адекватне

Якщо ви перестараєтеся з засолюванням, це принесе вам більше шкоди, ніж користі.

Сіль у відповідних дозах підбадьорює, завдаючи великої шкоди. Скільки вам це потрібно?

Вживаючи алкоголь на урочистостях, не відкидайте солоні смаколики. Це правда, що солоні горіхи, чіпси та палички стимулюють апетит до пиття, але при вживанні алкоголю організм повинен поповнювати сіль.

Оптимальна доза

Якщо ви вживаєте велику кількість вина або пива, вміст рідини в організмі збільшиться, але рівень мінеральних солей буде порушений. Просто з’їжте щось солоне, і різниця вирівняється. Однак вам слід сприймати це як виняткову ситуацію і солити економно. У харчових продуктах, які ви зазвичай вживаєте, стільки солі, що у вас не закінчується сіль, навпаки.

Якщо ви підрахуєте, скільки солі ви їсте на день, ви можете з подивом виявити, що перевищуєте рекомендовану дозу в кілька разів, а отже і фактичну потребу вашого організму. Багато солі ховається там, де ви цього не усвідомлюєте, навіть у солодких тортах та печиві.

За статистикою споживання солі на людину в нашій країні становить близько 10 г на день, тобто вдвічі більше рекомендованої дози, в Чехії близько 15 г, середньоєвропейський показник становить 8-12 г. Вони найближчі до оптимальних значень у Німеччині, Австрії та Швейцарії, де середньодобове споживання солі становить лише близько 6 г.

Відкладіть солянку

Недавні дослідження показують, що до 80 відсотків споживаної солі надходить з харчових продуктів, 10 відсотків природно міститься в їжі, а 10 відсотків додається в їжу під час приготування їжі або за столом. Тому недостатньо обмежити засолювання за столом, а й скорегувати склад меню.

Ви можете звикнути до зниження доз солі відносно швидко, але під рукою не повинні мати солянку. Коли ви будете солити менше, з часом це не лише вплине на вашу фігуру та здоров’я, але ви також оціните справжній, неспотворений смак страви. Ви повинні приймати сіль не тільки у вас, якщо у вас високий кров'яний тиск, надмірна вага або хвороби нирок, але також якщо ви страждаєте від мігрені та болю в спині, прокидаєтесь занадто рано вранці або роздратовані песимістичними настроями.

Фото: Profimedia.sk

Консультує Меліту Азірйову, спеціаліста з клінічного та фізіологічного харчування

  • Натрій (Na), калій (K) та хлор (Cl) врівноважують внутрішнє середовище та впливають на ряд фізіологічних механізмів в організмі людини.
  • Всі ці елементи присутні в природному вигляді в їжі, і бажано щодня додавати їх збалансованою дієтою. Споживання натрію з цих джерел становить приблизно половину добової дози. Решту ми доповнюємо кухонною сіллю в їжі та стравах, які солимо.
  • Рекомендована кількість доданої солі, яку може вивести здорова нирка, становить від 5 до 6 г (одна чайна ложка) на день. Однак ця кількість також повинна включати сіль, споживану в ковбасах, сирах, консервах, напівфабрикатах, стерилізованих продуктах, чіпсах, хлібі, хлібі тощо.
  • Зокрема, слід контролювати вміст натрію (Na) у мінеральних водах, щоб ми не надмірно збільшували споживання солі, вживаючи.
  • Терапевтичне харчування відповідно до типу захворювання, такого як високий кров'яний тиск, хвороби серця, нирок, хвороби печінки тощо, має різні дієтичні процедури для зменшення вмісту натрію в раціоні. В одних випадках мова йде про обмеження соління та споживання продуктів, що містять кухонну сіль, в інших, крім виключення солі, необхідний суворий вибір продуктів з низьким вмістом натрію.