Вплив жасминового чаю на здоров’я включає посилення імунної системи, серцевий напад та профілактику діабету. Він запобігає раку, покращує процес травлення та знижує рівень холестерину. Також було встановлено, що він вбиває шкідливі бактерії та зменшує хронічне запалення.

капелюшок

Жасминовий чай не вважається трав'яним чаєм, оскільки насправді це звичайний чай (зелений, білий, чорний або улун), ароматизований квітами жасмину, щоб створити неповторний аромат і смак.

Китай має давню і відому історію виготовлення чаю, а жасминовий чай - один з найпопулярніших сортів, що походить із Стародавнього Китаю. Чай з жасмину вперше з’явився серед офіційних записів династії Сун (13 століття), але на той час це було переважно право королів споживати його. Не виключено, що спочатку він прийшов з Персії через Індію.

Жасминовий чай можна готувати різними способами, різними концентраціями та сортами. З нього також готують волокнистий і фільтруючий чай, до складу якого входять квіти жасмину. Вони можуть приймати різні форми - наприклад, «жасминова перлина» дуже поширена.

Незалежно від форми, весь жасминовий чай повинен бути ароматним. Для цього існує багато методів, від дуже простого фізичного змішування до складного методу. Створювати смачний, ароматний та ефективний жасминовий чай - це вже справді мистецтво. Екстракт жасминового чаю також можна додавати в напої, щоб насолодитися перевагами жасминового чаю, не готуючи чаю.

Однією з причин, чому жасминовий чай настільки популярний, є те, що він має багато переваг для здоров’я. Чай - чудовий спосіб додати до свого раціону антиоксиданти, такі як катехіни та епікатехіни.

Що таке жасмин?

Сорти жасмину, що використовуються для ароматизації жасминового чаю, зазвичай отримують із звичайного жасмину (Jasminum officinale) або сампагіти (Jasminum sambac). Обидва споріднені з сімейством маслинових дерев (Oleaceae), даючи інтенсивні та солодко пахнуть квіти.

Звичайний жасмин настільки древній, що його точне походження невідомо. Кажуть, що вона є рідною для Близького Сходу, включаючи Іран, Афганістан та Пакистан (де це національна квітка), а також Індію, Непал та деякі регіони Гімалаїв. Хоча в давньокитайських текстах є записи про жасмин, вважається, що рослина була завезена з Персії до Китаю. Сьогодні листяні, схожі на виноград рослини широко вирощують у багатьох помірних регіонах світу, включаючи Францію, Італію, Португалію, Флориду та Вест-Індію. Жасмин - біла квітка у формі зірки, яка влітку виділяє сильний аромат.

Ефект жасминового чаю

Разом зі своїм унікальним ароматом і смаком, жасминовий чай має безліч корисних властивостей, які допомагають зменшити ризик стресу та інфаркту, а також покращують роботу травної системи. Давайте розглянемо це докладно!

1. Спалювання жиру

Кожен шукає секрет схуднення легко і швидко, і в цьому може допомогти жасминовий чай. Антиоксидантні властивості чаю збільшують обмін речовин, що робить фізичні вправи ефективнішими та допомагає організму швидше переробляти поживні речовини. Швидший або ефективніший обмін речовин допомагає при втраті ваги, але його слід використовувати як доповнення до інших методів схуднення, а не як самостійне рішення.

2. Антиоксиданти

Жасминовий чай, мабуть, найбільше хвалять за високий вміст антиоксидантів. Найважливішими антиоксидантами в жасминовому чаї є катехіни. Зелений чай є найбільш часто використовуваною основою жасминового чаю, але залежно від типу чаю, що використовується як основа, можна досягти різних антиоксидантних властивостей. Наприклад, чорний чай має високий вміст теафлавіну, тоді як зелений чай має високий вміст катехінів.

