Для аюрведичної медицини існує шість ароматів, які також пов’язані з 5 елементами та 3 дошами або силами, які керують нами тілом і розумом. Шість ароматів: гіркий, солодкий, солоний, в’яжучий, гострий і кислий або кислотний.

аюрведе

6 ароматів відчуваються в нашому тілі за два чудові моменти, перший, який називається Раса, - це смак, який ми відчуваємо, коли кладемо їжу в рот, цей аромат є основним терапевтичним інструментом, який визначає не тільки те, як ми відчуваємо свою їжу, але і ефект, який він має у нашому розумі, тілі та дусі. Смак їжі має набагато глибше значення в Аюрведе, ніж ми звикли на Заході; для аюрведичної медицини цей аромат є ключовим для визначення ефекту різних продуктів, спецій та лікувальних трав у кожного з нас. Ось чому так важливо приділяти необхідний час їжі, відчувати її смаки та жити справжнім досвідом не лише харчування, але й насолоди, яку представляє мистецтво добре харчуватися та здорово.

Шість смаків: гіркий, солодкий, солоний, в’яжучий, гострий і кислий або кислотний

Другий момент, який називається Віпака, - це смаковий або післятравний ефект кожної їжі, який впливає на екскременти та живлення клітин. Для кращого розуміння ефекту Віпаки від аюрведичних продуктів ви маєте таке загальне правило:

  • Солодка та солона їжа: вона надає Vipaka або солодкий посттравний ефект на організм. Цей смак посилює Капха-дошу та заспокоює Пітту та Вата-дошу.
  • Кислі продукти: підтримуйте їх кислотний смак як ефект після травлення. Ці продукти збільшують дозу Пітта та Капха і заспокоюють Вата Дошу.
  • Гірка, гостра і в'язка їжа: підтримуйте пряний смак як ефект після травлення. Цей аромат посилює Вата-дошу та Пітту та врівноважує Кафа-дошу.

На додаток до цього, кожна їжа має травний ефект, підвищуючи або знижуючи температуру під назвою Вірія, тобто холодну або гарячу дію їжі, коли вона досягає шлунку.

Хоча ці правила є загальними, рослини та продукти харчування є складними, і бувають випадки, коли правило не застосовується, як у випадку з медом від бджіл, який навіть маючи простудну Вірію, гаряче впливає на організм після прийому всередину.

Кожен аромат Аюрведи має надзвичайно важливу роль у нашій фізіології, здоров’ї та самопочутті. Солодкі, кислі, солоні, пряні, гіркі та терпкі смаки поєднуються незліченними способами, щоб створити велике різноманіття смаків, які повинні бути в нашій тарілці, щоб створити баланс у нашому тілі та душі.

Кожен аромат Аюрведи має надзвичайно важливу роль у нашій фізіології, здоров’ї та самопочутті.

Як ми вже говорили, шість ароматів Аюрведи складаються з 5 елементів і мають великий вплив на 3 доші Вата, Пітта та Капха наступним чином: