Походять від квітів.

Алергія на фрукти та овочі тісно пов’язана з алергією на пилок.

Особливо це стосується пилку банана та полину пилок-фруктовий синдром. З цієї причини у багатьох випадках алергічна реакція виникає на пилок рослини, а не на сам овоч чи фрукт.

Алергія на фрукти та овочі

Опис

Це побічна реакція імунного механізму (опосередкованого IgE), що виробляється цими продуктами харчування.

Його білки стійкі до травлення та нагрівання, тому вони можуть викликати симптоми, потрапляючи в їжу, яка їх містить, навіть якщо вони були приготовані або оброблені, як у випадку йогуртів, соків, джемів, фруктових салатів, лікерів, пива, шоколад, крупи, тістечка, морозиво, желе, пиво та вина.

Існує зв'язок між цією алергією та алергією на інгалятори до пилку та добре відомим синдромом латексних фруктів.

Симптоми

асоціація

Найбільш частими симптомами є ротоглоткова, хоча можуть розвинутися деякі потенційно серйозні реакції. Вони мають негайний тип, з’являються протягом першої години після прийому.

Він полягає у свербінні в роті та/або всередині нього після прийому всередину. Іноді це супроводжується осиплістю голосу, набряком губ, язика або язичка.

Поширеність

У Іспанії серед дітей, які страждають алергією на продукти харчування у віці до 5 років, відсоток реакцій на ці продукти становить 11%, посідаючи четверте місце після яєць, молока та риби, тоді як у віці старше 5 років це виявляється найчастішим алергія з відсотком 37% усіх харчових алергій.

Алергени

Найважливішими алергенами є такі білки:

PR-2: Банан, картопля, помідор

PR-3 (хітинази):Каштан, авокадо, банан

PR-4 (хітинази):Ріпа, бузина

PR-5 (тауматин):Яблуко, вишня, перець, ківі, виноград

PR-10: Яблуко, вишня, абрикос, груша, селера, морква, фундук, петрушка

Білки, що переносять ліпіди PR-14:

Персик, яблуко, вишня, абрикос, слива, соя, спаржа, салат і виноград.

LTP є основними алергенами з тих самих фруктів Родина рожевих яких багато в Іспанії та Італії

Профіліни: Широкий вибір фруктів та овочів

Протеази: Папайя, інжир, ананас, ківі, соя, диня

Особливості діагностики

У випадку з цими харчовими продуктами через їх значну перехресну реакцію з пилком часто трапляються помилкові спрацьовування, саме тому може знадобитися тест на вплив на їжу, завжди в умовах, контрольованих реакціями непередбачуваної інтенсивності.

За допомогою техніки уколу і свіжої їжі в деяких фруктах зручно пробувати з м’якоттю та шкірою, серологічні тести (специфічний IgE).

Нова методика молекулярної діагностики також може допомогти у випадку множинної сенсибілізації мікрочип, оскільки це допомагає точно знати, на яку молекулу у пацієнта алергія, компонент, який може бути присутнім у різних продуктах харчування чи овочах, а отже, на який спосіб лікування найкраще реагувати.

Лікування та поради

Лікування алергії на фрукти та овочі є її профілактикою. Після встановлення діагнозу алерголог вкаже, яких продуктів слід уникати, і керуватиме дієтою, виходячи з вашого уникнення.

У дітей алергія на фрукти вводити екзотичні фрукти з обережністю, відстежувати можливі реакції на пилок.

Це рекомендується очистити фрукти від шкірки, оскільки деякі алергени знаходяться на шкірі.

При алергії на банан, ківі, каштан та/або авокадо слід стерегтись можливі реакції на латекс.

У сезонних фруктів можуть виникати реакції на фрукти, які переносились у попередні сезони.

Деякі способи лікування вакцинами від алергії на певний пилок можуть покращити алергію на фрукти, пов’язані з цією пилком. Крім того, в останні роки проводились дослідження з розвитку Росії специфічні сублінгвальні вакцини. На сьогодні ми маємо першу сублінгвальну вакцину для лікування алергії на персики.

Фрукти можна заховати в таких продуктах:

Аромати: ліки, цукерки, зубна паста.

Йогурти та інші молочні десерти.

Зернові, шоколадні цукерки, тістечка, хліб, морозиво, желе (з фруктами).

Цукати та сухофрукти, такі як курага.

Асоціація пилку з їжею в Іспанії

Трави: Помідор, арахіс, троянда, диня, кавун

Полин: Розацеа (персик, мушмула, нектарин, яблуко, полуниця, груша, шипшина та ін.), Насіння соняшнику, мед та рослинна їжа загалом.

Плантаго:Канталупа.

Тінь банана:Фундук, арахіс, банан, яблуко, селера, кукурудза, нут, салат.

Приєднайся до нас

АЛЬТЕРНАТИВНЕ ХАРЧУВАННЯ

Нерідко ви не можете їсти фрукти чи овочі, тому вони не можуть замінювати один одного.

Алергія протікає частіше за групами, найчастіша - та, яка містить білок 14: розацеа, персик, спаржа, морква, яблуко ...

При алергії на множинні алергії, якщо у вас алергія на фрукти та овочі, виникають проблеми з мікроелементами. За необхідності ви також можете використовувати полівітаміни та/або дієтолога для приготування збалансованої дієти.

Інгалянтно-фруктові посилання:

Іспанська асоціація людей з харчовою та латексною алергією