Антиоксиданти працюють в організмі для виявлення та знищення шкідливих речовин/вільних радикалів, які можуть викликати захворювання та загрожувати імунній системі. Згадані вище катехіни - це антиоксиданти, яких шукає більшість споживачів жасмину, оскільки було доведено, що вони відіграють важливу роль у запобіганні деяких серйозних захворювань.

3. Здоров’я серця

Для тих, хто має особисті або спадкові серцево-судинні проблеми, жасминовий чай може бути чудовою підмогою для запобігання подальшим проблемам. Катехіни в жасминовому чаї відіграють ключову роль у пригніченні окислення ЛПНЩ, тобто коли "поганий" холестерин у ваших артеріях запалюється після окислення. Запалення вен і артерій може призвести до інфарктів або інсультів. Катехіни в жасминовому чаї гальмують цей процес окислення, знижуючи кров'яний тиск і рівень холестерину, а також запобігаючи довготривалим загрозам, таким як хвороби серця.

4. Запобігання раку

Боротьба з раком є ​​однією з універсальних проблем зі здоров’ям у світі, тому популярним є все, що може допомогти запобігти цьому. Дослідження показують, що споживання чаю, такого як жасминовий чай, може допомогти запобігти раку. Широко доведено, що зелений жасминовий чай має протиракові властивості, оскільки він містить такі поліфеноли, як епігалокатехінгалат (EGCG). Поліфеноли, такі як EGCG, є найважливішими лініями захисту від вільних радикалів та інших шкідливих або канцерогенних впливів на організм. Доведено, що зелений/жасминовий чай зменшує ризик раку молочної залози, раку легенів та багатьох інших захворювань.

5. Лікування діабету

Жасминовий чай виявився цінним засобом у боротьбі з діабетом. Основним механізмом розвитку діабету є здатність метаболізувати глюкозу. Вживання жасмину/зеленого чаю може запобігти негативному впливу діабету на певні сироваткові білки, як регулятор діабету та як профілактичний засіб для тих, у кого ще не діагностували проблему.

6. Зняти стрес

Нюхову систему часто можна пропустити, хоча вона може викликати дуже сильне почуття, і дослідження показують, що аромат жасмину може бути дуже корисним. Суб'єкти, які природно поклоняються аромату жасмину, дають парасимпатичну реакцію на запах, а їх організм виділяє хімічні речовини, які дозволяють їм розслабитися або покращити настрій природним чином. Однак для тих, хто не любить запах жасмину, він може викликати хвилювання та напругу з більшою інтенсивністю.

7. Профілактика шлунково-кишкових розладів

Жасминовий чай може покращити ваші шанси на здоровий шлунок, краще травлення та профілактику шлунково-кишкових форм раку. Катехіни, присутні в жасминовому чаї, позитивно впливають на багато областей здоров'я, включаючи шлунково-кишковий тракт. Багато внутрішньоклітинних антиоксидантів активують і взаємодіють з шлунково-кишковими ферментами, сприяючи здоровій роботі кишечника.

8. Поліпшення імунної системи

Багато форм раку та раку можуть мати імунодепресивний ефект, а це означає, що загальна імунна система організму порушена і робить організм вразливим до патогенних мікроорганізмів, що ускладнює лікування раку. Доведено, що він захищає імунну систему завдяки їх протизапальним та антиоксидантним властивостям. Імунна система - це перша лінія захисту від усіх видів хвороб, що допомагає повністю захистити організм.

9. Зменшення болю

Одним із позитивних ефектів жасминового чаю є зменшення болю в суглобах та болю, пов’язаного з артритом. Протизапальний ефект деяких органічних елементів може зменшити набряк і запалення суглобів, гальмуючи небажане клітинне окислення.

10. Антибактеріальні властивості

Жасминовий чай, який іноді готують, додаючи ефірну олію жасмину за допомогою чайних бруньок, може захистити від бактеріальних інфекцій, роблячи жасминовий чай несподіваним антибіотиком, який ви можете сміливо додавати у свій раціон. Дослідження показали, що властивості жасминової олії запобігають дії кишкової палички, яка може бути дуже небезпечною бактерією і часто міститься в погано збережених або нездорових продуктах харчування.

