів. Коли наше тіло залито токсинами (наприклад, через вживання певних препаратів), деякі його органи також можуть бути пошкоджені.
Однак навіть у цьому випадку буряк має здатність певною мірою захищати нашу печінку. Кілька експериментів на тваринах підтвердили, що екстракт буряка допоміг печінці нормально функціонувати, навіть незважаючи на те, що вона зазнала дії високотоксичних хімічних речовин.
Екстракт буряка також протидіє надмірному накопиченню жиру в печінці і одночасно захищає клітини печінки від передчасної смерті - і те, і інше є безпомилковими ознаками захисної сили жука! 11
Силові жуки - які рекомендації?
За даними Міністерства сільського господарства США, рекомендована тижнева доза споживаних овочів становить від 825 до 900 г. Слід зазначити, що це червоні овочі.
Відтепер, як ми дізналися про всі корисні ефекти буряка, він повинен назавжди зайняти міцне місце на нашій тарілці. 12 Тож бджоли неодмінно повинні стати частиною нашого раціону.
Високий вміст кальцію, заліза, магнію, калію, натрію, фосфору та цинку напевно буде оцінено нашим здоров’ям. 13
Якщо ви не можете вирішити, вживати варені овочі, сирі овочі чи овочевий сік, я думаю, ця інформація допоможе вам це зрозуміти.
Приготування буряка значно зменшує вміст нітратів. Крім того, при варінні буряк втрачає більше 25% вмісту фолієвої кислоти. 14
Однак будьте обережні з буряком
Деякі з нас можуть мати червоний або рожевий колір сечі та стільця після їжі. Ми не повинні хвилюватися - червона сеча або стілець після вживання буряка нешкідливі.
Однак, якщо ми схильні до утворення каменів у нирках через більш високе споживання кальцію в раціоні, нам слід бути обережними, щоб уникати цього яскраво-червоного овоча.
Буряк має високий вміст оксалатів, що може перешкодити нашому організму засвоювати кальцій, а це може призвести до утворення каменів у нирках. 15
Є також деякі докази того, що якщо ми страждаємо синдромом подразненого кишечника, зменшення або виключення фізичних вправ зі свого раціону може полегшити цю проблему. 16
Висновок
Буряк або буряк, завдяки своєму арсеналу поживних речовин та антиоксидантів, є буквально неперевершеним сховищем ефектів, корисних для нашого здоров’я.!
Антиоксиданти та інші поживні речовини розглядаються в нашому організмі як ефективний захист від руйнівного впливу вільних радикалів, тим самим знижуючи можливий ризик хронічних захворювань, таких як рак або артрит.
Жуки також будуть для нас неоціненною допомогою, якщо ми будемо боротися з високим кров’яним тиском, і навіть якщо ми займаємось спортом, це допоможе нам краще працювати.
6 Небесні переваги буряка для здоров’я - Короткий зміст:
- Він захищає наш організм від шкідливого впливу вільних радикалів
- Це знижує артеріальний тиск
- Це вбиває ракові клітини
- Це допомагає нам робити кращі спортивні виступи
- Це загострить наш розум
- Це захищає нашу печінку
Ресурси
1. Основний звіт: 11080, Буряк, сирий. Міністерство сільського господарства США.
2, 4 Кліффорд, Том, Глін Ховатсон, Даніель Дж. Вест та Емма Дж. Стівенсон. "Потенційні переваги добавок червоного буряка для здоров'я та хвороб". Поживні речовини 7, ні. 4 (2015): 2801-2822.
3. Лобо, Віджая, Авінаш Патіл, А. Фатак і Нареш Чандра. "Вільні радикали, антиоксиданти та функціональна їжа: вплив на здоров’я людини". Фармакогнозія огляди 4, no. 8 (2010): 118.
5. Вебб, Ендрю Дж., Накуль Патель, Ставрос Лукогеоргакіс, Майк Окоріє, Зайнаб Абуд, Шивані Місра, Рахім Рашид та ін. "Гостре зниження артеріального тиску, вазопротекторні та антитромбоцитарні властивості дієтичного нітрату шляхом біоконверсії в нітрит". Гіпертонія 51, ні. 3 (2008): 784-790.
6. Кападія, Говінд Дж., Харукуні Токуда, Такао Коносіма та Хойоку Нісіно. "Хіміопрофілактика раку легенів і шкіри за допомогою екстракту кореня Beta vulgaris (буряк)". Ракові букви 100, ні. 1 (1996): 211-214.
7. Дж. Кападія, Говінд, Магнус А Азуїне, Г. Субба Рао, Таканарі Араї, Акіра Іїда та Харукуні Токуда. "Цитотоксичний ефект екстракту червоного буряка (Beta vulgaris L.) порівняно з доксорубіцином (Адріаміцин) у клітинній лінії раку простати людини (ПК-3) та молочної залози (MCF-7)". Антиракові засоби в медичній хімії (раніше медичні хімічні засоби проти раку) 11, no. 3 (2011): 280-284.
8. Ленслі, Кетрін Е., Пол Г. Уін'ярд, Стівен Дж. Бейлі, Енні Ванхатало, Даріл П. Вілкерсон, Джеймі Р. Блеквелл, Марк Гілкріст, Найджел Бенджамін та Ендрю М. Джонс. "Гострі дієтичні добавки нітратів покращують час випробувань на велосипеді". Med Sci Sports Exerc 43, no. 6 (2011): 1125-1131.
9. Преслі, Тенніл Д., Ешлі Р. Морган, Еріка Бехтольд, Вільям Клодфелтер, Робін В. Голуб, Джанін М. Дженнінгс, Роберт А. Крафт та ін. "Гострий вплив дієти з високим вмістом нітратів на перфузію мозку у літніх людей". Оксид азоту 24, ні. 1 (2011): 34-42.
10. Гілхріст, Марк, Пол Г. Уін'ярд, Джон Фулфорд, Крістін Еннінг, Анжела К. Шор та Найджел Бенджамін. "Дієтичні добавки нітратів покращують час реакції при цукровому діабеті 2 типу: розробка та застосування нового плацебо-соку бурякового соку, що виснажує нітрати". Оксид азоту 40 (2014): 67-74.
11. Пал, Ранджу, Кундлік Гірхепундже, Хітеш Геварія та Н. Тірумурті. "Гепатопротекторна активність Beta vulgaris проти CCl4, індукована гострою гепатотоксичністю у щурів". Архіви прикладних наукових досліджень 2, ні. 1 (2010): 14-18.
12. ВСЕ ПРО ОВОЧНУ ГРУПУ. Міністерство сільського господарства США.
13. Основний звіт: 11086, Зелень буряка, сира. Міністерство сільського господарства США.
14. Омар, Даніелла. Худі соки: 101 рецепт соку для детоксикації та схуднення. Perseus Books Group, 2014.
15. Профілактика каменів у нирках. Національна служба охорони здоров’я.
16. Хан, Мухаммед Алі, Салман Нусрат, Мухаммед Імран Хан, Алі Наврас та Клаус Білефельдт. "Дієта з низьким вмістом FODMAP при синдромі подразненого кишечника: чи готова вона до прайм-тайму?" Захворювання органів травлення 60, № 5 (2015): 1169-1177.