Фото: рецепти Гізі
А якщо ми не можемо обсмажити його з абрикосами, то можемо замінити сливами. Смачно.
Інгредієнти:
Для деко для випікання розміром 22x32 см:
35 dkg борошна (секрет бабусі)
20 дкг вершкового масла (або 15 дкг сала)
10 дкг цукрової пудри
1 яйце (велике)
1 столова ложка сметани
1/2 упаковки розпушувача
80 дкг абрикосів без кісточок
10 дкг коричневого цукру
2 пачки ванільного цукру
1 терта цедра лимона
1 чайна ложка меленої кориці
10 дкг мелених волоських горіхів для розкидання
для солодкої крихти:
15 dkg борошна (секрет бабусі)
15 дкг холодного вершкового масла
10 дкг коричневого цукру
1 пакет ванільного цукру
Підготовка:
Змішайте борошно з розпушувачем і щіпкою солі, а потім додайте нарізане кубиками холодне масло (проти жиру) і починайте кришитися.
Коли воно буде достатньо розсипчастим, додати цукрову пудру, додати яйця та сметану, потім швидкими рухами замісити тісто. (Нам потрібно отримати легко розтягуване тісто.0)
Потім витягніть його і покладіть на деко, застелене пергаментним папером, щоб він також мав обід. (Я роздав його на злегка присипаному борошном папері і разом з папером переклав на деко.)
Абрикоси без кісточок наріжте меншими шматочками, потім додайте коричневий цукор, ванільний цукор, натерту цедру лимона і мелену корицю, потім перемішайте і дайте постояти принаймні півгодини. (Тим часом, перемішайте!)
Посипте тісто у формі для запікання меленими волоськими горіхами, а потім ложкою на нього гострих абрикосів.
Додайте до борошна коричневий цукор, ванільний цукор і нарізане кубиками холодне масло, а потім розкришіть його разом кінчиками пальців, щоб воно стало більше.
Потім посипте зверху абрикоси.
Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі протягом 50-55 хвилин до отримання приємного золотистого кольору. (Я випікав при 160 градусах протягом 50 хвилин при перемішуванні на повітрі)
Вийміть з духовки, дайте охолонути в деку на кілька хвилин, потім підніміть разом із папером для випікання на решітку і повністю остудіть.
Перед подачею наріжте шматочками смак, а потім подавайте, як є. Тісто торта розсипчасте, начинка гарна соковита, а солодкі крихти - хрусткі зверху.