Коли баклажани дозрівають, вони чудові в яскравих яскравих і фіолетових кольорах. Я регулярно сиджу у своєму маленькому саду, оскільки це дуже корисний овоч, не кажучи вже про те, наскільки різноманітним його можна приготувати.
Баклажани містять багато корисних речовин, фітохімікатів, які всі служать здоров’ю людини. Цей овоч є чудовим джерелом фолієвої кислоти, калію та марганцю, але він також містить клітковину, тому дуже добре впливає на травлення.
Хоча баклажани не їдять сирими, ми можемо вичавити сік за допомогою фруктового преса, який можна пити природним шляхом, розбавляючи водою або з іншими фруктовими або овочевими соками. Баклажановий сік покращує здоров’я серцево-судинної системи, покращує кровотік і навіть може знизити високий кров’яний тиск. Баклажани мають позитивну властивість, що вони також добре впливають на рівень холестерину, зменшуючи тим самим ризик інфаркту та інсульту. Оскільки він також багатий вітаміном К, він може значно зменшити ризик утворення тромбів.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Також проводились дослідження баклажанів. Вважається, що він забезпечує хороший захисний ефект проти розвитку раку шкіри, оскільки він наповнений поліфенолами, які виявляють протиракову активність.
Також баклажани надзвичайно багаті антоціанами, а також різними протизапальними сполуками та антиоксидантами. Останні забезпечують захист клітин організму від шкідливих вільних радикалів та окисного стресу. Вони також стимулюють вироблення детоксикаційних ферментів і сприяють загибелі ракових клітин.
Баклажани - ідеальна їжа для діабетиків, оскільки це багатий клітковиною овоч. Баклажани також можуть пригнічувати розвиток ферменту, що викликає діабет 2 типу.
Також баклажани містять фітонутрієнти, які забезпечують захист мембран клітин мозку, саме тому цей фіолетовий овоч ще називають їжею мозку.
Оскільки баклажани багаті на вітаміни В6 і С, а також калієм, клітковиною та фітонутрієнтами, вони також можуть забезпечити захист серця, точніше, ці поживні речовини запобігають розвитку серцево-судинних захворювань.