Шукаєте альтернативу локшині на основі пшениці, яка забезпечує певну користь для здоров’я? Переваги локшини Соба, з’їдені гарячими чи холодними, вони завантажуються гречаною їжею, особливо коли ви обов’язково купуєте справжній 100% сорт гречки. Дивно, але гречка не є ні пшеницею, ні спорідненою з пшеницею.

Гречка насправді є древнім зерном, яке забезпечує споживачів амінокислотами, вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Купуючи чисту гречану локшину соба соба, вона не тільки не містить глютену, але й забезпечує справді бажану користь для здоров’я, починаючи від поліпшення функції травлення і підтримуючи серцево-судинне здоров’я.

Якщо ви стежите за лінією талії, перехід на звичайну гречану локшину з білої пасти може зменшити споживання калорій приблизно вдвічі. Це лише одна з причин, чому локшина соба вважається експертами однією з найбільш здорових паст.

захворюваннями

Покажчик змісту

  • Переваги локшини соба
    • 1. - Хороше джерело пробіотиків
    • 2.- Стримати варикозне розширення вен
    • 3.- Макробіотична їжа
    • 4. - багатий білком
    • 5. - Зменшити серцеві захворювання та ризик інсульту
    • 6. - Безглютенова локшина
    • 7. - Краще для цукру в крові
    • Застереження щодо користі локшини соба
      • Що таке локшина соба?
      • Що таке гречка?
      • Що таке локшина соба?
      • Шукаю локшину для смаження?
      • Заключні думки про користь локшини соба
  • ►Рекомендоване відео: Як роблять локшину Соба - Terrasana

Переваги локшини соба

1. - Хороше джерело пробіотиків

По суті, пребіотичні сполуки стають джерелами поживних речовин або «паливом» для корисних бактерій (пробіотиків), які живуть усередині кишечника. Пребіотики разом із пробіотиками відкривають двері для вищого рівня загального стану здоров’я, саме тому майже кожна людина може дозволити собі частіше включати їх у свій раціон.

Дослідження на тваринах показало, що гречку, можливо, можна вважати пребіотичною їжею; Дослідження показали, що збільшене споживання пребіотичних продуктів може збільшити численні пробіотичні мікроорганізми, включаючи Lactobacillus rhamnosus GG, L. reuteri, біфідобактерії та деякі штами L. casei або L. acidophilus -group.

2.- Стримати варикозне розширення вен

Варикозне розширення вен виникає в організмі при тиску на судини, що спричинює накопичення крові та опуклість вен; вони часто вражають ноги, оскільки знаходяться далі від серця, і гравітація ускладнює течію крові вгору; дуже мало людей насправді вважають варикоз бажаним.

Хороша новина полягає в тому, що існує безліч домашніх засобів від варикозу, включаючи зміни в харчуванні. Користь локшини соба багата рутином, який є біофлавоноїдом, який може підтримувати стінки вен і допомагати їм працювати краще, саме тому локшина соба є прекрасним вибором їжі для уникнення та зменшення варикозу.

3.- Макробіотична їжа

Чи знали ви, що локшина Соба складає список прийнятних макробіотичних продуктів? Макробіотична дієта - це рослинна дієта, коріння якої полягає в теорії інь-ян, яка походить з Азії. Згідно з макробіотичною теорією, збалансування інь та ян досягається вживанням переважно вегетаріанської дієти з низьким вмістом жиру з балансом різних макроелементів (білків, вуглеводів та жирів), продуктів, що мають різні енергетичні якості, а також широкого спектру вітамінів мінерали з рослин. Цей підхід до годування вважається найкращим для фермерського господарства, місцевого землеробства, травлення та навіть психічного благополуччя.

Якщо ви зацікавлені дотримуватися макробіотичної дієти або просто включити в свій раціон ще кілька макробіотичних продуктів, локшина соба є чудовим варіантом з бажаним балансом макроелементів.

4. - багатий білком

Найчастіше важко отримати значну дозу білка з локшини, але користь локшини соба досить унікальна завдяки високому вмісту білка. Лише дві унції 100% гречаної локшини соба містить більше восьми грамів білка; Білок буквально вважається будівельним елементом життя, тому щоденне вживання достатньої кількості білка у вашому раціоні має вирішальне значення.

Локшина Соба - неймовірне джерело неживотного білка для всіх, але особливо для вегетаріанців та веганів. Білкова їжа допомагає збільшити енергію, підтримувати, нарощувати нову м’язову масу та сприяти довголіттю, серед інших важливих переваг для здоров’я.

5. - Зменшити серцеві захворювання та ризик інсульту

Одне дослідження розглядало вплив вживання гречки та вівса на фактори ризику серцевих захворювань. Овес та гречка виявились вражаючими у всіх 850 суб'єктів, зокрема, було встановлено, що гречка знижує загальний рівень холестерину в сироватці крові та холестерин ЛПНЩ ("поганий").

Споживання гречки також було пов’язане з вищим співвідношенням ЛПВЩ («хорошого») до загального холестерину; За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, підвищення рівня холестерину ЛПВЩ може знизити ризик серцевих захворювань та інсульту.

