Ми продовжуємо з нашим Спеціальним вигодовуванням немовлят та не тільки. Минулого тижня ми вам запропонували рецепти розроблений для дітей віком до року, ми зараз присвятимо себе діти від одного до двох років.

спеціальні

На виповненні одного року Дитина повинна бути вже підготовлена, щоб ми перестали вживати каші та пюре - те, що ми вже вводили в його меню, оскільки він раніше міг жувати дуже м’які речі. Звичайно, ми можемо продовжувати використовувати овочеві пюре як першу страву, як і старі, але чергуючи їх з вареними або приготованими на пару овочами. Суп все ще дуже доцільний, і ми можемо збагатити його, наприклад, вареним яйцем.

Крім того, настав час почати потроху по одній їжі, давати йому інші речі, які раніше були б додатковим ризиком для алергії чи непереносимості, або що, просто, його організм не готовий до засвоєння: молочна яловичина, риба (яку за деякими рекомендаціями можна приймати за пару місяців до цього) та яйця. Ми поки не будемо використовувати сою, горіхи та молюски.

Одне з завдань цього рецепти для дітей від одного до двох років Окрім того, що ви пропонуєте дешеві та смачні ідеї приготування їжі для своїх дітей з відповідними поживними речовинами для їх віку та простою підготовкою, це те, що ви готуєте лише один раз, переконавшись, що часу у нас завжди мало, коли у нас є діти, і що і якщо ми їмо одне і те ж, нам не доведеться вдаватися до промислових препаратів більше, ніж за кількома винятками. Суми є приблизними, але призначені для двох дорослих та двох маленьких дітей. Давай зараз із наші рецепти.

Суппі рис з морською рибою

Рис містить вуглеводи, вітаміни, мінерали та амінокислоти. Вміст білка у нього низький, а калорійність, майже не містить жиру, низька. Як я вже говорив, він не містить майже жодного жиру, ні натрію, ні холестерину.

Він дуже травний, а також не є алергенним або містить клейковину, білок із злаків, який може викликати алергію або непереносимість, особливо якщо він включений в раціон до того, як його рекомендує педіатр. Целіакії, які не можуть приймати глютен, можуть приймати рис.

Рис є дуже підходящою їжею для харчування всієї родини, тому ми збираємося приготувати смачну страву для дорослих та дітей. Ми будемо робити це з білою рибою, морським рибкою, але ми можемо використовувати іншу дешевшу білу рибу, або, якщо у дитини чи когось вдома алергія, зробити це з куркою.

Маленькі діти не повинні їсти смажене і, якщо ми використовуємо жир для приготування соусу, включати дуже мало і не перегріватись.

Ми будемо використовувати дуже подрібнену середню цибулю, яку ми дамо чергу зі столовою ложкою олії. Ми не будемо чекати, як зазвичай, того, що він буде браконьєром, ми просто хочемо, щоб він набрав трохи аромату, хоча перші місяці ми можемо пропустити цей крок, використовуючи лише сиру олію, яка краще підтримує свої властивості.

Варити рибні кістки протягом десяти хвилин і процідити їх. Ми можемо додати в кулінарію гілку селери та цибулю-порей, щоб надати йому більше смаку.

На цибулю ми додамо бульйон, рис (дві жмені для дорослих і одну для дітей), бажано короткозернистий рис, який є м'яким. Ми можемо використовувати пропарений рис, але страва не буде таким гладким і кремовим.

Якщо ми вирішимо ввести коричневий рис, багатий на вітаміни та мінерали, зручно оцінити його вплив на дитину, оскільки в ньому багато клітковини, і це не ідеально для цього конкретного рецепта.

Ми будемо готувати його без солі або з дуже невеликим вмістом протягом десяти хвилин у кришці, не промиваючи попередньо, і приблизно з однією третиною рису на дві третини рідини, хоча ми можемо додати, коли бачимо, що воно споживається.

Риба повинна бути невеликими кубиками, дуже чиста, без попереднього смаження. Ми додамо його, коли рису займе близько десяти хвилин до вогню, і ми будемо постійно тримати його покритим, підтверджуючи, що він добре зроблений перед подачею.

Морська риба твердіша за іншу білу рибу, саме тому ми можемо навіть поставити її на початку, щоб вона була дуже м’якою, якщо дитина відкидає продукти з більш щільною текстурою і поступово пристосовує їхнє небо. Це також риба з сильним ароматом, тому ми можемо, перші кілька разів, скласти рецепт з хеком або путасом, завжди з максимальною увагою, щоб видалити всі подряпини.

