Смаки та звички вживання їжі та пиття, які змінюються залежно від країни, також надають святам новий зміст. Різноманітні та насичені смаки турецької кухні віддають перевагу не лише здоровому та збалансованому харчуванню, але й тим, хто обирає вегетаріанські страви.

турецької кухні

Коли ми говоримо про турецьку кухню, ми маємо на увазі харчування людей, які проживають в Туреччині, їжу, споживані напої, їх приготування, необхідні інструменти, техніки, етикет їжі та всі правила та вірування, що трапляються в кухонному середовищі . Багатство турецької кухні можна пояснити багатьма факторами.

Різноманітність сільськогосподарських культур, вирощуваних на землях Середньої Азії та Анатолії, різні культури, які жили поруч довгий час, а також нові аромати, розроблені в палацах Сельджукської та Османської імперій, також відіграють певну роль у розвитку Турецька кухня.

Загалом, соковиті страви з круп, різних овочів та всього м’яса, супів, салатів з оливковою олією, макаронних виробів та домашніх спецій характеризують турецьку кухню, а також використання пекану, йогурту, булгура та подібних корисних інгредієнтів.

Смаки та звички вживання їжі та пиття, які змінюються залежно від країни, також надають святам новий зміст. Різноманітні та насичені смаки турецької кухні віддають перевагу не лише здоровому та збалансованому харчуванню, але й тим, хто обирає вегетаріанські страви.

Харчування, приклади їжі та напоїв

До останніх днів Османської імперії переважало дворазове харчування: вранці та ввечері. Сьогодні три прийоми їжі - сніданок, обід, вечеря - набули широкого поширення. До цього, особливо в сільській місцевості, додається пізня вечеря, яку їдять особливо довгими зимовими вечорами. Ми також можемо згадати про закуску, яка споживається пізно в другій половині дня, і особливо важлива для розвитку добросусідських відносин.

Основними стравами сьогоднішньої страви, яку називають сніданком, є оливки, сир, хліб, варення та яйця. В якості напою переважна більшість вибирає чай. На столі є кілька видів сиру, ковбас, помідорів, огірків та перцю, а також фірмові страви, які різняться залежно від регіону. На традиційних сільських столах для сніданків можна знайти супи та молоко, мед та бекон.

На обід вони зазвичай їдять приготовлену приготовлену їжу, супи, салати тощо. Зазвичай вони не роблять для цієї трапези щось, що вимагає багато часу чи навичок. Повна багаторазова їжа: суп, основна страва, солодощі більш характерні для вечері.

Вечеря - це час, коли члени сім'ї, які працюють у полі або деінде, повертаються додому і сидять разом за столом, тому вечеря є більш рясною та складною їжею.

Особливо довгими зимовими вечорами звичайним є додатковий прийом їжі, пізня вечеря, коли вживають сухофрукти, насіння, фрукти та подібні легші продукти. Хоча чай нещодавно зайняв своє місце, традиційні напої, такі як боза з ферментованого пшона або дзеркальні фрукти з подрібнених фруктів, яблук, чорносливу, горіхових ковбас та сезонних фруктів, залишаються популярними.