Тенденції

Поліпшіть неприємні травні симптоми за допомогою цих порад та підказок

викликають

Гази - це дуже часта проблема, що зачіпає значну частину населення, і яке, апріорі, має важке рішення, окрім ліків у найважчих випадках та дотримання ряду дієтичних та життєвих принципів, які можуть поліпшити симптоми. Коли ми говоримо про гази в травній системі, ми можемо включати три основні симптоми: «Надмірна відрижка, здуття живота та надмірне метеоризм на ректальному рівні», вказує дієтолог Джоан Карлес Монтеро.

Причини можуть бути різними: «від надлишкового видобутку газу до змін у транзиті газу, аерофагія, обструктивні процеси, синдроми непереносимості вуглеводів, тонкий кишечник розростання бактерій, захворювання рухової активності кишечника або функціональні розлади кишечника, в тому числі синдром подразненого кишечника (IBS) », - продовжує Монтеро.

Зі свого боку, дієтолог Фатіма Бранко зазначає, що, хоча "гази не є шкідливими, вони можуть сильно дратувати і втручатися в життя тих, хто від них страждає", хто живе з відчуття метеоризму (здуття живота, спричинене скупченням газів), надмірна відрижка та метеоризм, симптоми, що посилюються, якщо супроводжуються запор.

За словами Бранко, “хоча є деякі настанови, яких можна дотримуватися для боротьби з газами, є багато людей, які більш чутливі до страждань від них, тому вони повинні бути особливо обережними зі своїми звичками та харчуванням ".

Серед звичок, яких слід уникати, якщо ми страждаємо від газу, - це куріння, вживання жуйки або цукерок, надмірна розмова під час їжі або використання соломки

Серед звичок до уникати якщо ми страждаємо від газів куріння, жуйка або цукерки, надмірно розмовляти під час їжі або вживання соломка, оскільки все це сприяє тому, що ми ковтаємо повітря. Хоча вони є загальним розладом, Монтеро рекомендує «бути уважними до симптомів, консультуючись із довідковим фахівцем та виключити будь-які серйозні проблеми, такі як алергія, непереносимість, порушення всмоктування поживних речовин, страждання на запальні захворювання кишечника тощо ». Що стосується дієти, це продукти, які викликають більше газів.

Брокколі

Поряд з капустою, брюссельською, цвітною капустою та іншими хрестоцвітними овочами, брокколі, як правило, викликає багато газів, хоча Бранко наполягає на цьому кожна людина має свого чорного звіра. "Багато пацієнтів скаржаться, що бобові викликають у них гази, в деяких випадках сочевиця, а інші квасоля, тоді як є люди, які страждають більше із цільним зерном, і ті, хто відчуває труднощі з певними фруктами та овочами".

Хрестоцвіті містять вишуканий, цукор, який не засвоюється, поки не потрапляє до кишкових бактерій, які набрякає живіт. Якщо до цього додати, що в них є велика кількість клітковини, яка є основною причиною запалення, ми зрозуміємо, що багато людей мають особливу чутливість до цих продуктів.

Це не означає, що ми повинні виключити з раціону клітковину, Ну, за словами Бранко, є парадокс, що "необхідно гарантувати кишковий транзит, незважаючи на те, що вони спричиняють газоутворення". Це відбувається тому "у нас немає ферментів, здатних синтезувати клітковину, скоріше, бактеріальна флора, яка розкладає її на газ », тому бажано продовжувати її споживати, але завжди роблячи ставку на просте приготування та помірні порції.

Приготування овочів на пару або в швидкому посуді з невеликою кількістю води допоможе нам контролювати газ

"Зварити овочі на пару або в швидкій плиті з невеликою кількістю води Це допоможе нам контролювати газ », - говорить Монтеро, який також рекомендує, наскільки це можливо, робити ставку на фрі - хороший варіант, який також сприятиме меншій втраті поживних речовин.

