Обід I: ТАТАРСЬКИЙ СТЕЙК

Тобі потрібно:

120 г яловичини - філе, 1 яєчний жовток розміром з яйце M (13 г), половина червоної цибулі середнього розміру (37,5 г), 1 чайна ложка гірчиці Кремниці (9 г), половина столової ложки кетчупу без цукру (10,5 g), 1 чверть скибочки цільнозернового житнього хліба, в ідеалі закваска (62,5 г), сіль, чорний мелений перець, мелений солодкий червоний перець

Підхід:

Вимийте м’ясо, обсушіть і гострим ножем зішкребте в миску. Якщо у вас не виходить, ви можете дрібно подрібнити його. Вологими руками сформуйте буханку м’яса і зробіть отвір в середині. Вставте в нього жовток. Дрібно наріжте цибулю. Поступово додайте до м’яса цибулю, гірчицю, кетчуп та інші спеції, сіль, чорний перець, солодкий червоний мелений перець. Обсмажте хліб насухо на сковороді і посипте часником.

рецептів

Обід II: АФРИКАНСЬКИЙ МІШОК З БРОКОЛІ ПЮРЕ

Тобі потрібно:

140 г африканського сома, 1 чайна ложка гірчиці Kremnica (9 г), зубчик часнику (3 г), три чверті ранньої картоплі середнього розміру, 280 г брокколі, 50 мл напівжирного молока, половина чайної ложки оливкової олії, сіль, спеції, зелень, овочі

Підхід:

Змішайте гірчицю, подрібнений часник і спеції за смаком на тарілці. Промити, обсушити, посолити і змастити підготовленим маринадом. Помістіть підготовлену таким чином рибу в склянку ієни, або на деко, який ви поливаєте олією. Запікайте рибу в духовці, нагрітій до 180 градусів Цельсія, від 25 до 30 хвилин. Тим часом очистіть картоплю і наріжте кубиками. Зварити в підсоленій воді. Приблизно через 5 хвилин додайте подрібнену брокколі і варіть все разом. Після варіння злити картоплю та брокколі. Змішайте їх з молоком-пюре. Ви можете скуштувати рибу з зеленню на тарілці. Споживайте з будь-яким овочем.

Обід III: М’ЯС ТУРЦІЇ НА ЧЕМПІОНАТІ З ТАРГУНОМ

Тобі потрібно:

125 г індички без кісток, 4 свіжі гриби (104 г), половина столової ложки оливкової олії (6 г), половина зубчика часнику (1,5 г), половина цибулі середнього розміру (37,5 г), 1 чверть совок тушкованого тархону (75 г), сіль, перець, свіжа петрушка, відвар

Підхід:

Налийте в сковороду олію, дрібно наріжте часник і цибулю. М’ясо наріжте кубиками, розміром не більше 2,5 см і обсмажте все разом, поки цибуля не потемніє і м’ясо не витягнеться. Додати до дрібно нарізаних грибів, енергійно пасерувати і влити бульйон. Потягніть полум’я, приправте щіпкою солі, перцем і свіжорубаною петрушкою. Повільно варити. Подавати з тушкованим або вареним тартоном.