Місцеве джерело здоров’я

від Хани Моравчикової

Абрикоси, або «сонценосні яйця», як їх називали стародавні греки, ботанічно дуже близькі до персиків та нектаринів. Хоча в запечатаному або сушеному варіанті ми їх маємо цілий рік, соковиті просто стиглі плоди з справді інтенсивним смаком даються нам природою лише кілька днів на рік.

Здорове харчування Здоров’я

Кверцетин і рак

Абрикоси містять ряд якісних антиоксидантів, включаючи такі поліфеноли, як флавоноїди. Дієта, багата цими речовинами, пов’язана, наприклад, зі зниженим ризиком серцевих захворювань. Одним із флавоноїдів, які містять абрикоси, є рідкісний кверцетин. Багато досліджень показують, що підвищене споживання цієї речовини пов'язане з істотно знижує ризик таких серйозних захворювань, як рак легенів, молочної залози, товстої кишки або шлунка.

Кверцетин можна вважати "інфільтрованим" винищувачем, що працює на глибокому рівні. Він потрапляє в клітини де запобігає перетворенню здорових клітин у злоякісні клітини пухлини і тим самим захищає ДНК від небажаних мутацій. Крім того, він запобігає розмноженню ракових клітин. Дослідження популяції навіть показали, що люди, які харчуються дієтою, багатою на кверцетин, можуть знизити ризик раку легенів до 51%, а курці - до 65%.

Катехіни і тонка талія

Ще одна речовина, яку містять абрикоси, зазвичай асоціюється із зеленим чаєм, що робить японців однією з найздоровіших націй у світі. Однак насправді катехіни містяться також у багатьох інших продуктах харчування, включаючи абрикоси. Ефекти катехінів, поліпшуючих здоров’я поліфенолів, мають широкий спектр дії: регулюють рівень холестерину, регулюють мікрофлору кишечника та підтримують його діяльність, захищають зуби від руйнування та борються з неприємним запахом з рота. Ті, хто намагається скинути якийсь фунт до свят, будуть задоволені катехінами вони також допомагають спалювати жир. Як і кверцентин, катехіни ефективні проти розмноження ракових клітин.

Ферулова кислота та здорова шкіра

Феролова кислота насправді є антиоксидантом, який у кілька разів сильніший, ніж, наприклад, вітамін Е, пов’язаний із шкірою. Її споживання має найбільший сенс влітку, оскільки він може захистити шкіру від сонця. Згідно з багатьма дослідженнями, ця речовина ефективно вирішує найпоширеніші проблеми зі шкірою: рак шкіри, зморшки та пігментні плями. Не випадково абрикоси дозрівають у той час, коли сонячні промені падають на нас дійсно інтенсивно. Кусайте абрикоси і згладжуйте не тільки смакові рецептори, а й шкіру.

Каротиноїди та здоровий зір навіть у літньому віці

Враховуються каротиноїди, ще один туз у "картині крові" абрикосів захисний засіб для очей літніх людей. Наприклад, каротиноїдний лютеїн захищає сітківку ока від пошкоджень, спричинених синім світлом. Крім того, споживання продуктів, що містять каротиноїди, пов’язане зі зменшенням ризику повної втрати зору в літньому віці. Вже три шматки фруктів своїм вмістом активно борються з дистрофією зору.

Сушена альтернатива

Якщо вас цікавить склад абрикосів і ви хочете насолоджуватися їх користю для здоров’я цілий рік, ви завжди можете вдатися до альтернативи, що зберігається, до кінця року. Курага також має ряд позитивних ефектів. Сушка навіть збільшує вміст деяких поживних речовин. Однак, купуючи курагу, остерігайтеся фруктів сірки, які можуть принести вам більше шкоди, ніж користі. Якщо ви хочете покластися на себе, купіть сушарку для фруктів і висушіть скільки завгодно фруктів. У сушарці для фруктів ви зможете приготувати смачні шкірки абрикосових вітаріанів, з яких ви зможете приготувати здорові млинці, повні всіх вищевказаних вітамінів.

Абрикосові кісточки: зовні ні грама фруктів

Абрикосові ядра пережили величезний період слави деякий час тому. Так звані вітамін В17, також відомий як амігдалін, що складається з чотирьох молекул: 2 молекули глюкози, 1 молекули ціаніду та 1 молекули бензальдегіду. Дві останні молекули зазвичай діють як отрути, але у складі вітаміну В17 вони не шкодять здоровим клітинам.

Однак ракові клітини ненавидять В17. Вони харчуються глюкозою, з якою, однак, ціанід та бензальдегід також потрапляють всередину з вітаміну В17. Ракова клітина гине в результаті присутності цих двох молекул. Однак рекомендується обережний підхід при споживанні абрикосових кісточок. Для профілактики достатньо буквально декількох шматочків ядер на день. Тож якщо наступного разу ви насипаєте абрикоси, не забудьте просушити кубики. Через кілька тижнів ви можете вдарити їх молотком і пролити рідкісний вітамін В17.

Фірмові абрикосові страви Вітарі

Замислюєтесь, як поводитися з абрикосами, якщо ви не хочете їх готувати, готувати їх у варенні або нарізати на торті? Як і будь-який інший фрукт, ми отримуємо максимум користі від абрикосів у сирому вигляді. Якщо вам не хочеться їсти абрикоси самостійно, ви можете додавати їх у смузі, робити смачні абрикосові кульки, фаршировані абрикоси або абрикосово-персикове морозиво з імбиром.

Вітаріальний тип

Ви нічого не зіпсуєте навіть швидким виробництвом чудове морозиво з трьох інгредієнтів. Просто змішайте кілограм правильно дозрілих абрикосів без кісточок з 2-3 столовими ложками кокосової олії та однією столовою ложкою меду (або сиропу агави). Все ретельно перемішайте і розлийте у форми для ескімо. Поставте в морозильну камеру і за годину ви приготували для вас і ваших дітей смачний ароматний делікатес віта з величезною харчовою цінністю.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.