алергію непереносимість

Останнім часом про алергію та непереносимість говорять набагато частіше, ніж раніше. Однією з причин, чому це так, є те, що діагностичні тести значно покращились, і ми можемо виявити алергію та непереносимість раніше сьогодні і, таким чином, забезпечити набагато кращу якість життя людей, які страждають ними. Супермаркети вже повільно поширюють різні види їжі, які не містять клейковини або лактози, наприклад. Якість цих продуктів також покращилася - хоча десять років тому це були продукти, смак яких не можна порівняти зі звичайними, сьогодні це продукти, смак яких не відрізняється від загальноприйнятих.

Проте все ще існує проблема, на яку багато лікарів своїх пацієнтів не вказують - різниця між алергією та непереносимістю. Щоб керувати діагнозом, пацієнти часто довіряють порадам, які не зовсім відповідають дійсності та не надто допомагають їхньому організму.

Алергія - це реакція імунної системи на речовину з навколишнього середовища і дуже часто це речовини, які не викликають жодної реакції у здорової людини. При алергічній реакції організм виділяє більше гістаміну, який відповідає за симптоми алергії: набряклість очей, утруднене дихання та багато інших симптомів.

Непереносимість не спричинена реакцією імунної системи, але в більшості випадків це брак певного ферменту, який має своє застосування в біохімічному шляху нашого організму. Ферменти - це каталізатори, які викликають або прискорюють перебіг хімічних реакцій у нашому організмі, які не могли б там відбуватися без їх присутності.

Дефіцит або повне припинення виробництва даного ферменту може призвести до нездатності організму засвоювати харчовий компонент. Поширеним прикладом є непереносимість лактози, коли організм не в змозі перетравити молочний цукор лактозу, оскільки йому не вистачає ферменту лактази. Непереносимість лактози та алергію на коров’ячий білок дуже часто плутають. Симптоми схожі - діарея, блювота та судоми.

У разі непереносимості лактози можливо поставити бракуючий фермент лактазу у формі таблеток, тоді як алергіки не мають вибору і повинні дотримуватися суворої дієти з повним пропуском молочних продуктів.