• Вершкові сири

можна

Термін придатності м’яких сирів слід сприймати дуже серйозно. Вершкові сири, такі як рікотта, козячий сир, можуть легко стати мішенню для бактерій і цвілі. Тому не їжте їх після закінчення терміну придатності і не використовуйте як сировину. Через тиждень після розкриття на них може з’явитися цвіль, навіть якщо вона зберігається в холодильнику.

  • Овочі

Також слід подбати про овочі! Протягом трьох днів з моменту придбання їжте як мішки, так і звичайні, оскільки вони витокуть сік, можуть почати бродити і навіть заразити кишковою паличкою. Ні в якому разі не можна їсти його, коли він уже не свіжий!

  • Яйце

Не потрібно бути обережним лише з сирими яйцями влітку. Бактерії сальмонели з різними забрудненнями потрапляють на шкаралупу і, як правило, потрапляють у яйце звідти, коли ми його розбиваємо. Найефективніший спосіб захисту від цього - це термічна обробка. Для майонезу або інших страв, що містять сирі яйця, виберіть ту, яка була оброблена від сальмонели. Завжди ретельно мийте яйця, але лише перед використанням, інакше ми знімемо з нього природний захисний шар, завдяки якому він прослужить тижнями. Яйця завжди зберігаються нижче 18 градусів!

  • Холодні нарізки

Якщо ми купуємо не м’ясо нарізного м’яса, яке упаковано у вакуумі, а беремо його на прилавку, важливо знати, що ці м’ясні вироби зазвичай можна вживати протягом 3-5 днів. Споживайте це якомога швидше. На жаль, бактерія лістерія (ви про неї сьогодні чули багато) може навіть проростати в холодильнику, що може спричинити біль у шлунку, діарею та навіть серйозні ускладнення вагітності. Листерія особливо небезпечна для вагітних.

  • Риба

Риба містить необхідні поживні речовини, вітаміни, мікроелементи та поліненасичені жирні кислоти. На щастя, зараз ми маємо доступ до різноманітних видів риб у багатьох формах. Однак будьте дуже обережні, чітко дотримуйтесь терміну придатності та споживайте їх якомога швидше після відкриття. Риба дуже легко псується, зазвичай вони витримують 1-2 дні в холодильнику. Якщо ми купуємо його свіжим і не будемо використовувати в найближчому майбутньому, то скоріше заморозимо.

  • Свіжовичавлені соки

Пийте скляну версію обережно, якщо її не вживали відразу після покупки. Зазвичай вони мають термін придатності 2-5 днів, і оскільки вони не пастеризовані, вони розмножуються легше у бактеріях та грибках, ніж у пастеризованому варіанті.