У теплі дні ми не можемо пити, що, звичайно, важливо для адекватного заповнення рідини та зволоження нашого тіла, але не заважає одночасно освіжати та охолоджувати напій. Ось порада від турків.

Якщо хтось, справді, ті, хто живе в теплих регіонах, найкраще знають, що йде добре, а що найкраще для організму в спеку. Це не пиво чи кола, а кисломолочна продукція, що багата мінералами та білками, айраном. Насправді суміш йогурту, води та трохи солі, яка достатньо живить, поповнює спітнілу сіль та мінерали, не напружує шлунок - а також трохи живить у спеку, коли в нас і так немає апетиту.

йогурту

Хоча турецький йогурт дещо відрізняється від угорського, і неважливо, наскільки йогурт дозрів - оскільки в ньому працюють біфідіди, тепер ви можете отримати айрант і основний турецький йогурт у турецьких магазинах та пивоварнях, але ви можете спробувати вітчизняні йогурт. з йогуртом і навіть кавказьким кефіром.

Пропорції багато в чому залежать від виду, вмісту жиру та щільності йогурту, але приблизно 1/3 частини йогурту варто додати 2/3 частини води, щіпку солі, а потім змішати із смузі до однорідності або навіть пінистості. Існує також піниста версія, цей сусурлук Айран - хто зустріне його в Туреччині чи турецькому ресторані, не пропустіть!

Про походження айрану відомо не так багато, але певно, що йогурт відіграє помітну роль у турецькій гастрономії. Якщо познайомитись зі світом турецької кухні, можна знайти незліченну кількість версій йогуртових маринадів та йогуртових салатів. Легенда свідчить, що добра людина забув своє молоко біля будинку однієї ночі надворі вночі, до того часу, коли він заснув вранці. Його дружина настільки розсердилася, що він грюкнув солянку, з якої добрий чоловік намагався стрибнути. Сіль потрапила в йогурт, а потім наш чоловік, який погано стрибнув і обезголовив дверний косяк, також потрапив у відро з йогуртом - так він виявив цей смачний, освіжаючий напій.