Бактерії не просто роблять пустощі в нашому організмі. Деякі види надзвичайно здорові і необхідні для людського організму.

продуктів

Коли ми вимовляємо слово бактерія, більшість з нас, напевно, уявляють собі дрібні шкідливі мікроорганізми, які можуть заподіяти багато проблем в нашому організмі. Однак насправді в організмі людини є багато хороших бактерій, пробіотик, які борються проти найбільш шкідливих.

Пробіотики містяться в травному тракті, що покращує процес травлення та підтримує імунітет та обмін речовин. Без них ми були б більш схильні до алергії, а також різних хронічних та аутоімунних захворювань.

Тому ваш організм буде функціонувати краще, якщо ви збільшите вміст цих здорових бактерій у своєму тілі. Однак вам не обов’язково приймати їх у вигляді різних таблеток, але цілком достатньо, якщо ви почнете вживати більше продуктів, характерних для високого рівня пробіотиків. Якими вони є?

1. квашена капуста

Капуста у формі кислоти є чудовим джерелом живих пробіотиків та ферментів, які мають високу біологічну активність і тому корисні для нашого організму. Купувати квашену капусту можна майже скрізь, але будьте обережні, вибираючи непастеризовані види. Пастеризація, яка використовується для регулювання кількості продуктів, вбиває корисні бактерії.

2. Кефір

Кефір - це ферментований напій, який виготовляють переважно з молока корів, кіз та овець. Має злегка кислуватий смак і трохи насичується завдяки бродінню. Бульбашки повітря, які можна побачити на молоці, є результатом бродильної активності симбіотичних колоній бактерій і дріжджів. Різні види корисної мікробної флори, яку містить кефір, роблять його одним з найсильніших пробіотичних продуктів, які ви часто можете знайти в магазині. Крім того, кефірне або ацидофільне молоко також містить велику кількість вітаміну В12, кальцію, магнію, вітаміну К2, біотину, фолієвої кислоти та ферментів, а також цілий ряд біологічно активних сполук, включаючи органічні кислоти та пептиди, які приносять користь нашому здоров’ю.

3. Мариновані овочі

Завдяки бродінню овочі можуть зберігати високий вміст вітамінів, а в деяких видів їх кількість навіть збільшується при бродінні. Вживання маринованих овочів, які крім згаданих вітамінів містять ще ферменти, підтримує травлення та підтримує здорову мікрофлору кишечника та зміцнює імунітет. Ви можете легко зробити цю їжу багатою на пробіотики в домашніх умовах. В Інтернеті є багато інструкцій, але буде краще, якщо ви будете використовувати екологічно чисті овочі.

4. Йогурти

Йогурт, мабуть, найвідоміше джерело пробіотиків. Традиційні пробіотичні йогурти виготовляються з молока та молочних продуктів і є збалансованим джерелом білка, жиру, вуглеводів, вітамінів та мінералів. Ви також можете знайти в магазині так звані "спеціальні" (і завищені) йогурти, які нібито допомагають травленню більше, ніж інші. Однак насправді вони настільки ж ефективні, як і будь-який інший молочний продукт, що містить живі культури. Однак у цьому випадку, чим менше обробляється йогурт, тим більше корисних речовин міститься в організмі.

5. Квас

Традиційний ферментований напій зі Східної Європи виготовляється з жита, ячменю, фруктів, коренеплодів або буряка. Він містить ряд лактобактерій, які допомагають травленню, очищають печінку та кров та підтримують здоров’я кишечника. Дріжджі зазвичай виготовляють із чорного або житнього хліба, а колір використовуваного хліба також впливає на колір отриманого напою. Його часто ароматизують зеленню або фруктами, такими як полуниця та родзинки.

6. Сирі сирі

Сир також може бути чудовим джерелом пробіотиків, але не всіх. Найкраще підходять так звані довготривалі сири або сири, виготовлені з сирого непастеризованого молока. Низька кислотність та високий вміст жиру допомагають мікроорганізмам вижити в травному тракті. Тож якщо ви хочете мати сир з пробіотиками, вибирайте, наприклад, чеддер, фету, гауду або якісний ементаль. Купуючи його, знайдіть на етикетці такі слова, як «пробіотик» або «виготовлений із сирого молока».

7. Комбуча

Комбуча або комбуча - це ферментований чай, виготовлений з грибів, що походять з Китаю, де його виробляли 2000 років тому. При бродінні утворюються симбіотичні культури бактерій і дріжджів. Цей чай ще називають еліксиром здоров’я, оскільки він служить профілактикою раку, артриту та інших дегенеративних захворювань, а також допомагає людині в боротьбі з цими захворюваннями. Однак не кожен може скуштувати комбуку, оскільки вона відносно кисла. Однак в даний час він користується масовою популярністю саме через широко розповсюджений вплив на здоров'я. Якщо ви хочете скуштувати цей чай, шукайте його в Інтернеті.