+1 вподобання Tweet Linkedin Pinear

напій

Айран - Напій бедуїнів

  • Автор допису:Арабський світ
  • Публікація публікації:
  • Категорія вступу:Арабські страви
  • Опублікувати коментарі:2 коментарі

Айран - це тип де йогурт ароматизована рідина, цей бедуїнський напій традиційний для багатьох Арабські країни, також Туреччина та Балкани.

Айран - освіжаючий і корисний напій. Його також дуже просто приготувати вдома.

Хоча він сильно відрізняється від західних напоїв.

Цей напій подається холодним і приймається як супровід під час їжі.

В основному він складається з йогурту та води.

Йогурт, що використовується, походить з овечого молока і має густий, смачний і слабокислий смак.

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 3 йогурти
  • 3 склянки води
  • 2 гілочки свіжої м’яти
  • 1 очищений часник
  • 1 чайна ложка солі
  • 2-5 кубиків льоду.

Цей останній інгредієнт є недавньою добавкою до напою і призначений для міського використання.

Розробка Айрану

Помістіть усі інгредієнти у вазу і перемішуйте довгою ложкою, поки не вийде своєрідний сироп.

Айран - найпоширеніший напій в арабських країнах району Леванте, що стосується безалкогольних напоїв, його також приймають з їжею замість вина, пива або кока-коли.

традиційне приготування айрану

Згідно з традиційним лікуванням, йогурт збивають півгодини під назвою yayık.

Врешті-решт, йогуртовий крем, який піднімається на поверхню - це масло.

Після збору масла сироватка, яка залишилася, є айран що сприймається як освіжаюче.

У Туреччині, залежно від регіону, використовуються два способи розробки.

Зазвичай в центральній Анатолії вони розміщують його вертикально і б'ють палицею.

Ще один тип, який більше спостерігається в Чорноморському регіоні.

Саме його ми бачимо в анімації та на фотографії вище. Чур підвішений до стелі.

Покладіть йогурт, воду і закрийте отвір посередині. Людина, що сидить ззаду, рухає ним на півгодини.

В кінці вершкове масло збирається великою каструлею, а айран йде до котла.

У наш час у містах айран купують у супермаркеті.

У селах мало сімей тримають худобу і використовують різні типи електричних змішувачів для отримання продукту.

Айран - злегка солоний напій.

Ось чому дуже добре приймати його в спекотні літні дні, щоб відновити сіль, яку організм втрачає.

Оскільки воно не містить цукру та жиру, воно втамовує спрагу краще за інші прохолодні напої та не робить вас товстим.

У деяких південних містах, де дуже жарко, вони приймають це з гострим.