Якщо ви любите салати, ви закохаєтесь

салатів

Можливо, у вас у голові концепція, що їсти салат - це щось надзвичайно нудне і що воно залишить вас голодними.

Але ви помиляєтесь.

Це страва, яка, приготовлена ​​з турботою та творчістю, подарує вам радість як на небі, так і на фігурі. І ось я маю зразок:

Салат з брокколі, лободою та хрустким нутом

Інгредієнти для 4 осіб:

1 склянка вареного нуту; 1 пучок вареної брокколі; 3 листочки капусти; 2 склянки вареної лободи; редис нарізати скибочками; 1/2 авокадо квадратиками; 1/2 склянки свіжої трави за смаком (м’ята, кріп, базилік ...); 1/2 склянки лимонного соку; оливкова олія за смаком; сіль і перець

підготовка:

Крок 1: Покладіть зціджений нут на деко, з краплинкою олії, щіпкою солі і перцю. Смажте при 180º протягом 20 хвилин до отримання хрусткої скоринки.
Крок 2: Покладіть листя капусти з олією хорізо, кількома краплями лимона, сіллю і перцем і масажуйте, поки вони не стануть соковитими.
Крок 3: Покладіть всі інгредієнти разом з капустою. Нарешті включіть підсмажений нут і приправте олією та лимоном за смаком.

Хрусткий салат з локшини

Інгредієнти для 4 осіб:

Для салату: 200 грам тонкої рисової локшини; 150 грам гороху; 1/2 огірка; 2 зелені цибулини; 1/2 склянки смаженого арахісу; 2 столові ложки свіжого базиліка, подрібненого; 2 столові ложки подрібненої свіжої м’яти.
Для соусу: 2 столові ложки рисового оцту; 1 столова ложка сої; цедра лайма і сік; 2 столові ложки кунжутного масла; 1 зубчик часнику; 1 столова ложка коричневого цукру; рожевий перець

підготовка:

Крок 1: Змішайте всі інгредієнти для заправки в мисці і відкладіть.
Крок 2: Готуйте локшину відповідно до інструкцій на упаковці. Після проціджування покладіть в миску і змішайте з заправкою, поки добре не покриється.
Крок 3: Покладіть горошок в казан з окропом і варіть 2 хвилини, злийте і додайте в миску з локшиною.
Крок 4: Додайте решту інгредієнтів. Подавайте і насолоджуйтесь

Салат з винограду, руколи та авокадо

Інгредієнти:

Для салату: 6 склянок свіжої руколи; 2 склянки винограду без кісточок; 1 авокадо, нарізаний квадратиками; 1/2 склянки кришеного козячого сиру; 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів; 1/2 цибулі-шалоту нарізати тонкою соломкою.
Для вінегрету: 3 столові ложки оливкової олії; 3 столові ложки бальзамічного оцту; 2 столові ложки меду; сіль і перець.

підготовка:

Крок 1: змішати інгредієнти для винегрету.
Крок 2: змішати всі інгредієнти і додати вінегрет. Змішати і з’їсти.

Салат з капусти, кускусу та журавлини

Інгредієнти для 4 осіб:

1 склянка журавлини; 1 ложка цукру; 1 1/2 склянки води; 1 склянка кускусу; 3 моркви, очищені від шкірки і нарізані кружальцями; 2 столові ложки кленового сиропу; 2 столові ложки яблучного оцту; 1/2 чайної ложки солі; 3 склянки капусти, нарізаної тонкими стрічками (капуста); 1/2 столової ложки подрібненого кропу; оливкова олія

підготовка:

Крок 1: Покладіть чорницю разом з цукром у блендер, поки вони не будуть добре подрібнені.
Крок 2: Доведіть воду до кипіння в каструлі і додайте кус-кус. Варити на повільному вогні і накривати кришкою протягом 4 хвилин. Додати моркву, кленовий сироп, оцет і сіль; накрити кришкою і варити ще 5 хвилин. Зняти з вогню.
Крок 3: Як тільки кус-кус знімається з вогню і він ще гарячий, додається капуста, яка буде готуватися із залишковим теплом.
Крок 4: додати кріп, олію та чорничну суміш.

Салат зі шпинату та полуниці

Інгредієнти:

2 скибочки необробленого бекону; 1 великий лук-шалот, подрібнений; 150 грам дитячого шпинату; 1 склянка нарізаної полуниці; 2 столові ложки бальзамічного масла; 1 столова ложка меду; 2 столові ложки оливкової олії; Кошерна сіль (за бажанням)

підготовка:

Крок 1: На сковороді готуйте бекон, поки він не стане хрустким. Вийміть і покладіть на папір, щоб видалити надлишки олії.
Крок 2: На тій же сковороді з рештою олії з бекону варити цибулю-шалот з дрібкою солі протягом 5 хвилин на повільному вогні. В цей час додайте мед, олію та оцет, перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
Крок 3: Зніміть каструлю з вогню і додайте шпинат, полуницю та бекон. Добре змішується і подається на тарілках.

Зелений салат з волоськими горіхами та мазаним сирним вінегретом

Інгредієнти:

Для салату: 4 маленьких буряка; 4 склянки паростків і салату змішати; 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів; цедра 1/2 лимона; 1 цибуля-цибуля в тонкі смужки; 1 столова ложка оливкової олії.
Для вінегрету: 100 грам сирного спред; 1 чайна ложка материнки; 3 столові ложки оливкової олії; 2 столові ложки води; сіль і перець.

підготовка:

Крок 1: Змішайте всі інгредієнти для винегрету і покладіть у блендер, перемішайте до однорідності і шовковистості. Заповідник.
Крок 2: Загорніть буряк в алюмінієву фольгу і запікайте 45-50 хвилин. Буряк готовий, коли в нього можна легко встромити виделку. Дайте охолонути, а потім видаліть шкіру.
Крок 3: Покладіть паростки та салат у миску, додайте подрібнений буряк, покрийте подрібненими волоськими горіхами, лимонною цедрою та цибулею-цибулею.
Крок 4: полийте винегретом і перемішайте перед подачею.

Салат з винегрету з інжиру, дині та вершкового лимона

Інгредієнти:

Для салату: 1/2 салату промити і нарізати на невеликі шматочки; 1/2 дині дині, нарізаної невеликими квадратиками; 1/2 невеликої цибулини, тонко нарізаної скибочками; 6-7 стиглих інжирів, четвертованих; сир фета за смаком.
Для вінегрету: 2 столові ложки лимонного соку; 1 чайна ложка меду; 3 столові ложки оливкової олії; 1 столова ложка яблучного оцту; 1 столова ложка жирних вершків; сіль і перець.

підготовка:

Крок 1: змішати всі інгредієнти вінегрету і збити до отримання однорідного соусу. Крок 2: змішайте диню, салат і цибулю в мисці з винегретом. Крок 3: Нарешті додайте свіжий інжир та розсипаний сир фета.