чізкейку

Солодкий, м’яко-хрусткий і навіть легкий!

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 20 дкг імбирного печива
  • 5 столових ложок вершкового масла
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 2 жмені горіхів

Для сирного крему:

  • 25 дкг вершкового сиру
  • 20 дкг коричневого цукру
  • 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 5 яєць

Для карамельного соусу:

  • 17,5 дкг цукру
  • 0,6 дл води
  • 0,5 чайної ложки лимонного соку
  • 2,5 дл вершків

Підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C. Подрібніть печиво в крихту, змішайте з маслом і цукром і вдавіть на дно форми для торта розміром 22 або 24 см.

Обмотайте форму алюмінієвою фольгою три рази, щоб край алюмінієвої фольги був вище, ніж форма, потім покладіть алюмінієву фольгу поверх бісквітної крихти і випікайте 12 хвилин.

Змішайте вершковий сир з цукром, додайте масло і ваніль, потім яйця по одному і ложкою на охолоджене тісто.

Помістіть форму для торта в глибший деко, наповніть форму наполовину водою і випікайте торт готовим. (Добре, щоб начинка з вершкового сиру трохи набрякла по краях і стала хиткою.) Потім вийміть її з водяної бані, зніміть алюмінієву фольгу і поставте в холодильник на кілька годин.

Для карамельного соусу змішайте цукор з водою та лимонним соком, доведіть до кипіння, поки цукор не розчиниться, а потім додайте прибл. Карамелізуйте протягом 9 хвилин.

Зняти з вогню, додати вершки і трохи закип’ятити (близько 8 хвилин). Коли трохи охолоне, залийте верх сирника, посипте крупно нарізаними волоськими горіхами, а потім поверніть торт у холодильник ще на кілька годин.