ХАРЧОВІ ХВОРОБИ
Чи є ці хвороби, спричинені a неправильне харчування, або через надлишок поживних речовин, або через нестачу. Серед них ми маємо:
1) Сильне недоїдання: відбувається, коли в організм надходить набагато менше поживних речовин, ніж потрібно.
Дуже поширеним прикладом недоїдання у дітей раннього віку є квашиоркор. Це пов’язано з сильним недоїданням, яке включає брак майже всіх основних поживних речовин і особливо білка. Зовнішній вигляд дитини з квашиоркором однозначний: кругле обличчя, набряклий живіт через ненормальне накопичення рідини, сильну слабкість, зміну кольору шкіри та волосся (вони стають червонуватими).
2) Ожиріння: виробляється при вживанні набагато більше калорій, ніж потрібно, особливо у вигляді жирів і вуглеводів, які спричиняють збільшення маси тіла.
Щоб знати ступінь харчування людини, використовуються різні параметри, серед яких ми маємо ІМТ (індекс маси тіла). Він обчислюється діленням ваги в кг на висоту (в м) у квадраті. Нормальні значення ІМТ між 18,0 та 22,9 для жінки, та між ними 20,0 та 24,9 для чоловіча. У такій формі ви можете розрахувати свій ІМТ:
вага в нормі коли вона становить 10% вище або нижче ідеально. Наприклад, якщо ідеальна вага - 50, це нормально важити від 45 до 55 кг. Вважається надмірна вага коли вага на 10% перевищує ідеальну; вони говорять про ожиріння коли він на 20% вище, і нарешті, це враховується хворобливе ожиріння (або небезпечний) при вазі понад 30-35% від ідеалу.
Щоб знати своє ідеальна вага (P.I.) заповніть таку форму:
Надмірна вага все більше розповсюджується у багатих країнах, включаючи Іспанію. У нашій країні кількість дітей з цією проблемою викликає занепокоєння.
Ожиріння пов'язане з численні захворювання: діабет, серцево-судинні захворювання, проблеми з кістками та суглобами, порушення сну, передчасна зрілість (дівчата, що страждають ожирінням, можуть раніше вступити в статеве дозрівання), розлади, що призводять до булімії та нервової анорексії, проблеми зі шкірою, розлади жовчного міхура, ураження печінки, порушення менструального циклу тощо.
Щоб запобігти ожирінню, потрібно уникайте зловживань споживанням їжі, особливо багатих жирами та вуглеводами. З іншого боку, щоб не зголодніти, ви можете збільшити споживання продуктів, багатих клітковиною, які забезпечують мало калорій і завдяки цьому мають здатність «насичувати» (знімати голод). Це також належить уникати алкоголю, який забезпечує багато калорій і мало поживних речовин. Нарешті, це важливо, збільшити фізичні навантаження.
3) Гіперхолестеринемія: Він виробляється надлишком холестерину в крові, який накопичується всередині судин і може викликати інфаркти міокарда та тромбоз, блокуючи проходження крові. Щоб уникнути цього, найкраще зменшити споживання холестерину (максимум 300 мг/день), який з’являється в продуктах тваринного походження, таких як жирне м’ясо та сири, яєчні жовтки, незбиране молоко, ковбаси. Доведено, що прийом синя риба (тунець, сардини, скумбрія) або продукти на основі соєвий знизити рівень холестерину в крові.
4) Дефіцитні захворювання: виробляється відсутність з трохи вітаміну або видобуток соліВін уточнює. Є багато, деякі з них:
- Анемія: - це зниження концентрації гемоглобіну в крові через кілька факторів, включаючи дефіцит заліза (дуже часто), відсутність з вітамін В9 Y B12. Симптоми є легка втома, почастішання серцебиття, задишка та головний біль (головним чином при фізичному навантаженні), труднощі з концентрацією уваги, запаморочення, блідість шкіри, судоми в ногах та безсоння. Це частіше зустрічається у жінок через втрату крові, яка відбувається з кожним менструальним циклом.
- Ендемічний зоб: хвороба, яка зазвичай викликається нестачею йоду (I) і характеризується збільшенням розміру щитоподібна залоза (залоза внутрішньої секреції біля основи шиї, див Блок 4 ). Це можна виправити, приймаючи йодовану сіль, яка зазвичай продається в супермаркетах, або при частому вживанні риби та молюсків.
- Рахіт та остеопороз: Вони виробляються через нестачу кальцію (Са) або вітаміну D, що спричиняє слабкість у кістках. Рахіт зазвичай виникає у дітей під час розвитку. На відміну від них, остеопороз частіше зустрічається у жінок після менопаузи. Їжа, багата кальцієм (молоко та похідні), запобігає його дефіциту.
- Гіповітаміноз або авітаміноз: так називаються всі хвороби, пов'язані з дефіцитом відсутність деяких вітамін. Окрім уже згаданих, ми маємо цинга (через брак вітаміну С, з такими симптомами, як кровотеча або втрата зубів), авітаміноз (нестача вітаміну В1, виникають розлади в нервовій системі), пелагра (нестача вітаміну В3, що характеризується ураженнями шкіри, діареєю, деменцією), ксерофтальмія або Нічна сліпота (нестача вітаміну А, сухість очей, поганий зір, особливо вночі та суха шкіра), стерильність через брак вітаміну Е. Здорове та збалансоване харчування коригує всі ці захворювання.
5) Нервова анорексія: є психічним захворюванням, що характеризується надзвичайна добровільна худорлявість. Це переважно вражає молодих жінок у віці від 14 до 18 років. Вони хворі на це Вони перестають їсти а коли вони це роблять, вони зазвичай зригують добровільно; у них сильний страх набрати вагу та спотворений образ тіла (вони виглядають ожирілими, хоча і не є); щоб схуднути, вони гіперактивні або роблять надмірні фізичні вправи. Все це спричиняє численні зміни в організмі:
- Втрата менструації у жінок.
- Надзвичайна чутливість до холоду.
- Зміни характеру (дратівливість, смуток, безсоння тощо).
- Низький кров'яний тиск і аритмії, низька кісткова маса та анемія.
- Тонке довге волосся на спині, стегнах, шиї, щоках.
- Хронічні запори; зневоднена, суха і потріскана шкіра.
- Втрата волосся.
- Проблеми із зубами та пошкодження стравоходу, якщо вони сильно блюють.
- Здуття живота і біль у животі.
6) нервова булімія: психічний розлад, подібний до попереднього, але в цьому випадку пацієнт зазвичай проковтнути великі кількості їжа ("Випивка") для кинути їх наступний. Як і при анорексії, існує надмірне занепокоєння щодо контролю маси тіла, і це стосується переважно молодих жінок, хоча і дещо старших, ніж при анорексії. Найбільш частими симптомами є: компульсивне та таємне харчування; постійна турбота про їжу і вагу; надмірне вживання проносних та діуретиків; зміна емалі зуба та пошкодження кистей та стравоходу через самозванну блювоту; зміни характеру, включаючи: депресію, смуток, почуття провини та ненависті до себе. У цих випадках вага може бути нормальний або навіть високий.