листя

Субота, 11:00 ранку: я знаходжу на моїй сусідній площі стенд органічний овоч.

Субота 11:05: Я звільняю Доктора і Кокіто фразою: "Я піду трохи, хочу побачити, що вони мають". У перекладі це означає: "Я витрачу 45 хвилин, дивлячись на овочі, і ти не понесеш". Лікар мотає головою і йде. Я думаю, яка ми зріла пара.

Субота 11:07: Я отримую пару і розмовляю: органічне землеробство, обмін рецептами, споживчі громади, наскільки багатий борщ.

Субота 12:00: Сантьяго, вірний представник nouvelle verdulerie, він продає мені трохи морква виглядає добре. Залишати.

Неділя 10:00: Я дивлюсь на листя моркви: такий рясний, такий свіжий, такий зелений.

Неділя 10:05: Я переглядаю веб-сторінки: чому ми їх не їмо? Вони токсичні? Чи можна їх їсти? Чи будуть вони багатими? Чи будуть вони гіркими? Як я їх готую? Я не знаходжу занадто багато, але знаходжу достатньо, щоб сказати вам наступне:

Інформація падає

на листках моркви

  • Листя моркви їдять, вони не токсичні і вони смачні.
  • Раніше моркву культивували заради її листя та ароматичних насіння, а не заради її корінь.
  • Є кілька звітів про алергія пробуджене цим листям: те саме, що і з арахісом або ягодами: це не робить їх токсичними.
  • Листя моркви є поживна, багата білками, мінералами та вітамінами. Вони містять у 6 разів більше вітаміну С, ніж корінь, і вітаміну К, якого не вистачає кореню. Вони також є джерелом калію та кальцію.
  • ДУЖЕ ВАЖЛИВО купувати їх вирощеними органічні. Це пов’язано з тим, що, будучи частиною рослини, яка не вживається регулярно, пестициди можуть бути використані при її вирощуванні, оскільки, як вважають, вони не досягнуть нас, оскільки вони не використовуються на корені.
  • Як і в багатьох інших овочах, використання листя та видалення зелених стебел забере частину гіркоти. Я пробував їх так, і правда в тому, що вони не були гіркий, Зовсім не.

Як використовувати листя моркви

1. ніби це петрушка

Подрібнений із сирим часником для додавання до інших овочів або м’яса.

2. у складі бульйонів, рагу або супів

У пучок трав, які кладуть.

3. як вінегрет або песто для салатів

Подрібнений в сирому вигляді, наприклад, з гірчичним насінням, олією, медом та волоськими горіхами.

4. в салаті

Сире, змішане з іншими зеленими листками.

5. в зелених смузі

Кілька змішаних з фруктовим смузі. Вони додадуть свіжості, аромату і хлорофілу.

6. як чай

Це буде детоксикуючий чай і корисний при проблемах з сечовипусканням. Покладіть на жменьку листя моркви окріп і дайте йому охолонути.

7. ніби то шпинат

Соте з іншими овочами, з часником, з цибулею ... як і будь-який інший овоч!

моя пропозиція

Цей теплий і потертий салат з морквяного листя ... якщо вони продовжують мені це говорити, мені він сподобався більше, ніж я очікував.

PS: зрозуміло, що цей пост присвячений лордам хіпі, мені не потрібно їх називати, правда?

* Я зробив цю публікацію перед початком мого курсу Aprovechología. Якщо ви хочете дізнатись більше про те, як користуватися продуктами, які ми зазвичай викидаємо, натисніть тут.