Знати, що можна готувати на мікро, а що ні, не завжди так ясно. Хоча в інших випадках ми розкриваємо дивовижні продукти, які ви можете приготувати завдяки цьому пристрою, який зазвичай використовується в будинках, ми заглиблюємося в ідеальний час для обігріву кожного прийому їжі або аналізуємо, чи не призвів цей метод до втрати поживних речовин, сьогодні ми повинні поговорити про ті інгредієнти, які не слід класти в мікрохвильовку.

ніколи

Сім прийомів, про які ви не знали, що можете зробити за допомогою мікрохвильовки

Трапляється, що деякі продукти харчування викликають проблеми токсичність, безпечність харчових продуктів, втрата поживних речовин та інші незручності які дозволяють застосовувати інші більш оптимальні методи приготування та приготування.

Запишіть наступне продукти, які не слід готувати в мікрохвильовці.

Варені яйця

Очищене від лушпиння або зварене яйце, коли зварене круто яйце готується в мікрохвильовці, волога всередині створює надзвичайне скупчення пари, як мініатюрна скороварка, до такої міри, що яйце може вибухнути не тільки під час нагрівання, але і в рукою, на тарілці або в роті. Якщо ви не можете не приготувати його таким чином, вирішіть нарізати його на невеликі шматочки.

Оброблене м’ясо

Оброблене м’ясо часто містить хімічні речовини та консерванти, які продовжують термін їх зберігання. Згідно з дослідженнями в Journal of Agricultural and Food Chemistry, при використанні мікрохвильовки ми можемо зазнати хімічних змін, таких як окислений холестерин. Інше дослідження, опубліковане в журналі Food Control, передбачає, що розігрівання обробленого м’яса мікрохвильовим випромінюванням сприяє утворенню продуктів окислення холестерину (СОЗ), які пов’язані з розвитком ішемічної хвороби серця.

Рис

Навіть якщо ви багато разів готували або розігрівали його в мікрохвильовці, Агенція з харчових стандартів стверджує, що рис, який викладається в мікрохвильовій печі, іноді може спричинити харчові отруєння. завдяки загальній присутності високостійкої бактерії під назвою Bacillus cereus. Тепло вбиває цю бактерію, але, можливо, вона утворила токсичні та напрочуд жаростійкі спори, згідно з висновками Міжнародного журналу харчової мікробіології. Крім того, вологе середовище є ідеальним середовищем для розмноження бактерій.

Кілька досліджень підтверджують, що коли рис виходить з мікрохвильовки і залишається при кімнатній температурі, він може отруїти вас і викликати нудоту, блювоту або діарею. Щоб уникнути забрудненого рису, нагрійте його до кипіння, а потім тримайте в теплі (вище 140 градусів за Фаренгейтом), щоб забезпечити безпеку.

Курка

Слід зазначити, що мікрохвильове нагрівання не завжди вбиває бактерії, оскільки ці пристрої нагрівають ззовні всередину. Як такий, певна розігріта їжа, схильна до бактерій, матиме більший ризик викликати захворювання, коли ці бактеріальні клітини виживають. Перш ніж їсти курку, ви повинні добре її приготувати, щоб усунути всі присутні бактерії.

Мікрохвильова піч не є хорошим елементом для приготування курки, оскільки вона не готує м’ясо повністю або рівномірно. В одному дослідженні 30 учасників, які розігрівали сире м’ясо, 10, хто користувався мікрохвильовкою, захворіли, тоді як 20, хто користувався сковородою, були в порядку. Виберіть інший спосіб приготування.

Зелені листові овочі

Якщо ви хочете зберегти селеру, капусту або шпинат, щоб з’їсти їх пізніше як залишки їжі, набагато краще розігрівати їх у звичайній духовці замість мікрохвильовки. Причина? Натуральні нітрати, надзвичайно корисні для вашого здоров’я, можуть бути перетворені в нітрозаміни, що може бути канцерогенним, як показали різні дослідження. Це теж стосується буряків та редиски, також багатий нітратами.

Перець чилі

Коли гарячий перець розігрівається в мікрохвильовці, капсаїцин, хімічна речовина, яка відповідає за гарячий смак, викидається в повітря, потенційно обпікаючи очі та горло. Насправді житловий будинок у нью-йоркському місті Рочестер довелося евакуювати після того, як перець чилі в мікрохвильовій печі призвів до того, що мешканці почали кашляти і мати проблеми з диханням.

Картопля

Не слід нагрівати зварену картоплю або готувати її в алюмінієвій фользі, оскільки це захищає бактерії C. botulinum від спеки, відповідальних за хворобу ботулізму. Готувати їх краще на підносі в духовці.