Довгий час Солодка кукурудза Це інгредієнт, якого не вистачає в нашій коморі, він особливо входить до складу салатів, ми любимо його смак, текстуру та контраст, який він надає на тарілці. Ми, як правило, купуємо консервовану солодку кукурудзу, є різні марки і великі відмінності між ними щодо якості, це очевидно не тільки завдяки її аромату, але і через презентацію зерен.

цукрова

Ми також спробували заморожену солодку кукурудзу, мінус, який ми виявили, полягає в тому, що, якщо її попередньо розморозити, це не так зручно, як консервна банка в будь-який момент. Але слід зазначити, що заморожена кукурудза менш солодка, ніж консервована, тому, можливо, тим, хто любить солодку кукурудзу з меншим вмістом цукру, вона більше сподобається, хоча, до речі, це також залежить від сорту.

Інший варіант - купити солодка кукурудза або дитяча кукурудза На качані, як правило, упаковані у вакуумі для кращого збереження, як свіжі, так і приготовані. Це те, що ми використовуємо для смаження на грилі або смаження на вершковому маслі, солі та, іноді, з гострими спеціями. Але ви також можете обкласти качан і взяти зерна молодої кукурудзи для приготування кулінарних рецептів.

Цукрова кукурудза виготовляється з різноманітної кукурудзи, яку вживають як овоч. Вона дозріває раніше сортів кукурудзи, що використовуються для корму тваринам, її збирають, коли вона незріла, має менші колоски та з більшим вмістом цукру. Ця ж кукурудза, коли вона вже суха, є тією, з якою виготовляють кукурудзяне борошно, смажену кукурудзу або кікос та попкорн.

Готову до вживання солодку кукурудзу попередньо готують, готують на пару або відварюють, але її також можна подати через інший спосіб приготування пізніше, у рагу, якщо кукурудзу потрібно додати, наприклад, до бобових, у смажені страви, такі як три насолоди рисом., або смажені на грилі кукурудзяні качани солодке, згадане вище.

Поширена думка, що солодка кукурудза є дуже калорійною їжею, тому багато людей відмовляються від неї у своєму раціоні. Це правда, що є виробники солодкої кукурудзи, які додають цукри, роблячи свій продукт більш енергійною їжею, тому доцільно дотримуватися маркування продуктів і вибирати той, який є більш природним, тобто солодку кукурудзу без додавання цукру.

Як ми знаємо, солодкий смак кукурудзи надається вуглеводами, і кукурудза має три різні типи, кожен з них забезпечує різні якості: солодкість, вершковість та сухість, що надаються цукром, водорозчинними полісахаридами та крохмалем відповідно. Залежно від рівнів або пропорцій кожного виду цукру, кукурудза буде більш-менш солодкою, більш-менш вершковою тощо. До всього цього ми повинні пам'ятати, що свіжа кукурудза що не зберігається в умовах і зберігається довше належного часу, частина цукрів перетворюється на крохмаль, втрачаючи тим самим солодкість та смак.

Саме вуглеводи або вуглеводи можуть обмежити споживання солодкої кукурудзи у деяких людей, наприклад, у тих, хто страждає на діабет або тих, хто сидить на дієті для схуднення. Ті, хто може насолоджуватися нормальним і збалансованим харчуванням, не повинні обходитися без цієї насиченої їжі, калорійність якої може становити близько 80 ккал. на кожні 100 грам (не забудьте перевірити, щоб у ньому не було доданого цукру). Також виділяються інші фактори його харчових цінностей, такі як клітковина, мінерали (залізо, магній, калій ...) та вітаміни (провітамін А, вітамін С та фолати).

Саме каротиноїдні пігменти надають жовтий тон кукурудзі, якій біла кукурудза не користується в однаковій мірі, високо цінується за її антиоксидантні властивості, зокрема із зеаксантину, каротиноїду, що міститься в сітківці ока, саме тому вважайте, що ця їжа приносить користь здоров’ю очей.

Цукрова кукурудза - хороша їжа, і ми можемо говорити набагато більше про неї, її властивості та кулінарні можливості, тож ми будемо розглядати її, чекаючи ваших пропозицій. Чи входить у ваш раціон солодка кукурудза?