Я вдячний за казки та пісні, які можуть збудити дітей, щоб вони дали шанс їжі, яку вони все одно ненавидять. Ось так я кілька разів співав Форелеву п’ятірку Шуберта (Тинь ревла тихо, де його шлях відкривався в долину…). Форель краще ковзала з піснею, яка не витримувала риби, хоча вона все ще не стала вічним улюбленцем. Мені це подобається тим більше, і його особлива заслуга в тому, що він просто хоче трохи приправи і запікається в духовці за 15 хвилин. Я перерахував чудові аргументи для форелі, оскільки це багата на поживні речовини риба, що вирощується також в Угорщині, і це також хороший вибір під час годування. Тож з’являється версія для сім’ї та дитини.

хрустким

Форель - одна з найпопулярніших риб, що б ми не могли з’їсти. Шкіра голови, очі, хвіст також добре. Отож це зараз перша причина вишиковуватися біля прилавка для риби. Але є ще кілька причин, чому дітям і навіть немовлятам під час годування слід випікати.

2. Делікатний до чистоти

Форель вимоглива до свого оточення. Постійний потребує на двадцять градусів холоднішої води навіть влітку. Він чутливий до вмісту кисню у воді, і оскільки кількість кисню, розчиненого у воді, зменшується з підвищенням температури води, це ідеальне середовище проживання для високоточних, холодних гірських потоків. Ось чому розмножуватися в Австрії чи Італії легко по потоках, що стікають з Альп, але відомими місцями є також гори Трансільванії, Високі Татри та Словенія.

У попередньому форелі керівник ферми Ліллафюред сказав мені, що розведення риби теж непросте, і ви повинні звертати увагу на її їжу. Риба, яка вимагає справжнього кустарного догляду, і в результаті вона має досить чисту м’якоть, нам не доведеться турбуватися про те, що вона повна домішок і ртуті. Ось чому це хороший вибір для дітей. Якщо ви купуєте її в гіпермаркеті, у вас є великі шанси отримати форель з турецької аквакультури, також є ринки в Австрії, Словаччині та Словенії.

3. Він також живе в Угорщині

Це трапляється в кількох місцях в Угорщині. У горах Бюкк в потоках Сінва і Гарадна, в озерах Хаморі, на заході в потоках Дьонгьос і Пінка та в річці Зала. В основному він споживає комах, але не відкидає равликів, глистів та дрібну рибу.

У нас є одні з найважливіших угорських форелевих ферм: знакова ферма форелі Ліллафюред була створена в долині Гарадна. Це єдине господарство, де вирощують природну форель у більших кількостях. Поселення також розташоване в долині Шалайка, Вишеграді та Таполці. Але рибу звідси можна знайти лише місцево або поблизу, а не в мережах магазинів чи магазинів.

4. Риба з хорошим жирнокислотним складом

Одне з найкращих природних джерел жирних кислот Омега-3. Це просто тупий, що краще, ніж це, але це страшно важко отримати. Тож він підходить для того, щоб допомогти перекинути перевернуте співвідношення Омега-3-Омега-6 завдяки обробленим продуктам та продуктам, смаженим у олії (про цей метод та важливість я писав у цій публікації). Через низький вміст жиру та холестерину кожен, хто повинен подбати про це, може замість цього вибрати жирну рибу та м’ясо.

5. Легко засвоюється

Завдяки високому вмісту води та пухкій сполучній тканині між м’язовими волокнами, він легко засвоюється. Вміст білка в середньому становить близько 20%, нежирний і з високим вмістом фосфору. Це зроблено незабаром, їй достатньо 15 хвилин у духовці при високій температурі.

6. Корисно для серця, мозку (звичайно, і для душі)

Саме завдяки вмісту ЕРА та ДГК, він допомагає організму в стильних процесах, таких як участь у побудові нервової системи та клітинних мембран, сприяючи утворенню протизапальних простагландинів. Він відіграє роль у підтримці здоров’я серця, судин та мозку. Це може допомогти зберегти ваш артеріальний тиск стабільним і здоровим, а також допоможе знизити високий рівень тригліцеридів. Це також загострює такі розумові навички, як концентрація уваги, навички вирішення проблем.

7. Дешево по відношенню до риби

Форель, яка рухається за ціною близько 5000 HUF за кілограм, або форель, яка доступна приблизно в 2300-2600 HUF порівняно з лососем 6-7000 HUF, є однією з найкращих ринкових відносин.