Рис повинен бути вершковим і з невеликою кількістю бульйону. В обідній час, якщо страва здається м’якою, ми можемо додати більше солі, подрібнений часниковий соус з хлібом або подрібнену сиру петрушку. Але будьте обережні, маленький, хто сидить за столом, зазвичай знає, що їдять інші, і захоче з’їсти те, що ми їмо, тож давайте подбаємо про ці прикраси, щоб вони не були для нього невідповідними, тому я не закликаю вас класти паприку жодного подрібненого мигдалю, поки він може просити його. Ідея, саме в тому, що вони звикають їсти з нами і їсти те саме, навіть якщо це коштує невеликої жертви дорослим.

Якщо ми хочемо приготувати страву з куркою, вперед. Це теж смачно, але вам доведеться збільшити час варіння як попереднього бульйону, так і шматочків м’яса, які ми повинні покласти на початку тушкування, одночасно з рисом. Що я не раджу, це використовувати таблетки бульйонного концентрату через кількість солі, яку вони містять.

Кількість риби повинна бути пропорційною апетиту закусочних, але рибного філе вистачить і дітям, і дорослим, це буде залежати.

Підошва в соусі

Звучить добре, так? Ну це так. І ми також можемо все це з’їсти вдома. Люди, які страждають алергією на рибу, можуть зробити це блюдо з дуже тонким філе індички, якомога тоншим, щоб забезпечити їх готовність та збільшити варіння на п’ять хвилин. І ті, хто не може пити коров’яче молоко, теж зроблять це, як я поясню у варіанті страви для них.

Вам доведеться купувати філе підошви, півня чи хека, або, починаючи з 18 місяців, філе калкана, збільшуючи варіння лише приблизно на п’ять хвилин. Що я не раджу, це використовувати пангу або окуня (будьте обережні, якщо вони пропонують нам це так, ніби це просто, а це ні). Це також смачно з лососем і навіть з іншою блакитною рибою, але ми не збираємося їх включати, оскільки саме вони найкращі з тих, які найменш рекомендуються. Я розповім вам про інші багаті рецепти з жирною рибою, які рекомендуються дітям, завжди з 18 місяців.

Ми готуємо два соуси, один для кожного, а інший смачний для всіх, але дійсний для тих, хто не може пити коров’яче молоко.

Ми зробимо м’який соус. Столова ложка олії (не більше), пасерована цибуля або подрібнений цибуля-порей, але лише біла частина. Як і в попередньому рецепті, жир не слід перегрівати. Навіть замість жиру ми можемо використовувати висококонцентрований бульйон з рибних кісток. Ми розведемо столову ложку борошна в рідині (пшениця або кукурудза для тих, хто страждає на целіакію або є вдома).

Ми потроху додамо склянку гарячого молока або рибного бульйону (той, який ми зробили, того чи іншого вартий, який ми зарезервували, зроблений належним чином для дітей). Чим менше борошна варилося раніше, тим довше буде брати бешамель, тому гарно робити його з кукурудзяним крохмалем, який готується раніше. Вогонь повинен бути м’яким, щоб його не схопили на задньому плані.

Коли борошно звариться, ми відокремлюємо каструлю від вогню і заливаємо вміст рибним філе.

Дуже чисте філе, пропущене через струмінь холодної води і перевіривши відсутність кісток, кладуть на вогнетривке джерело або в каструлю, де вони не липнуть. Ми варимо їх на повільному вогні, поки вони не будуть готові, приблизно п’ять чи десять хвилин, додаючи молоко або воду, якщо вони залишаться сухими. Хто не може пити коров’яче молоко, може приготувати цілий рецепт на рибному бульйоні, а хто не їсть пшеницю, з кукурудзою, а хто не їсть рибу, з філе індички.

Ми можемо зробити той самий рецепт, змінивши вершки, виготовлені на молоці, на нежирний томатний соус, який готується просто подрібнюючи помідор і цибулю і даючи їм варитися на дуже повільному вогні (без додавання солі або цукру, щоб вони були придатними для дітей) і заливання ним також філе за останні п’ять хвилин (для філе підошви) або десять (для індички або найтовстіших шматків хека).

Як і перший рецепт, ця страва підходить для всієї родини і смачна. Люди похилого віку можуть додати їй сіль, перш ніж її їсти, і супроводжувати це кольоровою картоплею або овочами, приготованими на пару (кабачки, гарбуз, цвітна капуста, морква та брокколі). Хто чинить опір харчуванню здорових та багатих з нашими рецепти для дітей від одного до двох років?