Латинська назва мигдалю, Prunus dulcis, походить із Близького Сходу та Середземномор’я і поширюється звідти. Плоди мигдалю лущені, тому він належить до сімейства молюсків. Насіння, відоме як мигдаль, ховається всередині шкірки зовнішнього зеленого плоду.

потрібно

2. Використовуйте

Ядра мигдалю використовують у сирому або підсмаженому вигляді і використовують для виготовлення олії та мигдального масла. Мигдаль можна подрібнити в борошно і змішати в крупу. Основний інгредієнт справжнього марципану. Він виготовляється із спеціальних тортів, таких як амаретті з італійським мигдалем пудзедлі. Його також використовують як борошно, що робить його одним із інгредієнтів у безглютеновій дієті. Мигдальне молоко - широко розповсюджений і популярний варіант рослинних молочків.

3. Вміст вітамінів і мінералів

Мигдаль є чудовими джерелами вітамінів Е, В2, В3, клітковини, білків, марганцю, магнію, міді та фосфору. Він також містить кальцій, калій, залізо та цинк, а також антиоксиданти та фітостерини.

4. Вміст енергії та поживних речовин

Порція підсмаженого мигдалю (28,4 г)

5. Чому мигдаль здоровий?

Згідно з дослідженням журналу Metabolism 2008 року, мигдаль впливає на регуляцію високого рівня холестерину та цукру в крові. Мигдалини значно зменшують один із сполук (маркерів), що вказують на секрецію інсуліну в крові. Дослідження показують, що регулярне споживання сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань.

6. Особливості

Насіння мигдалю можуть бути солодкими або гіркими. Неправильне зберігання може легко призвести до закислення.

7. Мигдальне масло

Олія дуже багата вітаміном Е, що робить її чудовим засобом для догляду за шкірою, спеціально рекомендованим для цілей догляду за шкірою. Ми втираємо мигдальне масло у ще вологу, злегка вологу шкіру, і тому наша шкіра буде м’якою та доглянутою. Він також чудово підходить для лікування сонячної шкіри.

+1 Чи знали ви, що Каліфорнія лідирує у світі по вирощуванню мигдалю, а мигдальне дерево є одним із найпоширеніших дерев у цьому штаті?!

Дякуємо за прочитання моєї статті, я з нетерпінням чекаю зустрічі з вами на сайті!