Цільнозерновий хліб набуває популярності в останні роки. Не лише тому, що він став союзником для людей, які хочуть схуднути. Швидше за все, широка громадськість зрозуміла, наскільки корисно вживати його щодня для здоров'я.

На початку і навіть сьогодні є багато людей, які, дивлячись на цільнозерновий хліб, зморщують обличчя в явний знак невдоволення.

Його коричневий колір на перший погляд відлякує людей. Але це сприйняття змінюється, особливо коли вони спробували це і зрозуміли, наскільки воно багате.

Той самий бутерброд, який ви приготували з білим хлібом, можна приготувати з цільної пшениці, і ви будете насолоджуватися ним так само. З тією лише різницею, що ви будете нести в організм значну кількість вітамінів і мінералів, необхідних організму.

Не забуваючи про велика кількість клітковини що він має, що, безперечно, полягає в тому, що його головна перевага в порівнянні з традиційним хлібом.

Тоді як білий хліб виготовляється з рафінованого борошна, практично без поживних речовин. У цільнозерновому хлібі є практично цільнозернові зародки пшениці, які виявляються повними необхідних для організму вітамінів. Не пройшовши цей процес переробки, ви не втрачаєте всіх поживних речовин, які пшениця приносить у своєму природному вигляді.

Насправді сьогодні можна отримати різні види хліба (1), які є цілими, такі як житній, чорний, вівсяна каша, з висівками, інтеграл як такий із цільним зерном пшениці.

Із часом створюються нові варіанти. Ідеально підходить не тільки людям, яким потрібно схуднути, або тим, хто хоче зберегти свою ідеальну вагу; але для целіакій, які не переносять глютен, який присутній у білому хлібі.

цільнозернового
Фото: люб'язно надано Pixabay

Зміст

Вітаміни та мінерали, присутні в цільнозерновому хлібі

Ми неодноразово згадуємо, що цільнозерновий хліб містить безліч вітамінів (2) та мінералів, необхідних для людського організму, і тут ми назвемо їх, щоб вам не залишалося цікавим:

  • Вітамін А, Е і К
  • Вітаміни групи В
  • Калій
  • Залізо
  • Матч
  • Кальцій
  • Йод
  • Цинк
  • Клітковина
  • Білок

На додаток до всіх цих вітамінів він також має антиоксиданти.

Це усуне вільні радикали, які є в організмі і є причиною різних захворювань.

Як би цього було недостатньо, у ньому дуже мало пурину, тому люди, які страждають від збільшення вмісту сечової кислоти, можуть без проблем включати її в свій раціон і уникатимуть дискомфорту, спричиненого цією хворобою.

Переваги цільнозернового хліба

Ситні

Однією з причин, що робить хліб із цільнозернового настільки популярним, є те, що завдяки йому можна схуднути.

Це відбувається тому, що воно забезпечує насичення при попаданні всередину.

Це пов’язано з тим, що через велику кількість клітковини необхідно жувати набагато більше білого.

Чим більше ви жуєте, що уповільнює процес прийому їжі, мозок отримує сигнали про те, що шлунок наповнюється, і коли ви закінчите їсти, ви відчуваєте задоволення.

Завдяки своїй ситній силі у вас не буде епізодів тривоги, які зазвичай з’являються, коли людина хоче схуднути.

Регулярно, коли трапляються ті моменти, коли нам здається, що ми відчуваємо голод, ми йдемо на нездорову їжу, таку як солодощі, наповнені цукром, виготовлені з рафінованого борошна.

Фото: люб'язно надано Pixabay

Проти запорів

Завдяки великій кількості клітковини в цільнозерновому хлібі це сприятиме хорошому травленню.

Це також збільшить кількість стільця та полегшить його евакуацію, тому ви забудете про запор.

Хвороба, яка поширюється сьогодні, особливо через погані харчові звички, які ми маємо.

Це не тільки те, що ми їмо (багато жиру, цукру, рафінованого борошна, дуже мало фруктів), але ми робимо це через години і практично «зводимо травну систему з розуму».

Покращує травлення

Якщо ви страждаєте від затримки газу або рідини, клітковина допоможе вам у вирішенні вашої проблеми, і цільнозерновий хліб має його у дуже хорошій кількості.

При регулярному вживанні цього виду їжі ви можете покращити травлення без газу або метеоризму, що дуже дратує. У вас також не буде затримуватися рідини, що змушує нас навіть переживати поганий настрій, коли ми бачимо такий опуклий живіт.

При правильному травленні, яке дається ферментами, що активуються, а також завдяки більшому слиновиділенню при жуванні, про всі ці проблеми забудуть.

Запобігає раку товстої кишки

Сприяючи евакуації та усуваючи канцерогени, які надходять у багато продуктів харчування. Побічно допомагає споживання цільнозернового хліба запобігати раку товстої кишки (3), прямої кишки, а також у підшлунковій залозі, які пов’язані з травною системою.

Є багато людей, які не сприймають проблеми запору настільки серйозно, оскільки це може призвести до таких серйозних захворювань, як рак у цих двох органах, які так життєво важливі для функціонування організму.

