великих

Вода з льону - це один із тих натуральних і домашніх напоїв, які легко виготовити і які можна використовувати як інгредієнт різних рецептів - від трав’яних чаїв до смузі. А тепер, якою буде користь від насіння льону?

В останні роки він став популярним використання насіння льону або льону при приготуванні хліба та інші хлібобулочні вироби для раціону людини. Це тому, що льон класифікували як функціональне харчування.

Функціональні продукти - це ті, які, крім своїх харчових властивостей, діють благотворно на організм і допомогти зменшити та запобігти факторам ризику виникнення захворювань.

Насправді лляне насіння льону було визнаним джерелом їжі з давніх часів. Наприклад, єгиптяни вже використовували його як їжу, ліки та проносне.

Деякий час процес індустріалізації льону був орієнтований на виробництво лляної олії. Однак із популяризацією його переваг для здоров'я та профілактики захворювань, лляне насіння і, отже, лляна вода приділяють велику увагу.

Властивості насіння льону

Насіння льону має кілька цікавих сполук у своєму складі. Давайте побачимо більше про це нижче.

Альфа-ліноленова кислота (ALA)

У ньому високий вміст омега-3 (згідно з науковою літературою, приблизно 50-55% від загальної кількості жирних кислот у його складі. Тому сказано, що він сприяє зменшенню ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Харчові волокна

Близько 28% ваги насіння - це харчові волокна. З цього 25% - це розчинна клітковина, яка зменшує всмоктування холестерину та глюкози. Тоді як решта 75% - це нерозчинна клітковина, яка збільшує об’єм стільця і ​​скорочує час кишкового транзиту.

Серед інших переваг, лляне насіння підтримує кишковий транзит, це допомогло б запобігти запорам, регулювати рівень холестерину в крові.

Лігнани

Льняне насіння містить деякі речовини, які в поєднанні зі шлунковим соком та ферментами перетворюються на лігнани. Ці хімічні сполуки особливо цінуються за захисні здатності ДНК (генетичного матеріалу), крім того, що мають антиоксидантну дію.

Таким чином, включення насіння в їжу людини може пригнічувати розвиток серцево-судинних та ішемічних захворювань.

Льон насіння води користь

Оскільки насіння льону має лікувальний потенціал, вода льону теж має. Давайте подивимося нижче, які основні переваги споживання лляної води, а також насіння льону та олії:

  1. Допомагає зменшити запалення і затримку рідини (оскільки він має протизапальні та сечогінні властивості).
  2. Підтримує схуднення, оскільки має ситний ефект, що запобігає свербіж між прийомами їжі.
  3. Забезпечує додаткове надходження в організм антиоксидантів, що підтримує здоров’я всіх органів та систем.
  4. Допомагає запобігти деяким симптомам менопаузи.
  5. Сприяє транзиту кишечника, оскільки має проносний ефект.
  6. Знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Слід зазначити, серед іншого, що насіння льону ідеально підходять для збільшення формування м’язової маси, оскільки вони забезпечують білки рослинного походження. Крім того, вони зменшують глікемічну реакцію, оскільки мають певний вміст крохмалю.

Насіння також містять такі амінокислоти, як аргінін, аспарагінова кислота та глутамінова кислота. Тому, їх споживання допомагає приборкати почуття тривоги і зміцнити імунні функції.

За даними Канадської ради з льону, для задоволення рекомендованих добових кількостей омега-3 достатньо споживати 8 грам меленого лляного насіння або 5 грам лляної олії.

Рецепти з лляною водою

На додаток до додавання його в салати, хліб чи страви, лляне насіння використовується для приготування іншого, поживного та освіжаючого напою. Також його можна приготувати у вигляді настою, окремо або з іншими природними інгредієнтами.

Ось рецепти приготування лляної води в домашніх умовах.

Лляна вода

Льняна вода - це легкий напій, який це може допомогти вам як зволожити, так і задовольнити апетит коли у вас є занепокоєння їсти між прийомами їжі.

Інгредієнти

  • 1 склянка води (250 мл).
  • 1 чайна ложка меленого насіння льону (5 г)
  • Необов’язково: мед, паличка кориці.

Підготовка

  • У чашку з водою, холодною чи теплою, насипте мелене насіння льону.
  • Дайте постояти 30 хвилин.
  • Коли гель утворився з водою, продовжуйте споживати його.
  • Ви можете супроводжувати воду з насіння льону смузі або натуральними соками. Деякі люди також додають палички кориці або сік або цедру лимона.

Настій льону

Настій з льону буде варіантом для тих моментів, коли ви хочете насолодитися теплим і заспокійливим напоєм.

Інгредієнти

  • 1 чайна ложка лляного насіння (5 г).
  • 1 склянка окропу (250 мл).

Підготовка

  • Додайте насіння льону в миску, а потім додайте окріп.
  • Зачекайте, поки мелене насіння звільнить свої властивості.
  • Зачекайте, поки настій досягне комфортної температури, і випийте.

Протипоказання

Теоретично насіння льону може мати протипоказання, особливо у високих дозах. Пам'ятай, рекомендований добовий прийом не повинен перевищувати 30 грамів на день, що може бути близько двох столових ложок.

Деякі найпоширеніші протипоказання споживання:

  • Знижене засвоєння кальцію, цинку та заліза.
  • Знижена засвоюваність білків.
  • Діарея при перевищенні рекомендованої добової дози.

Незрілі насіння льону можуть бути токсичними, оскільки містять невелику кількість ціаніду. Хоча, це правда, що наш організм має здатність нейтралізувати ці невеликі кількості.

Тим не менше, до цих пір індексу ціаніду не виявлено у хлібобулочних виробах, таких як хліб або крупи.

Щоб мати на увазі

Насіння льону безпечно для вагітних та годуючих жінок, якщо їх вживати у зазначених дієтичних кількостях. Однак рекомендується проконсультуйтеся з лікарем щодо безпеки.

Вживання лляного насіння не рекомендується для:

Пам'ятайте, що якщо ви вирішите включити лляне насіння у свій раціон, ви повинні дотримуватися помірності і враховувати, які є протипоказання. Особливо, якщо ви дотримуєтесь будь-якого фармакологічного лікування.