Навігація хлібною крихтою
Головне меню
- Почніть
- Про
від ainia - Інновації
та розвитку - Лабораторний аналіз
- Дослідження споживачів
- Харчове законодавство
- Технологічний нагляд
- Тренінги та заходи
Навігація
Зміст
Складіть найкращі навчальні можливості з вашого порядку денного
У цьому розділі фахівці з підготовки фахівців ainia підбирають для вас найкращі результати своїх семінарських викликів, а також порядок денний галузевих подій, що становлять інтерес для професійної кваліфікації в галузі харчових інновацій. Запрошуємо підписатися.
9 аспектів процедур збереження тепла для упакованих харчових продуктів
Адаптуйте процедури, коли змінюються продукт або виробничий процес, контролювати його ефективність, визначати параметри термостійкості або розраховувати летальність або F-величину (міра знищення цікавих мікроорганізмів) термічного процесу, є ключовими аспектами забезпечення якості та безпеки упакованих харчових продуктів, Це вимагає дуже конкретних знань з цього питання та правильного використання інструментів. Щоб вирішити всі ці питання, AINIA організовує нове видання Практичного курсу з теплових процедур упакованих продуктів, 22 та 23 жовтня 2014 р.
Від AINIA ми організували нову редакцію курсу термічних процедур, яка допоможе професіоналам у цьому секторі ознайомитися з автоклавами та часто використовуваними приладами, а також вирішити всі сумніви, пов’язані з цим питанням. Курс буде працювати з практичними кейсами, застосовуючи загальний метод розрахунку значення F та переглядаючи найбільш підходящі інструменти для контролю та перевірки процесу.
Під час курсу ми будемо вчитися .
• Принципи збереження термічною обробкоюабо: стерилізація та пастеризація.
• Мікробіологічні критерії та стандарти обробки.
• Визначення параметри термометра опору.
• Підбір методів перевірка теплових процедур.
• Навчання розподіл температури.
• Навчання проникнення тепла.
• Розрахунок сукупна летальність (значення F).
• Автоклави: різні системи та експлуатація.
• Аналіз основних аспектів, які слід враховувати у вашому експлуатація та обслуговування.
Мета полягає в тому, що учасники отримають необхідні знання для адекватної роботи з процедурами збереження тепла для упакованих продуктів.
Це особиста навчальна діяльність, яку ми будемо викладати у наших закладах у Валенсії, і яку можна зареєструвати на нашому навчальному порталі ainia.
Практичний курс з термообробки упакованих продуктів