Якщо ви чутливі до глютену, уникайте м’ясних нарізок та соєвого соусу на додаток до круп!

Після діагностики чутливості до глютену доцільно уникати споживання різних круп, таких як пшениця, жито, ячмінь та овес, але можна з упевненістю знати, що клейковина може також з’являтися в найнесподіваніших продуктах харчування. Він часто продається як інгредієнт м’ясних продуктів, м’ясних замінників та молочних продуктів. Вони найчастіше включаються в різні харчові продукти як наповнювачі на основі пшениці, що навіть після ретельного перегляду списку інгредієнтів майже неможливо визначити, продукт, про який йде мова, безумовно, не містить глютену. Назви картопляний крохмаль, гідролізований рослинний білок, модифікований їстівний крохмаль або сезонна суміш дозволяють припустити, що їжа містить глютен. Якщо вам важко відфільтрувати їх, знайдіть продукти, позначені як безглютенові. Термін безглютеновий можна використовувати лише у тому випадку, якщо розглянута їжа не містить більше 20 мг/кг клейковини. Однак обов’язково уникайте таких продуктів, якщо ви чутливі до глютену.

Жувальна гумка та шоколад

Більшість жувальних гумок, шоколадних цукерок та цукерок містять глютен, щоб загустити продукт і запобігти його прилипання до упаковки. Уважно подивіться на продукт, оскільки у вашій улюбленій плиточці шоколаду та жувальної гумки багато глютену.

Чіпси

Картопля сам по собі чудово підходить для дієти без глютену, але ароматизовані чіпси, такі як вершки та барбекю, більше не можна їсти безпечно через картопляний крохмаль, який вони містять. Якщо ви не впевнені, купуйте лише сухарі, що продаються з маркою без глютену.

Холодні нарізки

Як чутливий до глютену, також уважно вивчіть етикетки різних холодних нарізок. Більшість із них містять глютен, оскільки вони мають порівняно низький вміст м’яса, тому їх збагачують соєю або пшеницею. Особливо ароматизовані продукти містять багато клейковини.

Замінники м’яса

Ви Вега? Ви думаєте, що цим ви уникли глютену, прихованого в різних м’ясних продуктах? На жаль, м’ясні замінники, такі як Sejta або vegaburger, також містять багато клейковини. Тофу та темпе - дещо безпечніший вибір, якщо вони не містять наповнювачів.

Соєвий соус

Також добре знати про наш улюблений азіатський ароматизатор, що він містить крупи. Замініть його соусом тамарі, який має такий же тонкий східний смак, але не містить пшениці. Також ідеально підходить для приготування їжі, м’яса та овочів у воку.

продуктів

Соління

Як ви думаєте, соління точно не містять глютену? Якщо серед інгредієнтів ви знайдете там солодовий оцет, залиште замість цього пляшку на полиці. Це тому, що солод походить від ячменю. Вибирайте продукти, виготовлені з білим оцтом, оскільки вони не містять глютену.

Гірчиця

Як і соління, наш улюблений жовтий ароматизатор включає солодовий оцет. Звичайно, це не вірно для продуктів усіх виробників, тому, якщо ви чутливі до глютену, уважно вивчіть інгредієнти, перш ніж купувати гірчицю.