- Gplus
- Youtube
- Tumblr
Дієта при непереносимості лактози
лактоза є характерним цукром у молоці ссавців і складається з двох з’єднаних між собою моносахаридів, галактози та глюкози. У нашому кишечнику є фермент, лактаза, відповідає за розкладання лактози на галактозу і фруктозу. Якщо дефіцит лактази, дієта при непереносимості лактози Це варіант, оскільки у нас немає необхідного ферменту для правильного метаболізму цього цукру. Без лактази лактоза не може розщеплюватися до цих простих цукрів і всмоктуватися, викликаючи кишковий дискомфорт та дискомфорт у людини.
Причини та типи непереносимості лактози
70% дорослого населення світу має гіпоабсорбцію лактози, а в Південній Європі це страждає понад 30% населення.
Причини дефіциту лактази непереносимість лактози з різними причинами:
- Первинна. Є тип Частіше. Він розвивається у людей, які колись могли нормально засвоювати лактозу. Більшість дітей виробляють достатню кількість лактази, щоб повністю засвоїти лактозу, що міститься в грудному молоці та дитячих сумішах. Але після відлучення активність ферменту лактази зменшується до 10% від неонатального значення. Непереносимість лактози не часто зустрічається у дітей віком до 6 років. Більшість людей з первинною непереносимістю лактози можуть споживати певну кількість молочних продуктів без симптомів.
- Вторинні. Цей тип є наслідком a захворювання або пошкодження слизової оболонки кишечника. Це трапляється, наприклад, після діареї, лікування антибіотиками, хіміотерапії або в результаті запального захворювання кишечника або целіакії. У цих випадках непереносимість покращується, коли захворювання, яке його спричинило, лікується, покращується або зникає.
- Вроджена. Немовлята народжуються з дуже рідкісні вроджені розлади і в цьому випадку вони не продукують жодної лактази.
Що я відчуваю, якщо не переношу лактозу?
Приблизно через 30 хвилин після прийому їжі з лактоза, людина відчуває біль у шлунку, судоми, рідкий стілець, гази або "вибухонебезну діарею".
Як я вже говорив вам раніше, існують різні причини непереносимість лактози і ми теж зустрічаємось різний ступінь непереносимості. Деякі люди мають симптоми при вживанні дуже невеликої кількості лактози, а інші можуть вживати продукти з лактозою, і це не впливає на них настільки.
Як діагностується непереносимість лактози?
Для визначення наявності непереносимості лактози можна провести два тести:
- Випробування воднем на видиху, при якому пацієнту, який голодує, вводять певну дозу лактози, а через деякий час вимірюють вміст водню, що знаходиться у видихуваному повітрі. Якщо лактоза не засвоюється в тонкому кишечнику, вона продовжить свій шлях до товстої кишки, де вона ферментує завдяки дії мікробів, перетворюючись на коротколанцюгові жирні кислоти, водень та вуглекислий газ. Водень потрапляє в кров і виводиться через легені. Вимірювання підтверджує збільшення концентрації водню у повітрі, що видихається, приблизно через 60-90 хв після прийому лактози.
- Тест на толерантність до лактози в якому вводять дозу лактози. Якщо у вас достатньо лактази, лактоза добре розпадається на глюкозу та галактозу, оскільки перша переходить у кров, рівень глюкози в крові (глікемія) зросте. Якщо лактоза не переноситься, її не можна розщеплювати, глюкоза в крові не збільшуватиметься, оскільки лактоза не всмоктується, досягаючи товстої кишки та викликаючи шлунково-кишкові симптоми.
Дієта при непереносимості лактози
дієта при непереносимості лактози заснована на лікуванні з дієтичні та харчові модифікації супроводжується Харчова освіта зменшити споживання лактозна їжа.
Є комерційні препарати лактази, які купують в аптеках, але це важливо Харчова освіта мати можливість повноцінно харчуватися, без недоліків. Читання ярликів на продуктах харчування та ліках необхідно для знання інгредієнтів та добавок.
Більшість людей з непереносимістю лактози можуть споживати певну кількість без значних симптомів, особливо якщо це кисломолочні молочні продукти. Ферментовані молочні продукти, такі як йогурти та витримані сири, переносяться краще, оскільки вміст лактози в них низький. Відомо, що здоров’я товстої кишки пов’язане з толерантністю до лактози. Чим здоровіша наша товста кишка, тим краще ми будемо.
Пам'ятайте, якщо вам це потрібно безлактозна дієта, ми можемо вам допомогти.