Інгредієнти порцію

Приєднуйтесь до світової кампанії у здоровий понеділок?

Спробуйте обмежити споживання м’яса хоча б в цей день, лікар пояснить, чому.

Сьогодні є рішучий заклик зменшити споживання м’яса, щоб позитивно вплинути на здоров’я та пом’якшити вплив високого споживання тваринних ресурсів на навколишнє середовище. Веганство та вегетаріанство стають дедалі популярнішим способом життя, але це дуже специфічні способи харчування. Кампанія "Рослинний понеділок", яка існує у різних формах більше 100 років, не пропагує вегетаріанство чи веганство як таке, а більше їжі з рослинних джерел, щоб меню було збалансованим. Почніть з включення одного вега-дня.

М'ясо стало звичною частиною меню лише в 19 столітті завдяки промисловій революції. Тим не менше, на початку 20 століття середнє споживання в Словацькій Республіці становило близько 15 кг на людину на рік. Зараз це 60 кг. Тож якщо ви введете один «вільний» день, ви споживатимете на 11 кг менше м’яса на рік. "Обмеження споживання м’яса та заміна його їжею рослинного походження має значення для здоров’я. Виявляється, надмірне вживання червоного м’яса (особливо готується при високій температурі та непридатному жирі) та т.зв. вторинне оброблене м'ясо (ковбаси) пов'язане з підвищеним ризиком розвитку раку, особливо раку прямої кишки " пояснює дієтолог PhDr. Кароліна Главата, к.т.н. z Я знаю, що я їм і п'ю.

Що можна зробити одного дня? Починає зміну!

Вживаючи більше рослинної їжі, у вашому меню залишається менше місця для шкідливої ​​їжі.

Чому понеділок?

· Понеділок - це перший день циклу, що дає змогу розпочати знову.

· Здоровий спосіб життя в понеділок допомагає людям підтримувати здоровий спосіб життя протягом тижня.

· Невеликі кроки можуть бути основою для стійких довгострокових змін до здорового способу життя.

· Кожен понеділок дозволяє новий початок.

· Вихідні дні є найкращим днем ​​для підготовки їжі заздалегідь.

· Ми звикли до «несманого» понеділка з дитячого садка та шкільної їдальні - пам’ятайте?

Сніданок

Пшенична каша з рослинним молоком, консервованими фруктами та горіхами

Інгредієнти на 1 порцію: 75 г пшениці, 200 мл рослинного молока, 10 г Flora Original, 100 г абрикосів або слив з компоту, 20 г волоських горіхів

Процедура: Для приготування каші ми можемо використовувати пшеничну або пшеничну кашу швидкого приготування. Якщо ми обираємо пшеницю, необхідно перед варінням промити її холодною водою, а потім запарити окропом. Потім залийте його киплячим рослинним молоком і злегка варіть пшеницю на повільному вогні. Готову кашу змастіть Flora Original і прикрасьте консервованими абрикосами або сливами та подрібненими горіхами.

Гречана каша на рослинному молоці та кориці

Інгредієнти на 1 порцію: 50 г гречки, 10 г Flora Line, 200 мл рослинного молока, 100 мл води, 1 столова ложка сиропу агави, 10 г лляного насіння, кориця, горіхи та свіжі фрукти за необхідності (порада: чорниця, мигдаль)

Процедура: Налийте рослинне молоко з водою в казан і доведіть до кипіння. Додайте пшеницю і все ретельно перемішайте. Ми зупиняємось і даємо трохи постояти. Додайте лінію Flora і перемішайте. Приправте корицею, сиропом агави та насінням льону.

Бурякові котлети з соєвим шротом та солодким картопляним пюре

Інгредієнти на 4 порції котлет: 150 г соєвих гранул, 500 г буряків, 250 г борошна, 3 столові ложки соєвого соусу, 250 мл води, 2 зубчики часнику, 3 столові ложки насіння чіа, рослинна олія

Процедура: Нам знадобляться соєві гранули, приготовані відповідно до інструкцій. Залиште гранулят капати і покладіть його в миску, змішайте сирий буряк, очистіть його від шкірки і грубо натріть на тертці. Додайте воду, насіння чіа, соєвий соус, подрібнений часник і нарешті борошно. З суміші формуємо котлети. Застеліть деко папером для випічки і натріть олією. Випікайте при 180 ° С, поки котлети не отримають світло-коричневу скоринку.

Інгредієнти на 2 порції солодкого картопляного пюре: 2 солодкі картоплі більшого розміру, 40 г Flora Original, 400 мл рослинного молока, сіль і чорний перець за смаком

Процедура: Очистіть солодкий картоплю, наріжте його і варіть у воді, поки він не розм’якне. Зварену солодку картоплю злити, додати Флору та рослинне молоко. Змішайте гладке пюре за допомогою паличного міксера.

Час: 60 хвилин (тефтелі) + 20 хвилин (пюре із солодкого картоплі)

Вечеря

Цільнозерновий хліб із селерно-морквяним спред

Інгредієнти на 1 порцію: 80 г хліба з непросіяного борошна, 1/2 селери, 1 невелика морквина, сіль, лимонний сік і петрушка за смаком, 10 г Flora Original

Процедура: Селера і моркву дрібно натріть, трохи посоліть, додайте лимонний сік і змішайте з Flora Original. Прикрасити петрушкою і подати до хліба з непросіяного борошна.

Хліб житній з базиліковим намазом

Інгредієнти на 6 порцій: 150 г Flora Original, 60 г базиліка, 80 г сушених помідорів, ½ чайної ложки меленого перцю, сіль і перець за смаком, житній хліб (1 порція = 80 г)

Процедура: Помідори та базилік наріжте якомога дрібніше і змішайте все з флорою та іншими інгредієнтами в мисці. Приправте за смаком.