Алергія на будь-який вид їжі - це не що інше, як перебільшена імунна відповідь людського організму до речовин, здатних викликати реакції в організмі.
Люди, які страждають алергією на рослини, мають антитіло, яке називається IgE, що викликає ці реакції. Це антитіло може вироблятися, навіть якщо рослина (рослини) була спожита раніше.
Дослідження під назвою "Алергологія 2015", проведене Іспанською асоціацією алергологів та клінічної імунології, показало, що 7,4% людей звертаються до алерголога, оскільки мають харчову алергію, таку як пилок, фрукти та овочі.
Симптоми алергії різняться, різняться за інтенсивністю і можуть вражати один або кілька органів тіла. Вони можуть з’явитися, якщо людина вживає такий вид їжі, будь то натуральна або перероблена.
Слід зазначити, що не всі ми однаково реагуємо на різні сполуки їжі. Кожне тіло різне. Отже, те, що впливає на одну людину, не обов’язково впливає на інших.
Алергічні реакції на продукти рослинного походження, як правило, викликані певною речовиною або молекулою.
8 овочів, що викликають алергію
Ось короткий список деяких овочів, які можуть викликати алергічні реакції у деяких людей.
1. Морква
Вірте чи ні, але є люди з алергією на цей овоч. Якщо у вас алергія на пилок, швидше за все, у вас алергія на моркву. Згідно з цим звітом Іспанської асоціації хворих на алергію на їжу та латекс, люди, які страждають алергією на пилок, сприйнятливі до розвитку алергії на овочі та зелень.
Це відбувається через структурну подібність його компонентів. Пилкові білки подібні до білків моркви.
Крім того, алергічні білки в моркві не зникають, навіть якщо ми їх варимо. Виною тому - інгаляційний алерген, який перехресно реагує з морквою.
Серед найпоширеніших симптомів ми знаходимо:
Людина також може відчувати розгубленість і занепокоєння під час алергічного кризу. Однак всі симптоми з’являються швидко після прийому овоча всередину, тому необхідна негайна медична допомога.
2. Листя салату
Салат є одним із продуктів харчування, пов’язаних із синдромом білкового переносу ліпідів, згідно з цим дослідженням лікарні Університету і Політехнічного університету (Валенсія). Вживання цього овоча всередину може бути частою причиною алергії у деяких пацієнтів.
У разі алергії також може спостерігатися анафілаксія. Крім того, слід бути обережнішим при його вживанні через різні патогенні бактерії, які можуть бути на його листі. Вони можуть спричинити хворобу.
Якщо у нас немає алергії на це, у будь-якому випадку ми повинні обережно дезінфікувати овочі. Ми можемо зробити це за допомогою кип’яченої води або оцту, щоб радикально усунути ці бактерії.
3. Селера
Селера також може викликати алергію, як у сирому, так і у вареному вигляді.
Реакції селери у людини ще не повністю вивчені. Однак, якщо у вас є якісь несприятливі симптоми, рекомендується припинити їх застосування та негайно звернутися до лікаря.
4. Шпинат
Алергія на шпинат є однією з найпоширеніших, що існують. Цей овоч багатий гістаміном, хімічною речовиною, яка діє в організмі як гормон і нейромедіатор, а надлишок може мати різні наслідки, особливо стосовно травної системи. Про це йдеться у цьому дослідженні, проведеному Університетською лікарнею Сон-Еспасес Пальма-де-Майорка.
Деякі з симптомів надлишку гістаміну в організмі: мігрень, запаморочення, проблеми з артеріальним тиском, аритмії, кропив'янка, шлунково-кишковий дискомфорт тощо.
5. Цибуля
Цибуля містить специфічний мінерал (сірка), який підсилює циркуляцію. Однак цей мінерал може бути одним з тих, хто відповідає за алергічні реакції у певних людей. Серед симптомів, які він може викликати, є:
Примітно симптоми алергії на цибулю зазвичай проявляються відразу.
6. Часник
Хоча випадків цієї алергії дуже мало, але вони існують. Тож якщо ви один з них, зверніть увагу. У деяких людей симптоми дуже слабкі. Насправді його легко прийняти за нетерпимість. Однак в інших вони можуть бути небезпечними.
Найпоширенішими симптомами алергії на цей овоч є:
- Діарея.
- Анафілаксія.
- Біль у животі.
- Нудота і блювота.
- Роздратування шкіри, як зазначено в цьому дослідженні, проведеному Університетом Лос-Анд (Чилі).
- Набряк мови (а в деяких випадках і голосової щілини).
7. Спеції
Перець, гірчиця, каррі, кмин та аніс вони також можуть викликати алергію у деяких людей. Однак діагностувати їх дещо складніше, оскільки їх часто представляють як суміш. Крім того, не так багато тестів, які є 100% надійними.
Можливі симптоми, які вони можуть викликати, включають:
- Риніт.
- Кон’юнктивіт.
- Астма (при вдиханні).
- Шкірні реакції (екзема).
Якщо ви регулярно не вживаєте ці спеції і не знаєте, чи є у вас насправді алергія на них, краще уникати їх або споживати в дуже невеликих кількостях.
8. Спаржа
Спаржа, поряд з цибулею та часником, належить до сімейства губоцвітих. У дослідженні, проведеному лікарнею Наварра щодо алергії на спаржу, було доведено, що особи, які контактували, вдихали або проковтували цей овоч, мали такі симптоми:
- Риніт.
- Анафілаксія.
- Бронхіальна астма (інгаляція).
- Кропив'янка (контактна екзема).
Важливо, якщо ви вживаєте цей овоч і відчуваєте несприятливі реакції, негайно зверніться до лікаря.
Коли йти до лікаря?
Дуже важливо звернутися до лікаря, як тільки помічені побічні реакції, для фахівця для проведення оцінки та відповідного діагнозу. Як тільки ви вкажете свої вказівки, пацієнт повинен дотримуватися їх, щоб уникнути незручностей у своєму повсякденному житті та запобігти погіршенню занедбаних симптомів з часом.
- La Fe Hospital Universitari i Politècnic. Алергія на ліпідні транспортні білки (LTP). 2018. Доступно за адресою: http://alergialafe.org/alergia-alimentaria-menu/107-ltps. Доступ 05/12 2018.
- MedlinePlus. Алергія. 2018. Доступно за адресою: https://medlineplus.gov/spanish/allergy.html. Доступ 05/12 2018.
- МОРСЬКА. Allergológica 2015. 2017. Доступно за посиланням: https://www.seaic.org/inicio/en-portada/alergologica-2015.html. Доступ 05/12 2018.
- Tabar A, Alvarez M, Celay E, Lopez R, Esteban Bd, Gomez B. Алергія на спаржу. Аннали системи охорони здоров’я Наварри, 2003; 26: 17-23. Доступно за адресою: http://www.alergoaragon.org/2000/cuarta3.html. Доступ 05/12 2018.
Закінчив медицину в Університеті Лос-Анд (ULA), Меріда, Венесуела, в 1993 р. Більше 25 років доктор Нелтон Абдон Рамос Рохас працював Хірург. Тривалий час він був резидентом гінекології та акушерства в лікарні Sor Juana Inés de la Cruz у Мериді. У 1999 році він вступив до Аспірантура з анестезіології в Університеті де лос Анди, де його закінчив у 2002 році досвід управління періопераційним болем. Баріатричний анестезіолог. До того ж доктор Нелтон Рамос є співзасновник лікарні Materno Infantil Самуель Даріо Мальдонадо де Барінас (Венесуела): він виконував обов'язки завідувача операційною вже 4 роки. В даний час він працює на приватній практиці.