Регулюйте цукор

Для хворих на цукровий діабет (4) або тих, хто схильний страждати цією хворобою, цільнозерновий хліб є для них чудовим союзником. Оскільки регулярне вживання його контролює кількість цукру в крові і не дає йому підвищуватися.

Вживання клітковини забезпечує більшу секрецію інсуліну, який контролює кількість цукру в крові у людей з цією хворобою. З цим запобігти перетворенню його на діабет 2 типу що набагато небезпечніше.

Знижує рівень холестерину

У цільнозерновому хлібі немає холестерину, тому, якщо ви людина, яка, як правило, має це високе значення постійно, вам слід починати споживати цей тип хліба щодня.

Таким чином, ви не тільки контролюватимете кількість жиру в крові, але з часом ви його усунете і матимете його на здоровому рівні.

Таким чином ви захищаєте серцево-судинну систему (5), оскільки у вас буде менше жиру в крові. Ваші артерії не збираються засмічуватися і, отже, можуть протікати по всьому тілу. Ваше серце буде перекачувати чистішу кров і не працюватиме "примусово".

Запобігає передчасному старінню

Завдяки дії антиоксидантів, що усуває вільні радикали, це має позитивні наслідки, оскільки запобігає передчасному старінню.

Зморшки не з’являються, і ваша шкіра буде виглядати набагато краще.

Видаляючи з організму вільні радикали, ви захищаєте клітини.

Рецепт домашнього хліба з цільного борошна

Ми не могли залишити вам цей неповний пост, розповівши вам про переваги цільнозернового хліба.

У вас буде не тільки рецепт, який ви зможете приготувати вдома, щоб вам не довелося купувати комерційну версію, але й кілька ідей для їжі, які ви можете приготувати, щоб насолодитися усіма перевагами хліба з цільнозернового пшениці.

Як приготувати цільнозерновий хліб в домашніх умовах?

Для приготування цільнозернового хліба вдома вам знадобляться:

  • 500 грам цільнозернового борошна
  • 10 грам сухих дріжджів
  • 250 мл води
  • 1 столова ложка солі

Підготовка

  1. У мисці змішайте борошно з сіллю, поки вони добре не з’єднаються. В іншій невеликій ємності змішайте дріжджі, якщо вони сухі, з теплою водою, поки вони не розчиняться. Якщо воно свіже, можна насипати прямо на борошно.
  2. Потім в середині зробіть отвір і налийте воду. Почніть замішувати борошно, можна допомогти собі віночком, але настане момент, коли доведеться робити це вручну.
  3. Потім на рівній поверхні промокаємо борошно і закінчуємо замішувати там.
  4. Витягніть його на максимум, доки він легко не відшарується не тільки від поверхні, але і від пальців.
  5. Після того, як він отримає необхідну консистенцію, зробіть великий кульку, зберігайте його в контейнері, накрийте тканиною і дайте йому відпочити протягом години.
  6. Вийміть його з контейнера і знову вимісіть і розтягніть, щоб усунути все повітря, яке могло б утворитися. Потім віднесіть до форми, в якій ви будете робити хліб. Можна зробити один великий шматок або кілька маленьких батонів. Пам’ятайте, щоб поверхня піддону або форми змащувала маслом і борошном.
  7. Перед увімкненням духовки дайте тісту відпочити приблизно 10 хвилин після різання, завжди накривайте його тканиною. Розігрійте духовку приблизно до 200 градусів Цельсія. Як тільки стане гаряче, покладіть хлібці та залиште там приблизно на 40 хвилин.
Фото: люб'язно надано Pixabay

Варіації домашнього рецепту цільнозернового хліба

Є люди, які замість того, щоб залити стільки води, вони ділять її між цією рідиною і також молоком. Якщо ви хочете схуднути, найкраще бути знежиреним, щоб у вас не було багато жиру.

Якщо ви хочете додати інші крупи, такі як овес, гарбуз або насіння соняшнику, це також можливо, і ви повинні змішати це з борошном і сіллю.

Вживання цільнозернового хліба не повинно змінити ваш сніданок. Це точно так само, як білий, тільки він здоровіший.

Подайте його на сніданок разом із смачними омлетами, індичиною шинкою. Ви можете підсмажити його, і воно буде набагато хрусткішим.

Почніть їсти цільнозерновий хліб, ви не тільки схуднете, але й почуватиметеся добре всередині.

Якщо ви хочете приготувати салат Цезар, замість того, щоб використовувати сухарики з білого хліба, ви можете зробити його цільнозерновим і таким чином підтримувати споживання клітковини. Не тільки за сніданком чи вечерею, але ви також будете присутні під час обіду.

Список літератури

Останнє в науці, що застосовується до харчування та тренувань, без технічних характеристик і легко зрозуміле

Процедури, дієти, поради та інше, БЕЗКОШТОВНО та пересилайте на електронну пошту щотижня

Останнє в науці, що застосовується до харчування та тренувань, без технічних характеристик і легко зрозуміле

Процедури, дієти, поради та інше, БЕЗКОШТОВНО та пересилайте на електронну пошту щотижня