У деяких країнах алергію на горіхи визначають як "алергію на тренут" - тобто алергію на горіхи, що ростуть на деревах. В іншому ця проблема описується як алергія на олійні культури, яка включає всі горіхи, але також арахіс - тобто арахіс.

дитячий

Арахіс вони є одними з найбільш алергенних продуктів і часто з’являються там, де ми їх взагалі не очікуємо - напр. різні соуси можна загустити арахісом. Арахіс по суті не є горіхами, але бобові - схожі на горох і сочевицю. Але білки арахісу мають подібну структуру з білками горіхів. З цієї причини у людей, які страждають алергією на арахіс, також може бути алергія на інші види горіхів - мигдаль, бразильський горіх, волоські горіхи, фундук, фісташки, горіхи макадамії або пекан.

Алергічна реакція

Алергічна реакція виникає, коли імунна система помилково вважає, що щось нешкідливе, наприклад, горіхи або арахіс, є шкідливим. Імунна система відповість шляхом генерування специфічних антитіл до білків в цій їжі. Ці антитіла - т. Зв Імуноглобулін Е (IgE) - призначені для боротьби з інвазивними білками.

IgE індукує виділення деяких хімічних речовин. Один з них є гістамін. Алергічна реакція це може виглядати по-різному, це завжди індивідуальна реакція людини - а іноді одна і та ж людина може з часом реагувати по-різному.

Реакція зазвичай займає до 24 годин і

постраждала одна з наступних систем:

  • Шкіра. Шкірні реакції - найпоширеніший тип реакції на харчову алергію. Вони можуть мати форму свербежу, почервоніння, кропив’янки, екземи. Також можуть виникати почервоніння та набряки навколо рота або обличчя.
  • Травна система. Симптоми можуть мати форму спазмів у животі, нудоти, блювоти або діареї.
  • Система дихання. Симптоми можуть варіюватися від прозорого секрету з носа до закладеного носа, свербежу, сльозотечі в очах, чхання. Ситуація може виглядати як початок астми з кашлем та хрипами.
  • Серцево-судинна система. Людина може відчути запаморочення або непритомність і втратити свідомість.

У дійсно поганих випадках алергія може спричинити анафілактичний шок - постраждала людина може відчувати труднощі з диханням та падінням артеріального тиску. В результаті він може втратити свідомість.

Життя з алергією на горіхи

Єдиний реальний спосіб лікування алергії на горіхи - це запобігання споживання цих культур. І не тільки самі врожаї, а й будь-які продукти, які можуть містити горіхи або арахіс як інгредієнти. Згадайте, на скількох пакунках ви це читали "Продукт переробляється на заводі, де також переробляються горіхи", або що "Продукт може містити сліди горіхів" .

Найбільш ризиковані продукти, на які слід звертати увагу людям, що страждають алергією на горіхи, включають:

  • Печиво та випічка. Єдина впевненість - якщо ви точно знаєте, що потрапило в їжу і де вона була виготовлена.
  • Цукерки. Вони можуть містити горіхи як приховані інгредієнти. Найбезпечніше їсти тільки цукерки великих виробників, на етикетках яких чітко видно, що залишків горіхів немає.
  • Морозиво. Забруднення горіхів часто зустрічається в магазинах морозива, оскільки продавець використовує одну совку. Тоді спосіб - купити морозиво для дитини в магазині у ванні. Від сертифікованого виробника з відповідальним ярликом.
  • Екзотична кухня. Африканська та азіатська (особливо тайська та індійська) їжа часто містять арахіс або горіхи.
  • Соуси. Арахіс або арахісове масло для загущення часто з’являються в куплених соусах або ресторанах.

Завжди діяти обережно

Навіть якщо ваша дитина звикла до певних продуктів, виробники іноді змінюють виробничі процедури та рецепти відповідно. змінити постачальника. А у вашому продукті вже можуть з’явитися «залишки горіхів».

Тобі знижений контакт з алергенами Як можна нижче, вам слід:

  • Подумайте про те, щоб зробити свій будинок «без горіхів», тож ви можете вирішити не тримати горіхи вдома в будь-якій формі через вашу дитину.
  • Якщо ви вирішили, що через інших членів родини ви хочете мати вдома горіхи і хочете їх споживати, вам слід бути обережними щодо забруднення посуду та посуду. Для дитини з алергією тоді обов’язково окремий посуд, столові прилади. Майте на увазі, що проблема може бути напр. тостер, в якому ви підсмажили хліб, що містить насіння, а потім хліб для дитини з алергією на горіхи.
  • Не використовуйте напівфабрикати, якщо ви не впевнені, що саме вони містять.
  • Якщо у вашої дитини алергія на горіхи, вона повинна про це знати всі, хто піклується про нього - від бабусь і дідусів до шкільної кулінарної книги. Якщо ви не згодні з організацією харчування для вашої дитини у закладах громадського харчування, подумайте, чи взагалі доречно там обідати. Також слід підходити до частування під час різноманітних поїздок, ігор з друзями та шкільних заходів.
  • Якщо у дитини це коли-небудь було анафілактичний шок, у вас повинна бути доступна адреналінова ручка - так вона повинна бути з вами постійно.

З невеликою підготовкою та профілактикою діти з алергією на горіхи живуть звичним повсякденним життям, як і їх однолітки.

Перехресна алергія і на що ще слід остерігатися

Перехресна алергія на горіхи та пилок виникає найчастіше при алергії на пилок лісового горіха та берези. У наших районах цілком логічно найчастіше трапляється алергія на волоські горіхи та алергія на фундук. Алергія на арахіс (арахіс) через своє поширення також виникає у більших кількостях, ніж алергічні реакції на арахіс або горіхи кеш'ю.

Горіхи використовуються не тільки як делікатес і як частина їжі, але з горіхів часто роблять олії для столів. Залежно від типу виробництва, ці олії можуть містити або не містити алергенів, і тому в деяких випадках необхідно уникати споживання цих олій. Деякі горіхи також використовуються в косметичній промисловості, наприклад, мигдальне масло частина кремів, що може спричинити алергічну шкірну реакцію у постраждалих людей.

Прогноз

З віком симптоми алергії у дітей полегшуються. Поступово діти також переносять продукти, які раніше для них були проблемою. Дітям до 3 років контрольні алергологічні тести рекомендуються кожні 6 - 12 місяців, дітям старше 3 років ці тести проводять кожні 12 - 24 місяці.