Смак жасминового чаю

Смак жасминових чаїв залежить від ряду факторів, зокрема від того, яка чайна основа використовується (зелена, біла чи чорна), місця вирощування чаю та квітів жасмину та процесу виготовлення чаю. Однак для опису загального профілю аромату жасминового чаю часто використовують такі терміни: квітковий, солодкий, ароматний, свіжий, росистий і ніжний.

Побічні ефекти жасминового чаю

Вагітність: Хоча багато методів ароматерапії популярні під час вагітності, сильний запах та хімічний вміст жасминового чаю не рекомендуються під час вагітності. Були випадки, коли вживання жасминового чаю або ефірного жасминового масла (іноді його використовують для приготування жасминового чаю) спричиняло передчасне скорочення у вагітних. Перш ніж додавати чай у свій раціон, зв’яжіться зі своїм лікарем.

Скарги на кишечник: Багато людей вирішують пити жасминовий чай, щоб посилити обмін речовин, але він сильно кислий, тому споживання його натщесерце може спричинити кишкові скарги або дискомфорт.

Кофеїн: Незважаючи на свої розслаблюючі та підвищують настрій властивості, жасминовий чай також є джерелом кофеїну, який стимулює та впливає на людей різними способами. Кофеїн блокує певні нейромедіатори в мозку, які викликають відчуття пильності чи енергії, яке більшість людей очікує від кофеїну. Однак деякі люди дуже чутливі до впливу кофеїну, особливо у великих дозах та ввечері. Однак чай містить значно менше кофеїну, ніж кава.

Приготування казкового жасминового чаю

Ідеальна чашка жасминового чаю з вишуканим смаком і повним квітковим ароматом. Потрібен час і турбота, щоб приготувати жасминовий чай - який починає використовувати зелене або листя пушонгу в прохолодну ніч - ідеально. Якщо ви хочете змішати його самостійно, запасіться терпінням і зверніться за порадою до чайників.

Казкове листя чаю

Чашка чаю настільки ж хороша, як і листя, з якого вона виготовлена. По можливості використовуйте волокнистий чай. Чайні фільтри, як правило, містять зламане листя та уламки листя. Порошок та пластівці, які вони можуть містити, загрожують вмісту ефірної олії та аромату чаю. Поламані листя також виділяють надмірну кількість дубильних речовин, що збільшує гіркоту чаїв. Це особливо важливі міркування при приготуванні жасминового чаю, оскільки смак легкий, а аромат - ключовий.

Чудо води

Поки листя надає чаю свою структуру, подумайте про воду як про його засновника. Незалежно від того, є це чай жасмином, улуном або навіть ірландським чаєм для сніданку, висока якість води дає високоякісний чай. Джерельна вода - найкращий вибір, але відфільтрована вода також близько до неї. У воді повинно бути мало лугу та хлору. По можливості уникайте водопровідної води, оскільки жорстка або хлорована вода буде гіркою.

Тонкий жасминовий чай вимагає набагато нижчої температури води, ніж темніший чай, тому використовуйте воду на 70-80 градусів. Якщо під рукою термометра немає, почекайте, що китайці просто називають «риб’ячим оком», і з’являться у воді після крихітних бульбашок у вигляді трохи більших бульбашок.

Мистецтво замочування

Що стосується пропорційності, ідеальним балансом є використання приблизно 1 чайної ложки зразка волокнистого жасмину на 2 децилітри води. Ви можете експериментувати з дозою залежно від якості, інтенсивності листка та власного смаку. Майте на увазі, що гіркота часто виникає внаслідок додавання забагато листя. Будь то маленька чашка або великий чайник жасминового чаю, найбільш рекомендований час замочування становить 2-4 хвилини. Час замочування визначає смак чаю та інтенсивність аромату. Почніть з 2 хвилин, потім спробуйте і знову пробуйте кожні 30 секунд, щоб знайти ідеальний смак.