8. Його також можна пропонувати з першого періоду годування

На відміну від морської риби, форель можна скуштувати немовлятам у віці 6-7 місяців. Не будемо смажити на олії, піч краще, і після смаження її слід подрібнити, але її м’якість це компенсує. Його також можна додавати в овочі та гарнір стислими, більш пастоподібними шматочками або у разі годування пюре. Пізніше разом із шкірою, якщо не приправити помітно. Відповідно до рекомендацій, спочатку ми повинні пропонувати молоді рибу раз на тиждень.

Інгредієнти для 4 осіб:

4 симпатично розмірних, цілісних, потрошених форелі

Спеції для риби: Порей 8-10 см, 4 гілки чебрецю,

1-2 столові ложки суміші смажених рибних спецій (домашні, наприклад: сушена петрушка, лимонник, подрібнене насіння гірчиці, суміш каррі), жир/масло/кокосова олія, сіль за смаком

Спеції для цвітної капусти: сіль, 1 чайна ложка солодкого перцю, 1 кк часникового порошку, 1 кк кмину, 1 кк фенхелю, 1 кк меленої гвоздики, свіжотертий мускатний горіх (або будь-яка суміш спецій каррі, можливо, гоа масала), 2-3 ст ложки олії для смаження

Спеції для дитячої цвітної капусти: лише трохи олії або масла

Цибуля-порей 10 см

Вершкове або кокосове масло

Сіль за смаком

1 дл кокосового крему або іншого крему, рослинних вершків

Спеції для пюре із зеленого гороху: 1 чайна ложка сухої м’яти, 1 ч. Ложка грона, ¼ пакет подрібненої петрушки

Спеції для дитячого пюре із зеленого гороху: 1 чайна ложка свіжої або 1 кк сушеної петрушки

3-4 чайні ложки оливкової олії

Сіль за смаком

Підготовка:

Цвітну капусту я розбиваю на маленькі рівновеликі троянди і мию їх. Я відкладаю трохи для дитини і просто розбавляю це маслом. Для інших троянд я готую суміш зі спецій і олії, струшую її і викладаю на деко, застелене пергаментним папером, розміщуючи біля них кольорову капусту дитини при температурі 200 градусів приблизно на 20 хвилин. Його можна час від часу обертати.

Я ретельно вимиваю шпинат, відкладаючи кілька листочків для дитини. Я обсмажую насіння гарбуза на сковороді без жиру, а потім подрібнюю їх у кавомолці. Потім я заморожую шпинат дитини на сковороді з невеликою кількістю води. Я подрібнюю інший шпинат, а потім подрібнюю його меншими порціями ножем з подрібненим часником у ступці (швидше в ножній подрібнювачі). Солю, перевертаю насіння гарбуза та оливкову олію.

Я промиваю рибу, нарізаю цибулю-порей дуже тонкими скибочками і готую суміш спецій. Зазвичай я не рубаю форель, оскільки її м’ясо залишається соковитішим, але її також можна подрібнити кожні 4-5 дюймів. Я змащую його кокосовим жиром або маслом, потім сумішшю спецій і випікаю на папері для випічки цвітної капусти в 220-градусній духовці протягом 12-15 хвилин, всередині вона залишається смачно соковитою.

Поки воно смажиться, я нарізав стебла цвітної капусти на півдюймові шматочки. Я порізав цибулю-порей напівобручами і стеблами цвітної капусти в каструлі, обраній для варіння гороху, або з олією. Я посипаю на нього зелений горошок, вливаю достатню кількість води, яка не покриває мене повністю, і пом’якшує його над слабким полум’ям під кришкою. Коли воно буде готове, я виймаю його у дитини, а не із зеленого горошку, і води для приготування їжі, і пюрирую, посипаю подрібненою петрушкою для проникнення смаку.

Потім солю комбіновану цвітну капусту, залишену в каструлі, пюрирую, змащуємо вершками/рослинними вершками, посипаю подрібненими зеленими спеціями, перемішуємо.

Під час подачі я вибираю горохове пюре, цвітну капусту та форель і добре змащую рибу шпинатним песто. Я беру дитяче пюре, натуральну цвітну капусту і паровий шпинат для дитини, а також кілька укусів м’якого м’яса, що виливаються з-під шкірки риби.