6. - Безглютенова локшина

Якщо у вас целіакія або непереносимість глютену, ви точно не можете їсти звичайні макарони; Локшина Удон, ще одна японська локшина, також заборонена, оскільки її також виготовляють із пшениці. На щастя, локшина соба є чудовим, без поживних речовин, без пшениці варіантом для всіх, кому потрібно уникати глютену.

Потрібно лише переконатися, що вибрана локшина соба містить 100% гречаного борошна, а це означає, що пшеничне борошно не додається. Дуже важливо не вважати, що вся локшина соба не містить глютену, тому уважно читайте етикетки інгредієнтів.

7. - Краще для цукру в крові

Незважаючи на те, що локшина соба містить значну кількість вуглеводів на порцію, високий вміст клітковини та білка сприяє уповільненню перетравлення вуглеводів, що є чудовою новиною для підтримки нормального рівня цукру в організмі. Дослідження навіть показали, що гречка має потенціал для використання при розробці продуктів харчування з властивостями нижчого глікемічного індексу.

Застереження щодо користі локшини соба

Як я вже говорив раніше, якщо ви хочете уникати пшениці та клейковини, обов’язково купуйте локшину соба, виготовлену із 100-відсоткового гречаного борошна.

Гречана локшина завантажена поживними речовинами, але вона також містить значну кількість вуглеводів на порцію. Наприклад, порція гречаної локшини соба на дві унції містить близько 35 грамів вуглеводів. Щоб збалансувати глікемічне навантаження локшини соба, обов’язково включайте в їжу високоякісний білок і корисні жири.

Можлива алергія на гречку. Якщо у вас алергія на гречку або непереносимість, слід уникати локшини соба. Вам слід бути особливо обережними, якщо ви сидите на безглютеновій дієті та маєте алергію на гречку, оскільки багато продуктів, що не містять глютену, використовують гречку. Гречка є основним харчовим алергеном в Кореї та Японії.

Що таке локшина соба?

Локшина Соба походить з Японії, але її популярність продовжує зростати у всьому світі. «Соба» - це японська назва гречки. Локшина Соба - це тонка смужка свіжого або висушеного гречаного тіста, яке перед вживанням відварюють. За товщиною вони схожі на спагетті.

Це залежить від того, хто створює локшину, але, як правило, локшина соба містить щонайменше від 40% до 100% гречаного борошна. Сушена локшина соба варіюється від світло-бежевого до темно-коричневого, сіруватого кольору.

Темніша коричнева локшина соба зазвичай означає, що в ній багато гречки. Завдяки харчуванню гречаним борошном локшина соба багата марганцем, магнієм, фосфором, ніацином, цинком, залізом, вітаміном В6, фолатом та пантотеновою кислотою.

З поживної точки зору локшина соба є чудовим джерелом здорових клітковини, білків та складних вуглеводів завдяки гречці.

Що таке гречка?

Для початку це насправді зовсім не пшениця; важко повірити, судячи з її назви, але гречка - це псевдозерниста, а не справжнє зерно злаків.

Зернові культури (як пшениця) походять від насіння трави, але псевдозернові - від насіння нетрави. Псевдозернові культури та зерна злаків можуть використовуватися подібним чином і можуть навіть виглядати схожими, але вони мають дуже різне походження. Кіноа та амарант - інші приклади безглютенових псевдо злаків.

Якщо ви намагаєтеся споживати гречану локшину соба, добре знати, що є деякі страви з локшиною з собакою в їх назвах, такі як якусоба та чукасоба, які насправді не містять гречаної локшини.

Щоб приготувати локшину соба, просто варіть її в киплячій воді або бульйоні так само, як і будь-які інші макарони. Зазвичай їх готують близько п’яти хвилин або до повного збору.

Простий і смачний рецепт локшини соба просто передбачає поєднання тахіні з соусом на основі імбиру та заливку його холодною локшиною соба.

Що таке локшина соба?

Це локшина, виготовлена ​​з гречаного борошна, яка зазвичай використовується в японській кухні. Гречана локшина завдяки своєму насиченому землистому смаку робить будь-який рецепт набагато ситнішим і ароматнішим. Це також варіант для людей, які дотримуються макробіотичної дієти.

Шукаю локшину для смаження?

Локшина Соба - ідеальний вибір. Завдяки його універсальності, самобутньому смаку та численним перевагам для здоров’я є багато вагомих причин, щоб додати локшину соба до здорової, збалансованої дієти.

Заключні думки про користь локшини соба

Беручи до уваги властивий їй вміст поживних речовин, а також численні наукові дослідження, локшина соба дійсно здається однією з найбільш здорових варіантів локшини в наші дні. Це справді все завдяки їжі з гречаного борошна, яка багата марганцем, магнієм, фосфором, ніацином, цинком, залізом, вітаміном В6, фолієвою кислотою та пантотеновою кислотою. Локшина Соба забезпечує по-справжньому збалансовану дозу харчування з вражаючою кількістю корисних для здоров'я білків і клітковини.

Тож, якщо ви перебуваєте на безглютеновій, макробіотичній, вегетаріанській, веганській або збалансованій повноцінній дієті, я рекомендую спробувати локшину соба, якщо ви її ще не їсте. Вони забезпечують корисні пробіотики та білки, можуть стримувати варикозне розширення вен та покращувати здоров’я серця, балансуючи рівень цукру в крові та холестерин, роблячи все це без глютену.