Артишок
Разом з цибулею або грушею він містить дуже велика кількість фруктози, який може сприяти утворенню газів, а також міститься в пшениці та її похідних. Бранко зазначає, що “є однією з найпоширеніших непереносимостей, що багато людей страждають, навіть не підозрюючи про це ”. Одним із симптомів є часті гази, які не викликають поганого запаху, а також дискомфорту в животі, який у багатьох випадках виникає практично ізольовано і не супроводжується нудотою або діареєю.

Зелений горошок
Цей бобовий має високий вміст розчинної клітковини, те саме, що овес і деякі овочі, такі як буряк або морква. Це тип волокна, який поглинає багато води, збільшується в розмірах і уповільнює кишковий транзит, щоб наш організм мав більше часу на засвоєння поживних речовин, зменшуючи при цьому піки інсуліну.

Штучні підсолоджувачі

Гази можуть бути отримані в результаті споживання штучних підсолоджувачів, оскільки вони містять сорбіт, цукор, який природним чином міститься в деяких фруктах, таких як яблука або сливи, та в овочі, такі як гриби та цвітна капуста, і це породжує нетерпимість у деяких людей. Щоб знати, чи містить продукт сорбіт, ми повинні розглянути склад, оскільки він відомий як Е-420.

Погане травлення та порушення всмоктування простих і складних вуглеводів та харчових волокон зазвичай пов’язані з газами та здуттям живота

Молоко
лактоза, природний цукор, що міститься в молоці та його похідних, він також може спричинити газоутворення, щось таке погіршується з віком. "У нас є дещо ферменти, які називаються лактазами які допомагають нам засвоювати лактозу, яка втрачає активність у міру дорослішання », - говорить Бранко. З цієї причини "багато людей, які добре засвоюють лактозу, коли молоді в кінцевому підсумку виявляються нетерпимими, коли досягають похилого віку".

Картопля
До цієї групи ми б включили також макарони, кукурудза та інші крохмалисті продукти. Крохмаль містить велику кількість вуглеводів, прийом яких може спричинити проблеми з травленням, включаючи гази. "Погане травлення та порушення всмоктування вуглеводів Прості та складні харчові волокна, як правило, пов’язані з появою газів і здуттям живота. Неабсорбовані вуглеводи рухаються в товсту кишку і служать їжею для кишкових бактерій, виділяючи водень ”, пояснює Монтеро.

Сочевиця

У цій групі ми також знаходимо нут, квасоля і фактично будь-які бобові культури. Щоб максимально уникнути його несприятливих наслідків, Монтеро рекомендує «вибирати ті, які не мають шкіри, наприклад, деякі сорти сочевиці, або подрібнювати наш нут, сочевицю, сою чи квасоля після варіння. Тривале замочування або бланшування протягом декількох хвилин з наступним замочуванням на 2 або 3 години також важливо для скорочення подальшого варіння, пом'якшення бобових та поліпшення її травлення ".

Існує також низка хитрощів, які можуть зменшити кількість газів, коли ми їмо бобові: "додати в приготування лавровий лист, як це робили наші бабусі, чи одна столову ложку харчової соди у воді, що вимочується або в кулінарії, яка реагуватиме з кальцієм у воді та пектинами бобових, не даючи їм затвердіти ”, пояснює Монтеро.

Ви завжди повинні жувати повільно, щоб уникнути аерофагії та правильно розпочати фізичне та ферментативне перетравлення їжі.

Нарешті, дієтолог рекомендує завжди жувати повільно, з двох основних причин. “З одного боку, уникайте аерофагія, що може бути спричинено вживанням їжі занадто швидко та з тривожність, а з іншого боку, правильно розпочати фізичне та ферментативне перетравлення їжі, настільки важливу для вуглеводів та клітковини ". Закінчуйте їжу настоєм з травними властивостями "Як м’ята, кмин, солодка, шавлія, аніс, ромашка, кориця, імбир або кардамон" також можуть бути дуже корисними для утримання газів у відстані.