Наступна стаття заснована на книзі «Мистецтво та наука про низьковуглеводний спосіб життя». Вся книга про історію солі. Вони вели війни за сіль. Серед римських солдатів сіль була платіжним засобом, звідси і англійське слово “зарплата” (сіль, сіль, зарплата). Мисливці та пастухи також пристосовували свої звички до солі.
Це тому, що сіль необхідна. Людям навіть не потрібно розуміти хімію, щоб зрозуміти, наскільки важлива сіль. Нестача солі викликає головний біль, нездужання, втома і запаморочення. Навіть народи древніх культур спостерігали, що якщо вони п'ють з води одного джерела, вони почуваються нудно, якщо п'ють з іншого джерела, то почуваються повністю добре. Народи інуїтів також визнають, який лід тане, щоб він міг добре готувати м’ясо. Морський лід з роками втрачає вміст солі, а свіжий лід занадто солоний.
І сьогодні ми знаємо, що багато солі шкідливо, то чому ми так багато говоримо про шкідливу річ? Коротка відповідь полягає в тому, що на кількість необхідної нам солі значно впливає споживання вуглеводів.
Споживання натрієвої солі
Споживання натрію має важливе значення у вашому раціоні
Натрій відіграє дуже важливу роль у нашому здоров’ї. Хоча це точно невідомо, вчені підраховують, що організму потрібно 250-500 мг натрію на день для функціонування основних фізіологічних процесів. Наприклад, нам потрібна сіль для транспортування поживних речовин, передачі нервових імпульсів та скорочення м’язів, включаючи серцевий м’яз.
При високому споживанні вуглеводів нирки затримують сіль, тоді як при дієті з низьким вмістом вуглеводів нирки виділяють більше солі. Метаболізм солі людини абсолютно інший, коли організм переходить на низьке споживання вуглеводів. Сіль і вода виводяться ефективніше, що добре, якщо споживання натрію достатнє.
Якщо ви проігноруєте це, незабаром вам доведеться зіткнутися з головними болями, слабкістю, втомою та запорами. Останнє, мабуть, було б виправлено інуїтським цілителем хорошою дозою бульйону, звареного на льоду в потрібному віці.
У США рекомендована добова доза становить 2400 мг, тоді як у Великобританії - лише 1600 мг. Це суттєва різниця, тому найкраще обирати золоту середину. Тож спробуймо збільшити щоденне споживання солі на 2 грами. Згідно з опитуваннями, споживання солі в Угорщині становить близько 7,5 грамів натрію на день, що майже в чотири рази перевищує значення 2000 мг/день, рекомендоване OÉTI. Це теж не добре, оскільки надмірне споживання може спричинити високий кров’яний тиск, серцево-судинні захворювання та захворювання нирок.
Але не забуваємо, що нам дійсно потрібна сіль, тому також не слід застосовувати різке позбавлення солі.
Вам потрібно замінити мінеральні солі, втрачені під час сильного потовиділення. З усіма мікроелементами та мінералами, які потрібні вашому організму після інтенсивних тренувань.
- Уникайте насіків, які відгодовують. Замість цього виберіть шматочок протеїну або протеїновий коктейль, що не містить вуглеводів і жирів. Змішавши останню з невеликою кількістю води або нежирного молока в мисці, ви отримаєте божественний пудинг.
- Зніміть солонку з обіднього столу. Якщо це не перед вами, простіше перестати солити.
- Їжте лише помірно солону їжу, таку як копчена їжа, кубики супу, супи швидкого приготування, консерви та багато видів сиру.
- Уникайте продуктів, які вимагають після засолювання. До них належать несмачна, жирно-жирна, сильно відгодована їжа, така як картопля фрі.
- Зробіть власну суміш спецій на свій смак зі спецій та сушених овочів.
- Також зверніть увагу на вміст натрію, зазначений на етикетці мінеральної води.