Айва, родом з Вірменії, є популярним фруктом Азербайджану, Грузії, Ірану, Туркменістану, Саудівської Аравії, Ірану. Аргентина виробляє його 20 000 тонн на рік.

здорове

Айвова груша, до речі, трохи терпкіша за айву, з трохи гострим смаком.

Але і те, і інше приємно прохолодно, і народна медицина давно знає діарею як надійну зупинку плодів.

Якщо під рукою у вас немає плодів, підійде і лист айви. Він залишається сухим у полотняному мішку, тому його можна вийняти в будь-який час.

Цікаво, що мало хто знає, що айва допомагає не тільки при діареї, але і при запорах.

  • У разі болю в животі - якщо вони є наслідком запалення - споживайте як компот!
  • Також він виліковує запалення кишечника, півсклянки соку айви «охолоджує» кишечник і знімає біль.
  • У разі порушення травлення хорошим рішенням є регулярне вживання айви, оскільки воно мобілізує всю травну систему.
  • При рясних менструаціях - якщо вони супроводжуються болем - рекомендується випивати півсклянки айвового соку тричі на день.
  • Він зменшує запалення і охолоджує при ревматичних болях.
Який вибрати?

В Угорщині існує три види айви.

Великий урожай Беречки - можна збирати в кінці вересня-на початку жовтня. Плоди, як правило, дуже великі, широкі, грушоподібної форми, шкірка золотисто-жовта і сильно пухнаста. Найсмачніший і найароматніший сорт айви. Можна добре зберігати до січня.

Лесковац - з Сербії. Його дерево рано обертається, росте регулярно і в достатку. Плід середнього розміру або менше, у формі яблука, злегка ребристий, легко обробляється.

Константинополь - сорт Коран. Його можна приймати з кінця вересня до кінця жовтня. Плід ребристий, поверхня сильно пухнаста, помаранчева, дуже ароматна. Можна добре зберігати.

Айвовий сир: помийте айву! Ми вирізали качан і дефектні деталі! Не потрібно лущити. Нехай підготовлені таким чином фрукти закиплять у великій кількості води! Покладіть 80 дкг цукру в іншу каструлю стільки разів, скільки кілограмів айви, а потім залийте 2 дл води на кожен кілограм цукру!

Варіть сироп, поки цукор не кристалізується на краю каструлі! Тим часом варену айву процідіть, злийте і перемішайте до однорідності міксером, потім влийте в цукровий сироп і варіть, помішуючи чверть години від джерела. Готову целюлозу виливають у водостійку, термостійку посудину або миску.

Коли тісто застигло, ми виливаємо його і даємо висохнути на розстеленій на дошці кухонній тканині, але час від часу перевертаємо його догори дном. Після того, як досить висохне, його можна буде споживати. Якщо ви хочете подати його пізніше, варто загорнути його в целофан або фольпак, щоб він не сильно висох.

Айвове желе: фрукти ретельно миються і густо очищаються від шкірки. Зваріть желе з шкаралупи і нарізаного насіння. Доведіть до кипіння якомога більше води і варіть, поки сік не стане червоним! Налийте у фільтр і дайте стекти. До деци соку додайте стільки ж цукру-піску і готуйте на повільному вогні на повільному вогні.

Якщо краплю маси опустити в холодну воду і вона засне, желе закінчується. Залийте в банки і зав'яжіть лише після того, як воно охолоне.

Творці айви

  • Вміст води: 84%
  • Білок: 0,4%
  • Жир: 0,1%
  • Вуглеводи: 15%
  • Вітамін А: 0,8 мг/100 г.
  • Тіамін, В1: 1,4 мг/100 г.
  • Рибофлавін, В2: 5,0 мг/100 г.
  • Ніацин: 1,1 мг/100 г.
  • Вітамін С: 33 мг/100 г.
  • Кальцій: 1,4 мг/100 г.
  • Фосфор: 2,1 мг/100 г.
  • Залізо: 7,0 мг/100 г.
  • Калій: 4,2 мг/100 г.
Д. В.