З тих пір, як я визирнув цей знаменитий салат з літнього барбекю, він є одним з моїх улюблених, але я готую для нього фермерські заправки вдома. З одного боку, воно без хімії і водночас трохи гостре, що краще навесні підтримувати травлення. Сьогодні ми знову не змогли з ним зв’язатися. Щоразу, коли я роблю повну миску, вона дивом зникає до наступного дня. Він чудово поєднується з куркою на грилі та великодньою нарізкою як альтернатива картопляному салату.
| Кількість порцій | Кількість калорій | Час підготовки | Підходить як | Сезон |
| 10 | 224 | 30 хвилин | Салат | Глек |
Інгредієнти
- ½ салат
- 1 головка китайської капусти
- 1 склянка замороженої кукурудзи
Домашня фермерська заправка
Домашній майонез:
- 1 жовток
- 1 чайна ложка повножирної діжонської гірчиці
- 150 мл оливкової олії першого віджиму
- сіль, чорний мелений перець і лимонний сік за смаком
Зробити це:
- 1 склянка нежирної сметани
- 1 жменька подрібненого цибулі-цибулі
- 1 жменька подрібненої петрушки
- ½ цибуля
- 1 часник
Підхід
Спочатку приготуйте домашній майонез: Витягніть яйця та гірчицю з холодильника принаймні за годину до того, щоб вони були при кімнатній температурі під час приготування. Потім змішайте жовток з гірчицею. Збиваючи, додайте олію, поки суміш не почне загусати і набирати об’єм. Потім приправте сіллю, перцем і кількома краплями лимонного соку.
Помити і нарізати салат і пекінську капусту. Прокип’ятити заморожену кукурудзу в підсоленій воді кілька хвилин. Залити і змішати з салатом.
Змішайте домашній майонез разом з іншими інгредієнтами для сільського господарства, полийте салат і добре перемішайте.