Опис
Блакитна чорниця така велика, як горох, яку вони можуть їсти самостійно, її використовують як наповнювач у тортах, фруктових чашках тощо, їх можна готувати. Плоди солодкі та сильно забарвлені від темно-синього до фіолетового - вони є якісним природним барвником.
Походження
Чорниця росте на багатих гумусом грунтах, особливо в соснових та ялинових лісах, а також на торфовищах у Європі, Азії та Північній Америці. Спочатку це був типовий дикорослий фрукт, доки приблизно 100 років тому в Північній Америці кущі дикої дикої лохини не почали культивувати.
Інші імена
ялівець, вакциніум миртіллус (лат), журавлина чорниця (чехія), чорниця (en), боровинка (en), європейська чорниця (en), чорниця (en), горчиця (en), winberry (en), fraughan (en), heidelbeere (de), blaubeere (de), schwarzbeere (de), mollbeere (de), wildbeere (de), waldbeere (de), bickbeere (de), zeckbeere (de), moosbeere (de)
Харчові цінності
Одна чашка чорниці містить: 1,1 г білка, 84 калорії та 3,6 г клітковини.
| Мінерали: Калій - 114 мг Фосфор - 18 мг Магній - 9 мг Марганець - 0,497 мг Селен - 0,1 мкг Натрій - 1мг Кальцій - 9 мг Цинк - 0,24 мг Залізо - 0,41 мг | Вітаміни: Фолієва кислота - 9 мкг Пантотенова кислота - 0,184 мг Ніацин - 0,08 мг Вітамін А - 217 МО Вітамін В1 (тіамін) - 0,055 мг Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,061 мг Вітамін В6 - 0,077 мг Вітамін С - 14,4 мг Вітамін Е - 2,29 мг Вітамін К - 28,6 мкг |
Інші діючі речовини
Чорниця містить такі важливі кислоти, як яблучна кислота, лимонна кислота та інші фруктові кислоти. Вони багаті мінералами, особливо залізом, гіркотою та вітамінами. Також ми можемо знайти ектини, дубильні речовини та міртиліни, речовини, які дбають про захоплення вільних радикалів, проникність судин, придушення запальних процесів.
Значення для здоров'я
- Завдяки вмісту антоціанів вони суттєво сприяють зміцненню імунної системи та уповільненню процесів старіння.
- Вони є прекрасним засобом від діареї та засобом для зміцнення стільця, після прийому всередину він має хорошу форму, твердий і темний.
- Вони позитивно впливають на очі (лікують нічну сліпоту і уповільнюють погіршення зору).
- Вони гармонізують психіку і задають гарний настрій.
- Вони також підходять як допоміжний препарат при респіраторних захворюваннях (при застуді, грипі, ангіні, бронхіті)
- Вони процвітають у шлунку
- Їх також можна використовувати для лікування запалення сечовивідних шляхів.
Цікавість
- Британські пілоти, яким давали варення з чорниць під час Другої світової війни, побачили поліпшення свого нічного бачення.
- Чорниця стала найкрасивішим словацьким словом. Виборці вирішили в Інтернет-опитуванні.
Рецепт
Чорничний пиріг
Нам потрібно:
2 білі йогурти по 150 г кожен, 2 склянки напівгрубого борошняного йогурту, 2 яйця, 1/2 пачки. розпушувач, 1 ванільний цукор, чорниця
Як це зробити:
Все добре перемішуємо і створюємо тісто. Вилийте його на змащений і спорожнений деко. Посипте чорницею і запечіть.